Pengkajian Kapang Endofit Dari Taman Nasional Gunung Halimun Sebagai Penghasil Glukoamilase

Melliawati, Ruth; Suherman, Ricky Setiadi; Subardjo, Bambang

doi:10.23869/bphjbr.12.1.20064

Cited by 5 publications

(5 citation statements)

References 5 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Amiloglukosidase mengkatalisis pemutusan ikatan glikosida α-1,4 dan α-1,6 dalam reaksi hidrolisis amilosa, amilopektin, dan glikogen dari bagian ujung gula secara berurutan (Nangin & Sutrisno, 2015;Sutikno et al, 2016). Enzim ini mampu dihasilkan oleh berbagai jenis kapang antara lain Aspergillus niger, A. satoi, P. oxalium, Rhizopus dan beberapa jenis khamir (Melliawati et al, 2006).…”

Section: Pendahuluanunclassified

Isolasi Dan Karakterisasi Aktivitas Amiloglukosidase Dari Kapang Asal Limbah Cair Tapioka

Hafsan¹,

Maslan²,

Sukmawaty³

2021

TEKNOSAINS

View full text Add to dashboard Cite

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan isolat kapang dari limbah cair tapioka yang memiliki aktivitas amilolitik dan amiloglikosidase yang dihasilkan kapang tersebut. Parameter penelitian ini adalah indeks amilolitik isolat kapang dengan menggunakan metode pati agar, dan aktivitas amiloglukosidase yang dilakukan dengan metode Somogyi pada suhu dan pH yang ditentukan. Isolat dan aktivitas amiloglukosidase dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada limbah cair tapioka berhasil diisolasi kapang penghidrolisis pati sekaligus penghasil amiloglukosidase yang diidentifikasi sebagai Rhizopus oryzae, Aspergillus oryzae, A. niger dan Penicillium sp. Aktivitas amiloglukosidase dari keempat isolat memiliki karakteristik yang berbeda dengan aktivitas tertinggi dihasilkan oleh A. niger dengan pertumbuhan optimum pada suhu 45oC dan eksponen ion hidrogen 4,0; R. oryzae optimum pada suhu 40oC dengan pH 4,5 sedangkan A. oryzae optimum pada suhu 40oC dengan pH 4,0 dan Penicillium sp. yang optimum pada suhu 45oC dengan dua pH optimum yaitu 4,5 dan 5,5.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Isolasi Dan Karakterisasi Aktivitas Amiloglukosidase Dari Kapang Asal Limbah Cair Tapioka

Hafsan¹,

Maslan²,

Sukmawaty³

2021

TEKNOSAINS

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Kandungan pati yang rendah menyebabkan semakin rendah substrat yang dihodrolisis menjadi glukosa. Hal ini sejalan dengan Melliawati et al (2006) yang menyatakan bahwa enzim α-amilase bekerja menghidrolisis ikatan α-1,4 secara acak di bagian dalam molekul baik pada amilosa maupun amilopektin. Hasil hidrolisis α-amilase mula-mula akan menghasilkan dekstrin, kemudian dekstrin tersebut dipotong-potong lagi menjadi campuran antara glukosa, maltosa, maltotriosa, dan ikatan lain yang lebih panjang.…”

Section: Pengaruh Konsentrasi Enzim Terhadap Kadar Glukosaunclassified

Utilization Of The Peel Of Breadfruit (Artocarpus altilis) as The Alternative Materials To Produce Glucose Syrup

