Single garlic (Allium sativum L.) is an herbal plant that is rich in organosulfur compounds and widely used for the treatment in health problems such as high blood pressure, hypercholesterolemia, atherosclerosis and cancer. This study aims to investigate the different concentrations effect of Fe 3+ and Zn 2+ elicitor (0, 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5 mM, respectively) in single garlic cell suspension culture. The formation of suspension culture was done by culturing the callus in Murashige and Skoog liquid medium. The HPLC analysis revealed the presence of 30 organosulfur compounds. The Fe 3+ and Zn 2+ elicitors can increase the growth of cell suspension culture and production of organosulfur compounds. The highest of fresh weight, dry weight, settled cell volume, growth index were produced in the medium augmented by 0.5 mM Fe 3+ and 0.5 mM Zn 2+ , while organosulfur compounds increase with 0.3 mM Zn 2+ (2-fold) and 0.5 mM Fe 3+ (1.5-fold). The Fe 3+ and Zn 2+ metal ions are effective elicitors to increase the production of organosulfur bioactive compounds.
RezumatUsturoiul monobulb (Allium sativum L.) este o plantă bogată în compuși organosulfurici și este utilizat pe scară largă pentru tratamentul diferitelor probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, hipercolesterolemia, ateroscleroza și cancerul. Acest studiu își propune să investigheze efectul concentrațiilor diferite ale elicitorilor Fe 3+ și Zn 2+ (0, 0,1, 0,2, 0,3, 0,4 și 0,5 mM) asupra unei suspensii celulare provenite de la Allium sativum. Suspensia a fost obținută prin cultivarea calusului în mediul lichid Murashige și Skoog. Analiza HPLC a relevat prezența a 30 de tipuri de compuși organosulfurici. Elicitorii Fe 3+ și Zn 2+ pot determina înmulțirea celulelor în suspensie și biosinteza de compuși organosulfurici. S-au determinat următorii parametrii: greutatea proaspătă și uscată, volumul celular și indicele de creștere. Concentrațiile de 0,5 mM Fe 3+ și 0,5 mM Zn 2+ au avut cel mai important efect asupra acestor parametri. Concentrația compușilor organosulfurici a crescut sub acțiunea Zn 2+ 0,3 mM (de 2 ori) și respectiv Fe 3+ 0,5 mM (de 1,5 ori). Ionii metalici Fe 3+ și Zn 2+ sunt elicitori eficienți pentru valorificarea producției de compuși organosulfurici bioactivi.