Tendencias en investigación y desarrollo tecnológico en la cadena productiva de aguacate (Persea americana L.)

Abstract

El aguacate es un cultivo en crecimiento en el mundo debido al aumento del consumo de este fruto. Por lo anterior, la investigación en esta cadena productiva ha incrementado, en temáticas técnicas, buscando aumento del rendimiento, disminuyendo pérdidas por plagas y enfermedades y generando procesos que permitan mantener la calidad del fruto en el tiempo. No obstante, la investigación y desarrollo, así como los estudios de tendencias actuales en otras áreas de la cadena, se desconocen. El objetivo de este artículo fue conocer las tendencias en investigación y desarrollo tecnológico en la cadena productiva del aguacate. Para esto se realizó un ejercicio de escaneo tecnológico, utilizando técnicas bibliométricas y patentométricas con información de las bases de datos Scopus y Lens.org, la información recopilada fue depurada y analizada. Se encontró que los países con la mayor cantidad de publicaciones científicas fueron Estados Unidos, Reino Unido y Países Bajos, con debilidades en el trabajo colaborativo entre países. Los autores más productivos son personas vinculadas con la academia, la revista Acta Horticulturae presentó un alto número de publicaciones. Las temáticas de cosmética y farmacéutica fueron relevantes en cuanto a patentes y se consideran relevantes para esta cadena productiva, debido a las dinámicas de mercado. En investigación los temas fueron más diversos, desde temas de establecimiento hasta poscosecha. No se encontró producción científica en temas organizacionales o de gestión. Esta investigación muestra oportunidades de innovación tecnológica en el sector aguacatero. Se evidencian redes entre ciencia, academia y gremios, orientado al fortalecimiento del sector y aumento del rendimiento a través de la diversificación de segmentos de mercado. Se considera importante dar mayor atención a aspectos organizacionales y de gestión.

Perception and trends towards research and technological development in the avocado value chain using data science tools

“…However, the search carried out looked at the avocado fruit in general, so the geographical distribution of the results has a broader coverage, including areas with low altitudes where other varieties of avocados are grown, such as green, papelillos, and criollos. In the world, avocado research is concentrated in countries with the highest import volume (Cáceres-Zambrano et al, 2022).…”

“…The joint work of academia, institutions, and farmers based on technology transfer and adoption is fundamental (Vinholis et al, 2021). In agriculture, technology plays a key role in the competitiveness of the sector, in addition to aspects such as diversity, sustainable management of the production system, knowledge management and product quality assurance (Aweke et al, 2021, Cáceres-Zambrano et al, 2022. The technology must be transversal to the value chain and its analyses; this is why connecting digital technologies in agriculture allows the analysis to be expanded (Klerkx et al, 2010).…”

Natural Compounds and Derivates: Alternative Treatments to Reduce Post-Harvest Losses in Fruits

“…According to reports from emerging academic markets, it is estimated that, by the year 2027, alternative treatments could achieve a market size close to USD 28.93 billion. Therefore, the diversity of academic research serves as the spearhead in the quest for new trends and strategies within the industrial sector [28,29].…”

Factors associated with the adoption of technologies for avocado production systems

“…As this crop has grown in importance, its production has increased considerably (Cáceres-Zambrano Jiménez-Hernández et al, 2022). However, while new forms of technology may have arisen, this does not mean that they are widely used.…”

“…In this respect, issues relating to technology transfer, fruit quality, and crop productivity are significant (Ramírez-Gil et al, 2019). Even though research on the cultivation of this fruit tree has led to a wide range of products, there remain challenges in the production system in terms of real and viable solutions to the problems of producers, with a positive benefit-cost ratio (Cáceres-Zambrano Jiménez-Hernández et al, 2022). Additionally, technology transfer must be strengthened and made more strategic, given that regional links between producers facilitate transfer processes through leaders of territorial opinion (Varshney et al, 2022).…”