Putri

Kusno

Santoso

et al. 2017

JTP

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRAKKulit sukun merupakan sumber pati yang memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi sirup glukosa. Kulit buah sukun merupakan limbah dari pengolahan buah sukun mengandung pati sebesar 39.56%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi α-amilase yang berbeda terhadap kualitas sirup glukosa. Parameter yang diukur yaitu kadar glukosa, kadar air, rendemen dan warna sirup glukosa yang dihasilkan. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 1 faktor perlakuan yaitu penambahan konsetrasi enzim yang berbeda α-amilase (A) yang terdiri dari 5 level yakni, A1= 0.1%, A2= 0.3%, A3= 0.5%, A4= 0.7%, dan A5= 0.9% dengan ulangan sebanyak 5 kali. Hasil penelitian yaitu penambahan konsentrasi enzim α-amilase yang berbeda berpengaruh nyata terhadap hasil rendemen, kadar glukosa, kadar gula reduksi, dan warna sirup glukosa kulit sukun. Pada penambahan enzim dengan konsentrasi 0.3% didapat hasil yang paling baik untuk kualitas sirup glukosa yaitu kadar glukosa 8.24%, rendemen 77.96%, gula reduksi 6.04%, kadar air 82.65%, warna L=33.52%, a=1.6, b=3.26 ABSTRACTBreadfruit is potentially starch source that can be developed into glucose syrup. The peel of breadfruit is waste from fruit processing which contains starch 39.56%. The aim of this research is find out the the effect of adding different α-amilase consentration toward the quality of glucose syrup. Parameters measured are glucose level, water level, rendemen, and the colour of glucose syrup. Experiment design used is randomized block design with 1 treatment factor realised by adding enzime concentration with different α-amilase enzime which consist of 5 levels namely, A1= 0.1%, A2= 0.3%, A3= 0.5%, A4= 0.7%, and A5= 0.9% with 5 times repetition. The result shows that the addition of different α-amilase enzime concentration on liquification phase significantly affects yield, glucose level, reduction sugar, and color of breadfruit glucose syrup. In the 0.3% enzyme addition obtained the best results for quality glucose syrup such as glucose content 8.24%, rendemen 77.96%, reduction sugar 6.04%, water content 82.65%, color L=33. 52%, a=1.6, b=3.26

show abstract

“…Hal ini menunjukkan bahwa amilum yang terdapat pada media disekitar isolat Alicyclobacillus sp. telah terhidrolisis menjadi monosakaridanya, yaitu glukosa [20].…”

Section: Hasil Uji Aktivitas Enzim Amilase Secara Kualitatifunclassified

Studi Filogeni dan Uji Potensi Enzim Ekstraseluler (amilase, β-galaktosidase, protease, katalase) Isolat Alicyclobacillus sp. Gedong Songo

2010

View full text Add to dashboard Cite

Penelitian terdahulu pada sumber air panas Gedong Songo, telah diisolasi 5 isolat Alicyclobacillus sp. yaitu: ATSae10, ANBae10, AYTae7, AYTae31 dan AYTae33 dengan kondisi pertumbuhan 55°C dan pH 4. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mendapatkan pohon filogeni dan mendapatkan informasi mengenai potensi enzim ekstraseluler ketiga isolat Alicyclobacillus sp. yang meliputi amilase, β-galaktosidase, protease dan katalase. Konstruksi pohon filogeni dilakukan menggunakan program Phylip 3.68 ed dengan metode parsimony. Uji potensi enzim ekstraseluler isolat Alicyclobacillus sp. dilakukan secara kualitatif. Uji aktifitas amilase menggunakan amilum sebagai substrat, uji aktifitas β-galaktosidase menggunakan ONPG sebagai substrat dan pada uji protease menggunakan gelatin sebagai substrat. Uji katalase dilakukan secara kualitatif dengan melihat adanya gelembung O2 yang dihasilkan oleh aktifitas katalase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga isolat Alicyclobacillus sp. (AYTae7, AYTae31 dan AYTae33) berada dalam satu kelompok kekerabatan dan mempunyai tingkat kekerabatan terdekat dengan Alicyclobacillus sp. KI, Alicyclobacillus sp. T127, Alicyclobacillus acidocaldarius strain DSM 454 dan Uncultured bacterium clone351. Ketiga isolat Alicyclobacillus sp. memiliki enzim termostabil ekstraseluler amilase dan β-galaktosidase.

show abstract

Pengkajian Kapang Endofit Dari Taman Nasional Gunung Halimun Sebagai Penghasil Glukoamilase

Cited by 5 publications

References 5 publications

Isolasi Dan Karakterisasi Aktivitas Amiloglukosidase Dari Kapang Asal Limbah Cair Tapioka

Isolasi Dan Karakterisasi Aktivitas Amiloglukosidase Dari Kapang Asal Limbah Cair Tapioka

Utilization Of The Peel Of Breadfruit (Artocarpus altilis) as The Alternative Materials To Produce Glucose Syrup

Studi Filogeni dan Uji Potensi Enzim Ekstraseluler (amilase, β-galaktosidase, protease, katalase) Isolat Alicyclobacillus sp. Gedong Songo

Contact Info

Product

Resources

About