Relações hídricas e trocas gasosas em vinhedo sob cobertura plástica

Chavarria, Geraldo; Santos, Henrique Pessoa dos; Felippeto, João; Marodin, Gilmar Arduíno Bettio; Bergamaschi, Homero; Cardoso, Loana Silveira; Fialho, F. B.

doi:10.1590/s0100-29452008000400030

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“…A cobertura de plástico é uma tecnologia recente na vitivinicultura brasileira e tem sido empregada para minimizar os efeitos do clima durante as safras (Mota et al, 2008), sobretudo pela redução da água livre sobre folhas e cachos, o que diminui a incidência de doenças fúngicas e a necessidade de pulverizações (Chavarria et al, 2007), e a redução dos danos causados por granizo e ventos fortes (Chavarria, 2008). A cobertura de plástico promove alterações nas variáveis do microclima, principalmente na temperatura, na radiação, nos ventos e na presença de água livre sobre as folhas (Cardoso et al, 2008).…”

Section: Introductionunclassified

Potencial produtivo de videiras cultivadas sob cobertura de plástico

Chavarria

Santos

Mandelli

et al. 2009

Pesq. agropec. bras.

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Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar a infl uência do uso de cobertura de plástico sobre os componentes do rendimento da videira (Vitis vinifera L.) cultivar Moscato Giallo. O experimento foi realizado nas safras 2005/2006 e 2006/2007, em Flores da Cunha, RS, em duas áreas de vinhedo, uma com cobertura de plástico impermeável e outra sem cobertura (controle). O microclima foi avaliado quanto à temperatura e umidade relativa do ar, radiação fotossinteticamente ativa e velocidade do vento próximo ao dossel vegetativo e aos cachos. A avaliação dos componentes de rendimento ocorreu em delineamento experimental inteiramente ao acaso, e foram identifi cadas dez plantas marcadas aleatoriamente em cada área. Avaliaram-se a produção por planta e por hectare, o número de cachos por planta e por metro quadrado, o número de sarmentos por metro quadrado, a massa e comprimento de cacho, a massa de engaço, o número de bagas por cacho, o diâmetro transversal de bagas e a relação entre massa de película e massa de polpa. A cobertura de plástico possibilita aumento na produtividade, não afeta a relação entre massa de casca e massa de polpa das bagas e favorece a estabilidade de produção, independentemente das condições meteorológicas no ciclo.Termos para indexação: Vitis vinifera, microclima, produtividade, sistema de produção. Yield potential of grapevine cultivated under plastic coverAbstract -The objective of this work was to evaluate the effect of plastic cover on the yield components of grapevine (Vitis vinifera L.) cultivar Moscato Giallo. The experiment was carried out in 2005/2006 and 2006/2007 crop seasons, in Flores da Cunha, RS, Brazil, in two vineyard areas, one covered with an impermeable plastic fi lm and other without covering (control). The microclimate was evaluated in terms of air temperature, air relative humidity, photosynthetically active radiation and wind speed above canopy and close to clusters. The yield components were evaluated in a completely randomized design, in ten plants randomly selected in each area. Measures were made for production per plant, yield per hectare, clusters per vine, clusters per square meter, twigs per square meter, weight and length of clusters, weight of rachis, number of berries per cluster, diameter of berries, and skim/pulp ratio. Plastic cover promotes yield increases, does not affect pulp/skin ratio, and promotes production stability, independently of climate conditions in each season.Index terms: Vitis vinifera, microclimate, yield, production system. IntroduçãoA produtividade da videira (Vitis vinifera L.) pode ser afetada por diversos aspectos, tais como o clima, práticas culturais, nutrição mineral, disponibilidade hídrica, pragas e doenças. A infl uência que o ambiente exerce sobre a videira é resultado da interação desses fatores, cujo efeito total está relacionado com o potencial genético de resposta às condições do ambiente, o que determina sua produtividade e a qualidade dos frutos produzidos (Feldberg et al., 2007).Entre os fatores ambientais que infl ue...

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Section: Introductionunclassified

Potencial produtivo de videiras cultivadas sob cobertura de plástico

Chavarria

Santos

Mandelli

et al. 2009

Pesq. agropec. bras.

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“…Sabe-se que o decréscimo na disponibilidade de água no solo ocasiona queda no potencial da água na folha, diminuindo a turgidez celular e a condutância estomá-tica (Shalhevet, 1993;Ojeda et al, 2005) e também reduzindo a transpiração (Chavarria et al, 2008). Nas plantas cultivadas em Argissolo e Planossolo ocorreram potenciais da água na folha significativamente superiores àquelas no Neossolo, em diversos horários dos três dias avaliados, no período da maturação das uvas (Figura 1).…”

Section: Resultsunclassified

“…Contudo, para o incremento da qualidade enológica, o potencial de base deveria se situar na faixa de -0,2 a -0,6 MPa, no período de maturação (Ojeda et al, 2002) e ele ficou acima de -0,2 MPa em todos os casos avaliados (Figura 1). Tal constatação sobre a ausência de restrição hídrica para incremento da qualidade enológica, na Serra Gaúcha, foi observada também por Chavarria et al (2008), através do potencial da água na folha medido na cultivar Moscato Giallo.…”

