Post-harvest quality of ‘BRS Kampai’ peach submitted to different pruning times

Abstract

The present study aimed to evaluate pruning time and refrigerated storage influence in 'BRS Kampai' peach cultivar. Fruits coming from plants that were pruned during winter (WP), summer (SP) and winter plus summer (WSP), which were stored in a refrigerated chamber for 0, 10, 20 and 30 days at 1 ºC ± 0,5 °C and 90% ± 5% RH. Pruning only in the summer provided higher SS/TA ratio, higher firmness and red intensity in the fruit evaluated. At the end of 30 days, acidity reduction reached 20% compared to the initial value. In the same period, fruits showed 50% of the initial firmness. Matter loss during the storage period was described by a positive linear equation, with 12.0% loss at day 30, after removal from the chamber, and 17% loss after two days at room temperature. Under the conditions in which the experiment was conducted, it was concluded that summer pruning alone provides high SS/TA ratio, as well as increased red color in fruits. In addition, storage period increase causes chemical and physical changes in 'BRS Kampai' cultivar fruits. During the storage period, fruits kept acceptable firmness levels, even after 30 days of storage.Additional keywords: cold storage; conservation; firmness; maturation; Prunus persica. ResumoO presente estudo teve por objetivo avaliar a influencia da época de poda e do armazenamento refrigerado de frutos de pessegueiro da cultivar 'BRS Kampai'. Utilizou-se frutos oriundos de plantas submetidas a poda de inverno (PI), verão (PV) e inverno mais verão (PIV), sendo os mesmos armazenados em câmara refrigerada por 0, 10, 20 e 30 dias à 1 ºC ± 0,5 °C e 90% ± 5% UR. A poda somente no verão proporcionou maior relação SS/AT, maior firmeza de polpa e intensidade de vermelho nos frutos avaliados. Ao final dos 30 dias a redução da acidez chegou a 20% em relação ao valor inicial, neste mesmo período os frutos apresentaram 50% da firmeza inicial. A perda de massa durante o período de armazenamento foi descrita por uma equação linear positiva, sendo a perda aos 30 dias de 12% na saída da câmara e de 17% após dois dias de temperatura ambiente. Nas condições que o experimento foi conduzido foi possível concluir que o uso da poda de verão isoladamente proporciona elevada relação SS/AT, assim como maior coloração vermelha nos frutos, já o aumento do período de armazenamento proporciona alterações químicas e físicas em frutos de 'BRS Kampai'. No decorrer do período do armazenamento os frutos mantiveram níveis aceitáveis de firmeza, podendo os mesmos serem armazenados por até 30 dias.Palavras-chave adicionais: armazenamento refrigerado; conservação; firmeza; maturação; Prunus persica.

Yield and quality of primocane-fruiting raspberry grown under plastic cover in southern Brazil

“…The southern region of Rio Grande do Sul, Brazil, has tradition in growing peaches and temperate climate fruits (Gonçalves et al, 2017). In recent decades, other species of small fruits, such as blackberry, strawberry, and blueberry, have been introduced.…”