Tocopherols and tocotrienols in Finnish foods: Oils and fats

Abstract

The tocopherols and tocotrienols of vegetable oils, cod liver oil, margarines, butter and Voimariini dairy spread were analyzed by HPLC. The total tocopherol content varied from 4 (coconut oil) to 242 mg/100 g (wheat germ oil). α‐tocopherol equivalents varied from 2 (coconut oil) to 225 mg/100 g (wheat germ oil). Semisoft and soft margarines had an average total tocopherol of 53 and 61 mg, and an average α‐tocopherol equivalent of 17 and 27 mg/100 g, respectively. Hard margarines averaged 29 mg total tocopherol and 9 mg α‐tocopherol equivalent/100 g. The average tocopherol content of butter and Voimariini was 2 and 15 mg/100 g, respectively, and the average α‐tocopherol equivalent 2 and 6 mg/100 g.

Vitamin E and vitamin A contents, fatty acid profiles, and gross composition of harp and hooded seal milk through lactation

“…The pattern of vitamin E concentrations observed through lactation in this study appears to be very similar to that observed in a variety of other mammal species (Kobayashi et al 1975;Jansson et al 1981;Chappell et al 1985;Syvajoya et al 1985;Ostrea et al 1986;Hidiroglou 1989;Pehrson et al 1990;Boersma et al 1991). In humans, for example, the vitamin E concentration is 3-4 times higher in colostrum than in mature milk (Syvaoja et al 1985;Boersma et al 1991;Holland et al 1991). Boersma et al (1991) suggested that a progressive increase in the size of the milk fat globule in humans would have an unfavorable effect on the membrane constituents of the milk fat globule, such as vitamin E. This hypothesis may be relevant to the vitamin E patterns observed in the milk of harp and hooded seals.…”

Tocoferois e tocotrienois em óleos vegetais e ovos

“…A injeção dos óleos na coluna cromatográfica foi realizada após diluição de 0,1 g da amostra em 10 mL de hexano, seguida por filtração em unidades filtrantes com porosidade de 0,45 µm (adaptado de Syväoja et al, 32 Dionise et al…”

“…17,32,33 Os óleos de canola e de soja apresentaram um perfil cromatográ-fico semelhante, onde o γ-tocoferol foi o composto predominante. O α-e o β-tocoferol ocorreram em menores concentrações.…”

“…16,32 Com relação aos teores de α-tocoferol, o óleo de canola apresentou um conteúdo significantemente maior que o encontrado em óleos de soja e oliva. No entanto, considerando a utilização desses óleos, pode-se apontar o óleo de soja como uma das principais fontes de vitamina E para as populações ocidentais, uma vez que é o óleo comestível mais difundido e utilizado para preparação de alimentos e como matéria-prima de outros produtos alimentícios, como margarina e maionese.…”

“…17,32,37,38 Comparando os valores encontrados para estes compostos nas amostras de óleo de soja avaliadas neste estudo (121,4 mg kg -1 de α-tocoferol; 642,7 mg kg -1 de γ-tocoferol e 225,7 mg kg -1 de δ-tocoferol), observa-se que os resultados estão dentro da faixa superior mencionada acima, e indicam que o óleo de soja brasileiro é uma fonte importante de vitamina E. Os resultados obtidos para óleo de oliva (140,4 mg kg -1 de α-tocoferol) também são condizentes com os valores encontrados na literatura (107,0 a 235,0 mg kg -1 ), embora a maior parte dos estudos não tenham detectado outros isômeros além do α-tocoferol em suas análises. 2,17,32,33 Os valores encontrados para α-tocoferol (183,9 mg kg -1 ) e γ-tocoferol (390,2 mg kg -1 ) em óleo de canola mostraram-se condizentes com teores indicados na literatura (132,0 a 410,0 mg kg -1 e 42,0 a 287,0 mg kg -1 de α-e γ-tocoferol, respectivamente), apesar da grande variação no teor dos compostos que parece existir nesse tipo de óleo. 4,[37][38][39] Outros óleos vegetais encontrados na natureza foram pesquisados por diferentes autores quanto aos teores de tocoferóis.…”