Ortorexia Nervosa: Adaptação Cultural Do Orto-15

Abstract

Introdução O Brasil vem apresentando, assim como diversos países do mundo, um número crescente de pessoas com sobrepeso ou obesidade. Essa tendência, antes observada particularmente em países industrializados, tem sido retratada com relativa frequência em países em desenvolvimento. 1 Vários fatores são apontados como responsáveis pelo aumento dos índices de obesidade na população mundial. 2 As mudanças sociais de médio e longo prazo, como a crescente industrialização de todas as áreas da vida humana, a partir da Revolução Industrial, aliadas a mudanças nas formas societárias e de combinação dos grupos humanos (famílias menores e monoparentais, vida urbana, alimentos transformados), levaram a uma série de mudanças nos rituais de alimentação. Dentre estas, a distância entre o domicílio e o local de trabalho, os horários escassos destinados à alimentação, o marketing constante das redes de fast food e a crescente oferta de alimentos

Ortorexia nervosa e exercício físico: revisão de literatura

“…Valores baixos nos escores revelam maior tendência à ortorexia nervosa, ou seja, quanto menor a pontuação no questionário tanto maior risco à ortorexia nervosa aquele indivíduo apresentará. 12 Os pesquisadores brasileiros Pontes et al 13 desenvolveram a tradução e adaptação cultural do questionário italiano ORTO-15 para o português, como pode ser observado no Quadro 1. No mesmo quadro, estão especificados os valores numéricos correspondentes às respostas, segundo Missbach et al 12 Quadro 1: Questionário ORTO-15, usado como ferramenta para diagnóstico de ortorexia nervosa, contendo 15 questões e quatro opções de respostas para cada uma delas com pontuações específicas.…”

“…No mesmo quadro, estão especificados os valores numéricos correspondentes às respostas, segundo Missbach et al 12 Quadro 1: Questionário ORTO-15, usado como ferramenta para diagnóstico de ortorexia nervosa, contendo 15 questões e quatro opções de respostas para cada uma delas com pontuações específicas. 12,13 Marcar com um X a alternativa que melhor corresponde ao seu comportamento em relação à comida…”

Ortorexia nervosa em estudantes de nutrição: associações com o estado nutricional, satisfação corporal e período cursado

“…Embora a perda de peso não faça parte de objetivos primários dos indivíduos com ON 9,34 , ela é apontada como um possível fator desencadeador da ON 5,6 . A realização de restrições alimentares e a adoção de dietas consideradas "corretas" e saudáveis é uma estratégia largamente utilizada por indivíduos que almejam redução do peso e/ou alteração do formato corporal 23 , e isso pode servir como gatilho para o início do desenvolvimento de comportamentos alimentares associados à ON. A insatisfação com a imagem corporal e o excesso de peso estão diretamente associados a prática de dietas, e estudos anteriores já demonstraram que experiências frequentes com dietas aumentam a tendência para o desenvolvimento de ON 17,35,36 .…”

“…Por se tratar de um tema relativamente novo na área da saúde, são escassos os trabalhos, notadamente no cenário nacional, que exploraram o tema da ON. Os estudos nacionais disponíveis se detiveram, prioritariamente, em fazer reflexões teóricas sobre a temática ou em verificar a prevalência de ON 1,8,18,19,23 , mas são poucos os que buscaram explorar associações entre esse desvio do comportamento e variáveis como período cursado ou satisfação corporal, que são fatores que podem estar relacionados com a ON. Diante desse panorama, o objetivo do presente estudo foi identificar a prevalência de comportamentos alimentares com tendência à ON entre estudantes de nutrição de uma universidade do interior de Minas Gerais, bem como verificar suas associações com o estado nutricional, satisfação corporal e período cursado.…”

Relevant Factors to Healthy Eating and to Be Healthy From the Perspective of Nutrition Students

“…Estes são indicativos da ortorexia nervosa, mas tal comportamento, mais frequente em estudantes e profissionais da saúde que possuem Nutrição em seus currículos, muitas vezes passa despercebido, pois a busca pela alimentação saudável é incentivada pela sociedade para se atingir saúde, bem-estar e longevidade. 18,34 Durante a graduação em Nutrição, recebemos diversas informações contidas em guias e consensos "disciplinares e normativos". Os dados deste estudo apontam que fatores tidos como adequados abordados durante a formação -como a mensagem de que alimentos in natura e pouco processados devem ser estimulados como parte de uma alimentação saudável -estão interiorizados.…”