Seleção de clones de batata para processamento industrial em condições de clima subtropical e temperado

Souza, Zilmar da Silva; Bisognin, Dílson Antônio; Morin, Glademir Roque; Gnocato, Francisco Saccol

doi:10.1590/s0100-204x2011001100012

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“…Há também aumento do número de cadeias de restaurantes, que demanda matéria-prima de alta qualidade para processamento industrial. Há requerimentos específicos quanto à qualidade dos tubérculos de batata para processamento industrial, como alto peso especí-fico e baixo teor de açúcares redutores, além de ausên-cia de distúrbios fisiológicos (Souza et al, 2011). O peso específico é um caráter importante, por ser relacionado com o teor de massa seca nos tubérculos.…”

Section: Introductionunclassified

Desempenho de clones elite de batata para caracteres agronômicos e de qualidade industrial

et al. 2015

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Desempenho de clones elite de batata para caracteres agronômicos e de qualidade industrialO objetivo deste trabalho foi verificar o desempenho de clones elite de batata, em relação a caracteres agronô-micos e de qualidade industrial. Os experimentos foram realizados em Pelotas, RS, Canoinhas, SC, e Londrina, PR. Foi avaliado um conjunto de clones elite, pertencentes ao Programa de Melhoramento Genético de Batata, da Embrapa. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com três repetições para Pelotas e Londrina e quatro para Canoinhas. Foram avaliados os caracteres massa total de tubérculos, massa comercial de tubérculos, número de tubérculos comerciais, percentagem de massa de tubérculos comerciais, massa média de tubérculos comerciais, peso específico, cor de fritura e ciclo vegetativo. A partir dos dados obtidos foram realizadas as análi-ses de variância para cada local e teste de agrupamento de médias para cada caráter. Para identificação de clones apropriados ao mercado 'in natura', em que é fundamental o elevado potencial produtivo e precocidade, os clones mais promissores foram F80-03-06 e CL02-05, quando comparados à cultivar testemunha Ágata. Para o processamento industrial, em que o peso específico, a cor de fritura e o rendimento de tubérculo são caracteres importantes, destacou-se o clone F81-01-06, que apesar de não apresentar os maiores rendimentos totais, apresentou tubérculos grandes, ciclo vegetativo intermediário e boa aptidão para fritura, quando comparando-se ao cultivar testemunha Asterix.Palavras-chave:Solanum tuberosum L., ciclo vegetativo, rendimento, peso específico, cor de palitos fritos. Giovani Olegario da Performance of elite potato clones for agricultural and industrial quality traitsThe objective of this study was to evaluate the performance of elite potato clones for agricultural and processing quality traits. The experiments were carried out in Pelotas, State of Rio Grande do Sul, Canoinhas, State of Santa Cantarina, and Londrina, State of Paraná. A set of elite clones of the Embrapa Potato Breeding Program was evaluated. The experimental design was a randomized complete block, with three replications to Pelotas and Londrina, and four to Canoinhas. This experiment evaluated total mass of tubers, commercial mass of tubers, number of commercial tuber, mass percentage of commercial tuber, average mass of commercial tuber, specific gravity, frying color and vegetative cycle. Analysis of variance for each site and mean grouping test of each trait were performed from the data obtained in the experiment. By examining the results from the perspective of identifying the most suitable clones for fresh market, where high yield potential and early maturity are essential, compared to the control cultivar Ágata, the clones that appeared as the most promising were F80-03-06 and CL02-05. For processing, for which the specific weight, frying color, tuber yield are important traits clone F81-01-06 stood out, despite not having the highest yields, it has large tubers, intermediate ve...

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Section: Introductionunclassified

Desempenho de clones elite de batata para caracteres agronômicos e de qualidade industrial

et al. 2015

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“…No Rio Grande do Sul (RS) foram plantados em 2011 aproximadamente 22.000 ha, com produtividade média de 17,2 t ha -1 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2011). Atualmente, a maioria das cultivares de batata plantadas no Brasil são oriundas de programas de melhoramento da Europa e América do Norte (SOUZA, 2010), sendo pouco adaptadas a temperaturas elevadas (MENEZES et al, 2001) e fotoperíodo curto (RODRIGUES et al, 2009), o que reduz o potencial produtivo e a qualidade dos tubérculos em condições tropicais e subtropicais de cultivo.…”

Section: Introductionunclassified

“…Nestas duas épocas, há aproximadamente 100 dias de condições meteorológicas favoráveis para o crescimento e desenvolvimento da planta (SOUZA, 2010). Logo, as cultivares adaptadas a essas regiões devem apresentar tubérculos com curta dormência, elevado índice de área foliar (IAF) no início da tuberização e ciclo de desenvolvimento curto.…”

Section: Introductionunclassified

Desenvolvimento das plantas e produtividade de tubérculos de batata em clima subtropical

Zanon¹,

Streck²,

Kräulich³

et al. 2013

Rev. Ciênc. Agron.

