Pelatihan Pengolahan Produk Jahe Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat Di Masa Pandemi Covid-19

Abstract

Pada masa pandemi ini memberikan dampak yang cukup besar baik dari segi ekonomi maupun kesehatan. Di tengah kepanikan masyarakat di masa pandemi Covid-19 ini, usaha pembuatan tumbuhan obat-obatan menjadi jamu merupakan alternatif solusi. Sebagai upaya preventif, masyarakat banyak mengonsumsi jamu dan minuman kesehatan sehingga bisnis empon-empon atau ramuan rempah menjadi pilihan yang menguntungkan. Tujuan dari kegiatan ini adalah melatih ibu-ibu rumah tangga untuk dapat membuat minuman herbal dari jahe dan memasarkannya secara online. Metode pelaksanaan pengabdian adalah pihak penyelenggara merekrut ibu rumah tangga sebanyak 16 orang yang bersedia terlibat dalam program ini, diberikan pelatihan secara online memproduksi olahan jahe dan mampu melakukan pemasaran secara online. Penyelenggara melakukan evaluasi pengetahuan dan skill peserta dalam hal pengolahan jahe dan bagaimana melakukan pemasaran online. Hasil evaluasi menunjukkan ada peningkatan pengetahuan tentang pengolahan jahe dan pemasaran online sesudah dilakukan pelatihan secara online Observasi keterampilan peserta baik karena semua dapat mengolah produk jahe.

Diversifikasi Olahan Buah Naga Melalui Pemberdayaan Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Kemuninglor Kabupaten Jember

“…5 No. 1 (2024: MEI -JULI 2024 Hal: 99-109 DOI: 10.55314/jcoment.v5i1.560 [100] PENDAHULUAN Desa merupakan kesatuan masyarakat berdasarkan adat dan hukum adat yang ada di dalam suatu wilayah dilengkapi batas-batas; memiliki ikatan lahir dan batin yang sangat kuat, baik karena keturunan ataupun sama-sama memiliki kepentingan politik, ekonomi, sosial, dan keamanan; memiliki susunan pengurus yang dipilih bersama; memiliki kekayaan tertentu dan berhak menyelenggarakan urusan rumah tangga sendiri (Nurcholis, 2011). Peran pemerintah desa sebagai lembaga dalam mengorganisasikan masyarakat di wilayahnya sangat penting karena berkaitan dengan kultur dan kebiasaan masyarakat sekitar yang dapat langsung berinteraksi, baik dengan kelompok masyarakat yang lebih kecil maupun individu.…”

Community Empowerment Before And After The Covid-19 Pandemic

“…(Hunaepi et al, 2017); (Wathoni et al, 2019) said that PKK women together with communities affected by layoffs made liquid soap for washing hands which was used for daily needs. Not only hand washing soap, housewives with their toga plants make herbal medicine derived from red ginger, which is believed to be an antidote to covid 19 (Puteri et al, 2021); (Badriyah et al, 2020).…”

Program timun emas (tingkatkan imunitas balita melalui pemanfaatan empon-empon sebagai camilan sehat) di masa pandemi Covid-19

“…Hasil pemberian pelatihan mengenai pengolahan camilan sehat balita dari bahan dasar empon-empon untuk meningkatkan imunitas balita di masa pandemi Covid-19 juga menunjukkan hasil berupa bertambahnya kemampuan peserta sebanyak 16 peserta dari 20 peserta (80%) dalam pembuatan susu kedelai jahe mulai dari penyiapan alat, bahan, cara pengolahan dan menunjukkan hasil olahan dengan baik. Sejalan dengan hasil pengabdian yang dilakukan oleh Puteri et al (2021) bahwa setelah diberikan pelatihan secara online mengenai cara memproduksi olahan jahe dan melakukan pemasaran secara online pada ibu rumah tangga didapatkan hasil adanya peningkatan keterampilan dalam pengolahan produk olahan jamu dan mampu memasarkan hasil produk olahan jamu tersebut secara online. Begitu juga dengan hasil pengabdian lainnya yang menunjukkan setelah dilakukan pelatihan mengenai cara pembuatan jamu mix dan jahe wangi pada kelompok ibu rumah tangga didapatkan hasil dapat membuat produk jamu mix dan jahe wangi dengan baik (Lailiyah et al, 2020).…”