ResumoDiante do destaque do pinhão-manso (Jatropha curcas L.) no cenário nacional e internacional e da importância do conhecimento das suas propriedades físicas para a contribuição no desenvolvimento de maquinários que auxiliem no processamento pós-colheita das sementes dessa cultura, objetivou-se com o presente trabalho determinar a porosidade intergranular e as massas específicas aparente e unitária das sementes de pinhão-manso submetidas à secagem em diferentes temperaturas do ar. O experimento foi desenvolvido no Instituto Federal Goiano -Câmpus Rio Verde, utilizando-se sementes de pinhão-manso, que foram submetidas à secagem em estufa com circulação de ar forçada. O experimento foi montado em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (5 x 7), tendo como fatores as diferentes temperaturas (45, 60, 75, 90 e 105 ºC) e os teores de água (33,33; 28,56; 25,37; 21,26; 17,36; 13,04 e 9,09 (% b.u.)), previamente estabelecidos. Verificou-se que a temperatura do ar de secagem e o teor de água das sementes exerceram influência na massa específica aparente e na porosidade das sementes de pinhão-manso. Já a massa específica unitária é influenciada apenas pelo teor de água das sementes. A redução do teor de água causa decréscimo na porosidade e nas massas específicas aparente e unitária das sementes de pinhão-manso e não é possível identificar um comportamento diferenciado em relação as temperaturas utilizadas. Palavras-chave: Jatropha curcas L., pós-colheita, teor de água, oleaginosa
AbstractGiven the prominence of jatropha (Jatropha curcas L.) in the national and international importance of knowledge of their physical properties contribution to the development for machinery to assist in post-harvest processing of this crop seeds, the objective of the work was to determine the porosity and the bulk density and true density of jatropha seeds subjected to different drying air conditions. The experiment was conducted at the Instituto Federal Goiano -Câmpus Rio Verde, using jatropha seeds, that were subjected to drying in an oven with forced air circulation. The experiment was a completely randomized design in a factorial design (5 x 7) having factors like the different temperatures (45, 60, 75, 90 and 105 º C) and moisture content (33.33; 28.56; 25.37; 21.26, 17.36, 13.04 and 9.09 (% w.b.)), previously established. It was found that the temperature of the drying air and the seeds moisture content influenced the bulk density and porosity of the seeds of jatropha. Since the true density is influenced only by the seeds moisture content. The reduction moisture content decrease of the porosity and in the bulk density and true density of jatropha seeds and it is not possible to identify a distinct behavior regarding temperatures used.