Section: Resultsunclassified

Relações hídricas, rendimento e compostos fenólicos de uvas Cabernet Sauvignon em três tipos de solo

et al. 2011

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ResumoNo presente trabalho, foi avaliada a influência de três tipos de solo (Argissolo Bruno-acizentado, Planossolo Háplico e Neossolo Regolítico) sobre aspectos quantitativos e qualitativos da produção de uvas destinadas à vinificação. O experimento foi executado no ciclo 2008/2009, em vinhedo da cultivar Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.), no município de Bento Gonçalves, (RS). Avaliou-se a disponibilidade hídrica em base gravimétrica ao longo do período de maturação das uvas, o potencial da água na folha, parâmetros de crescimento vegetativo, componentes do rendimento e os compostos fenólicos no momento da colheita. Argissolos Bruno-acizentados propiciaram maior crescimento vegetativo, sobretudo em massa de ramos, comprimento de entrenós e área foliar, assim como, cachos com maior número de bagas. Planossolos Háplicos com maior disponibilidade hídrica proporcionaram maior produtividade das videiras. Neossolos Regolíticos levaram à menor disponibilidade hídrica, o que reflete em redução do potencial da água na folha. Nestas condições de restrição hídrica, as videiras tiveram menor crescimento e rendimento, como também, maiores teores de taninos e índice de polifenóis totais. Em geral, o Neossolo Regolítico pode ser considerado mais promissor para a obtenção de vinhos finos de qualidade.Palavras-chave: potencial da água na folha, produtividade, qualidade enológica, identidade enológica.Water relations, yield and phenolic compounds of grapevines cv. Cabernet Sauvignon in three soil types AbstractWater conditions, influenced also by the soil type, determine the vegetative growth and plant development and have important effects on wine quality. In the present study, the influence of three soil types (Grayish Brown Argisol, Haplic Planosol and Regolitic Neosol) on quantitative and qualitative traits of grape production and vinification. The experiment was performed in the 2008/2009 season in vineyard of Cabernet Sauvignon cultivar (Vitis vinifera L.), in Bento Gonçalves, Brazil. The soil water availability (gravimetric basis) at ripening, leaf water potential, plant growth, yield components and phenolic compounds were evaluated. As compared to the Regolitic Neosol, the Grayish Brown Argisol caused higher vegetative growth, mainly in branch mass, length of internodes and leaf area, as well as promoted clusters with more berries. Haplic Planosols provided the highest water availability, causing high grape yield. There was lower water availability in Regolitic Neosols, which lead to decreases in leaf water potential. In this stressful condition the grapevines had reduced the vegetative growth and yield and increased the tannin content and index of total phenolic compounds. In general, Regolitic Neosols could be considered the most promising soil for producing wines of high quality.

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“…Como o cultivo protegido é um sistema de produção bastante recente na obtenção de uvas destinadas a vinifi cação (Chavarria et al, 2008b), não são conhecidos os efeitos da alteração microclimática sobre a maturação das uvas. Desta forma, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a infl uência da cobertura plástica impermeável sobre a maturação de uvas 'Moscato Giallo'.…”

Section: Introductionunclassified

Maturação de uvas Moscato Giallo sob cultivo protegido

et al. 2010

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, GILMAR ARDUÍNO BETTIO MARODIN 5 , MÔNICA ZUCOLLOTO CHALAÇA 6 , CRISTIANO ZORZAN 7 RESUMO -O cultivo protegido de videiras é um sistema de cultivo recente, podendo modifi car o microclima no entorno da planta e as condições de maturação da uva. Desta forma, este trabalho objetivou avaliar a infl uência da cobertura plástica sobre a maturação de uvas 'Moscato Giallo'. O experimento foi realizado nos ciclos de 2005/06 e 2006/07, em vinhedo com cobertura plástica impermeável (160 m), deixando-se cinco fi leiras sem cobertura (controle). Foram realizadas coletas semanais de três repetições de 100 bagas de cada área (coberta e controle). Nestas bagas, foram medidos a massa, o diâmetro e a composição do mosto: pH, sólidos solúveis, acidez total, ácidos tartárico e málico. No momento da colheita, também foram caracterizados os mostos das uvas cobertas e descobertas ( o Brix, açúcares redutores, densidade, acidez total, ácidos tartárico e málico, pH e rendimento). A despeito de uma importante interferência no microclima do dossel vegetativo e cachos, a cobertura plástica infl uencia na maturação das uvas. Em função da diminuição da radiação fotossinteticamente ativa, que retarda o acúmulo de açúcares, as uvas sob cobertura plástica devem ser colhidas posteriormente àquelas do cultivo convencional. Termos para indexação: plasticultura, microclima, amadurecimento, manejo. GRAPEVINE MATURATION OF MOSCATO GIALLO UNDER PLASTIC COVERABSTRACT -Plastic overhead cover (POC) is a recent viticulture practice in grapevine cultivation that maybe could changes the plant microclimate and the ripening profi le. The purpose of this work was to evaluate the POC infl uence on ripening evolution of grapes Moscato Giallo. The experiment was carried out in 2005/06 and 2006/07 seasons, in a vineyard covered with an impermeable plastic cloth (2.65 m x 160 m), being left fi ve rows without covering (control). Berries were collected (three replicates of 100 units for treatment) weekly in each area (POC and control). These berries were evaluated regarding to weight, diameter and must composition (pH, o Brix, titratable acidity, malic and tartaric content). At harvest it was characterized also the musts of covered and uncovered grapes ( o Brix, reduced sugar, relative density, total acidity, tartaric and malic content, pH and must yield). POC modifi es the microclimate in canopy and clusters infl uencing the grape ripening. Due to reduction of photosynthetically active radiation, that slows the sugar accumulation, the POC grapevines should be harvest after compared to conventional grapes.

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Relações hídricas e trocas gasosas em vinhedo sob cobertura plástica

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Potencial produtivo de videiras cultivadas sob cobertura de plástico

Potencial produtivo de videiras cultivadas sob cobertura de plástico

Relações hídricas, rendimento e compostos fenólicos de uvas Cabernet Sauvignon em três tipos de solo

Maturação de uvas Moscato Giallo sob cultivo protegido

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