The synthesis and antioxidant activity of the Schiff bases of chitosan and carboxymethyl chitosan

Guo, Zhanyong; Xing, Ronge; Liu, Song; Yu, Huahua; Wang, Pibo; Li, Cuiping; Li, Pengcheng

doi:10.1016/j.bmcl.2005.06.095

Cited by 261 publications

(111 citation statements)

References 8 publications

Supporting

Mentioning

103

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The hydroxyl-radical scavenging activities of Jerusalem artichoke pectin dried by the three diff erent methods were measured according to the method described by Guo et al (2005Guo et al ( , 2007 with slight modifi cations. The reaction solution (total volume 4.5 mL) containing pectin (1, 2, 3, 4, 5 mg/mL) was incubated with EDTA-Fe 2+ (0.945 mmol/L), safranine O (80 mg/L), H 2 O 2 (3%) and potassium phosphate buff er (0.15 mmol/L, pH 7.4) for 30 min at 37°C.…”

Section: Hydroxyl Radical Scavenging Activitiesmentioning

confidence: 99%

Optimization of pectin extraction and antioxidant activities from Jerusalem artichoke

Xue-jie

et al. 2015

Chin. J. Ocean. Limnol.

View full text Add to dashboard Cite

Jerusalem artichoke is an economic crop widely planted in saline-alkaline soil. The use of Jerusalem artichoke is of great signifi cance. In this study, the response surface method was employed to optimize the eff ects of processing variables (extraction temperature, pH, extraction time, and liquid-tosolid ratio) on the yield of Jerusalem artichoke pectin. Under the optimal extraction conditions: pH 1.52, 63.62 min, 100°C and a liquid-to-solid ratio of 44.4 mL/g, the maximum pectin yield was predicted to be 18.76%. Experiments were conducted under these optimal conditions and a pectin yield of 18.52±0.90% was obtained, which validated the model prediction. The eff ects of diff erent drying methods (freeze drying, spray drying and vacuum drying) on the properties of Jerusalem artichoke pectin were evaluated and they were compared with apple pectin. FTIR spectral analysis showed no major structural diff erences in Jerusalem artichoke pectin samples produced by various drying treatments. The antioxidant activities of pectin dried by diff erent methods were investigated using in vitro hydroxyl and DPPH radical scavenging systems. The results revealed that the activities of spray dried pectin (SDP) and apple pectin (AP) were stronger than those of vacuum oven dried pectin (ODP) and vacuum freeze dried pectin (FDP). Therefore compared with the other two drying methods, the spray drying method was the best.

show abstract

Section: Hydroxyl Radical Scavenging Activitiesmentioning

confidence: 99%

Optimization of pectin extraction and antioxidant activities from Jerusalem artichoke

Xue-jie

et al. 2015

Chin. J. Ocean. Limnol.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…The contents of active hydroxyl, amino, amido groups in their polymer chains as well as molecular weight affect the anti-oxidant activity of chitosan and derivatives (Feng et al, 2008, Guo et al, 2005 Sample IC 50 (mg/ml) Standard -Vit.C 0.09 ± 0.00 OC (1 hr) 3.99 ± 0.13 OC (2 hrs) 3.47 ± 0.048 OC (3 hrs) 4.31 ± 0.10 OC (6 hrs) 3.81 ± 0.05 OC (7 hrs) 4.66 ± 0.20 NOCMC 0.98 ± 0.07 Table 2. IC 5 0 value of Oligo chitosan and NO carboxymethyl chitosan Table 2 shows the concentration of oligo chitosan and NOCMC in inhibiting 50 % of ABTS radical formation.…”

