Precipitation behaviour of caseinomacropeptides and their simultaneous determination with whey proteins by RP-HPLC

Thomä, C.; Krause, Ingolf; Kulozik, Ulrich

doi:10.1016/j.idairyj.2005.05.003

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“…Heat treatment, ethanol precipitation, and trichloracetic acid precipitation were usually combined with the above methods as pretreatment to improve the purity (Li and Mine 2004;Saito et al 1991; Thoma et al 2006). With anion exchange chromatography, GMP can be separated from other major whey protein with relatively high yield and purity due to its lower isoelectric point (Nakano et al 2004).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

The separation of GMP from milk whey using the modified chitosan beads

Song

Hein

et al. 2010

Adsorption

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The cationic property of chitosan was used to adsorb glycomacropeptide (GMP) molecules from milk whey proteins. β-cyclodextrin was immobilized to native chitosan beads by cross-linking with 1,6-hexamethylene diisocyanate (HMDI). The resultant modified beads (CS-HMDI-BCD) presented superior adsorption affinity and capacity towards GMP. At pH 3.0, 90.23% of GMP was adsorbed with a maximum adsorption capacity corresponding to 12.87 mg of sialic acid/g-adsorbent. Desorption experiments showed that the modified beads could be regenerated and used in many cycles without significant decreases in the capacity and selectivity.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

The separation of GMP from milk whey using the modified chitosan beads

Song

Hein

et al. 2010

Adsorption

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“…Atualmente, existem várias metodologias disponíveis para análise quantitativa do soro, como, por exemplo, a técnica da cromatografia em fase reversa (Thoma et al, 2006), que, segundo os autores, constitui ferramenta eficiente na detecção das principais proteínas do soro e do CMP. Porém, a CLAE por exclusão molecular -SEC metodologia utilizada neste trabalho, vem sendo consagrada pela sua eficiência e sensibilidade.…”

Section: Resultsunclassified

Comparação entre três métodos analíticos para determinação de soro em leite cru refrigerado

Souza

Nicolau

Lage

et al. 2018

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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RESUMOO objetivo deste experimento foi comparar três métodos analíticos para determinação de soro em leite cru refrigerado: cromatografia líquida de alta eficiência, ninidrina ácida e colorimétrico adaptado. Foram coletadas 100 amostras de leite cru refrigerado de tanques de expansão. Estas, quando submetidas à análise pelo método da ninidrina ácida, apresentaram 10 (14,7%) amostras negativas e 58 (85,3%) positivas. O teor médio de ácido siálico encontrado na técnica da ninidrina foi de 5,58g/mL, com valor mais frequente de 2,70g/mL. Das 68 amostras negativas pela cromatografia líquida de alta eficiência, duas foram positivas (2,94%) e 66 (97,06%) negativas, quando analisadas pelo método colorimétrico. A frequência relativa de amostras positivas foi de 32%, com a CLAE apresentando a maior média de soro (14,37%), seguida do método colorimétrico (5,28%) e o da ninidrina ácida (3,12%). A técnica de cromatografia líquida de alta eficiência diferiu dos métodos de ninidrina ácida e colorimétrico, enquanto os métodos da ninidrina e colorimétrico não diferiram entre si, podendo ambos serem utilizados como metodologias de triagem. Entre as três técnicas, a cromatografia líquida de alta eficiência foi a metodologia mais sensível na detecção e quantificação do soro em leite cru refrigerado.Palavras-chave: CLAE, método da ninidrina ácida, método colorimétrico, GMP/CMP, fraude produto. Uma fraude tem merecido atenção especial por implicar a incorporação de proteínas do soro em leite cru, leite em pó, queijos, leite UHT "ultra high temperature" e leite pasteurizado (Closs e Souza, 2011; Mareze e Marioto, 2015). ABSTRACT

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“…2A, G0) showed two main peaks corresponding to the genetic variants A and B (Thomä, Krause, & Kulozik, 2006) which elute with a retention time about 48-50 min (indicated as b-lgA and b-lgB in Fig. 2A, G0) and another smaller peak corresponding to a-lactalbumin (a-la) (at a retention time of 46 min).…”

Section: In Vitro Digestibility Of Cmp:b-lg Systemsmentioning

confidence: 99%