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RESUMO -Os objetivos deste trabalho foram caracterizar desenvolvimento das plantas e determinar a produtividade de tubérculos de clones avançados de batata em duas épocas de cultivo (outono e primavera) em ambiente subtropical do Rio Grande do Sul. Foram avaliados dez clones avançados do Programa de Genética e Melhoramento de Batata da Universidade Federal de Santa Maria e duas cultivares (Asterix e Macaca). Foram determinados: número de folhas acumuladas na haste principal, número final de folhas, filocrono, evolução do índice de área foliar verde, índice de área foliar máximo, duração em dias das fases plantio-emergência, emergência-início de tuberização, início de tuberização-início de senescência e emergência-início da senescência e a massa fresca e seca de tubérculos. Ocorreu uma variação do filocrono, número final de folhas e da evolução do índice de área foliar em função do genótipo, em cada época de cultivo. Comparando os cultivos de primavera e outono, e descontando-se a fase plantio-emergência, a duração das fases do ciclo de desenvolvimento da batata foram, em geral, menores no cultivo de outono. Verificou-se que a duração das fases emergência-início de tuberização e início de tuberização-início de senescência determinam a produtividade de tubérculos. Exceto o clone SJSM 03478-37, os clones avançados apresentam elevada produção de tubérculos e boa adaptação às duas épocas de cultivo em ambiente subtropical do Rio Grande do Sul.Palavras-chave: Batata. Fenologia Vegetal. Análise foliar.ABSTRACT -The objectives of this study were to characterize plant growth and determine the productivity of tubers in advanced potato clones during two growing seasons (autumn and spring) in a subtropical environment in the State of Rio Grande do Sul. Ten advanced clones from the Potato Genetics and Breeding Program of the Federal University of Santa Maria, and two cultivars (Asterix and Macaca) were evaluated. The following were all determined: number of accumulated leaves on the main stem; final number of leaves; phyllochron; evolution of the green-leaf area index; maximum leaf-area index; phase duration in days for planting to emergence, for emergencence to tuber initiation, tuber initiation to start of senescence, and emergence to start of senescence; tuber fresh and dry matter. There was a variation in phyllochron, final leaf number and evolution of the leaf-area index as a function of genotype, for each growing season. Comparing the spring and fall crops, and excluding the planting to emergence phase, phase duration in the development cycle of the potato was generally lower for the autumn crop. It was found that phase durations for emergence to tuber initiation, and tuber initiation to the start of senescence, determine tuber productivity. Except for the SJSM 03478-37 clone, advanced clones present a high tuber yield and good adaptation to the two cropping seasons in the subtropical environment of Rio Grande do Sul

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“…O cultivo de verão de altitude, por outro lado, apresenta condições mais adequadas para a expressão dos caracteres de qualidade de tubérculo (SOUZA et al, 2011). É conhecido que tubérculos produzidos no outono apresentam maturidade irregular, ocasionando rápido acúmulo de açúcares redutores no armazenamento, o que os torna impróprios para o processamento industrial (FREITAS et al, 2012).…”

Section: Introductionunclassified

“…A unidade experimental foi constituída de dez plantas (covas), em fi leira única, espaçadas 0,75m entre fi leiras e 0,30m na fi leira. Para o plantio, foram utilizados tubérculos semente em estágio de plena brotação, conforme descrito por SOUZA et al (2011). Os tratos culturais e o manejo seguiram o sistema de produção tecnifi cado para a cultura da batata (EPAGRI, 2002).…”

Section: Introductionunclassified

Variação nos ganhos de seleção para caracteres de qualidade de tubérculos de batata na região Sul do Brasil

et al. 2013

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Seleção de clones de batata para processamento industrial em condições de clima subtropical e temperado

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Desempenho de clones elite de batata para caracteres agronômicos e de qualidade industrial

Desempenho de clones elite de batata para caracteres agronômicos e de qualidade industrial

Desenvolvimento das plantas e produtividade de tubérculos de batata em clima subtropical

Variação nos ganhos de seleção para caracteres de qualidade de tubérculos de batata na região Sul do Brasil

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