Section: Anti-oxidant Activitymentioning

confidence: 99%

The Development, Characterization and Application of Water Soluble Chitosan

Ujang¹,

Diah²,

Rashid³

et al. 2011

Biotechnology of Biopolymers

View full text Add to dashboard Cite

“…1 B i C). Innym powodem większej aktywności przeciwrodnikowej plastrów pietruszki w powłokach chitozanowych mogą być udokumentowane przez innych badaczy właściwości przeciwutleniające roztworów chitozanu [10,11,27]. Utrata wartości użytkowej owoców i warzyw w trakcie przechowywania jest w dużej mierze związana z ich więdnięciem, spowodowanym utratą wody.…”

Section: Wyniki I Dyskusjaunclassified

“…Chitozan charakteryzuje się wieloma udowodnionymi właściwościami prozdrowotnymi np. aktywnością przeciwutleniającą czy dodatnim wpływem na zatrzymywanie witaminy C w owocach, jak też oddziaływaniem grzybobójczym i grzybostatycznym, dlatego jest pożądanym składnikiem do tworzenia powłok jadalnych [2,5,10,11,21,27,32].…”

unclassified

Effect of Coating Parsley Roots (Petroselinum Hortense) With Chitosan Film on Selected Characteristics Thereof During Storage

Złotek¹,

Wójcik²

2012

ZNTJ

View full text Add to dashboard Cite

S t r e s z c z e n i e W czasie produkcji, a następnie przechowywania, w warzywach o małym stopniu przetworzenia zachodzą procesy chemiczne i biochemiczne obniżające ich jakość. Starzenie się warzyw podczas długo-trwałego przechowywania polega na obniżeniu aktywności fizjologicznej i zdolności przystosowania do niesprzyjających warunków otoczenia. Jednym ze sposobów powodujących ograniczenie tych procesów, bez utraty właściwości użytkowych, jest pokrywanie warzyw powłokami jadalnymi. W pracy podjęto próbę określenia wpływu powlekania świeżo krojonych korzeni pietruszki warstwą chitozanu na zmiany właściwości antyoksydacyjnych wynikających m.in. ze zmian zawartości związków fenolowych, w tym flawonoidów i kwasów fenolowych. Badano też dynamikę procesów starzenia związanych z degradacją polisacharydów i dalszymi przemianami cukrów prostych, co skutkuje ubytkiem masy i zmianami zawartości suchej masy badanego warzywa. Stwierdzono wzrost aktywności antyoksydacyjnej w pietruszce pokrywanej chitozanem, wynikający ze stymulacji biosyntezy związków fenolowych, w tym kwasów fenolowych i flawonoidów. Wykazano, że pokrywanie plastrów pietruszki warstwą powłok chitozanowych wpływa na zahamowanie rozkładu polisacharydów, jak również dalszych przemian cukrów w badanych próbach, począwszy od 3. tygodnia przechowywania.Słowa kluczowe: pietruszka, powłoki chitozanowe, polifenole, aktywność antyoksydacyjna Wprowadzenie W czasie produkcji, a następnie przechowywania warzyw o małym stopniu przetworzenia zachodzi szereg procesów chemicznych i biochemicznych obniżających ich jakość. Starzenie się warzyw podczas długotrwałego przechowywania wynika z obniżenia aktywności fizjologicznej i zdolności przystosowania do niesprzyjających warunków otoczenia. Następuje też utrata ich wartości użytkowej spowodowana zmianą barwy, związaną z metabolizmem związków fenolowych na skutek aktywności enzymów uczestniczących w tych przemianach, takich jak: peroksydaza (POD), amoniaka-

show abstract

The synthesis and antioxidant activity of the Schiff bases of chitosan and carboxymethyl chitosan

Cited by 261 publications

References 8 publications

Optimization of pectin extraction and antioxidant activities from Jerusalem artichoke

Optimization of pectin extraction and antioxidant activities from Jerusalem artichoke

The Development, Characterization and Application of Water Soluble Chitosan

Effect of Coating Parsley Roots (Petroselinum Hortense) With Chitosan Film on Selected Characteristics Thereof During Storage

Contact Info

Product

Resources

About