Oferta de frutas e hortaliças da agricultura familiar na alimentação escolar

Barone, Bruna; Nogueira, Rosana Maria; Barros, Thiara Teixeira de; Ribeiro, Thiago Borsoi; Queiroz, Kátia Regina Leoni Silva Lima de; Behrens, Jorge Herman; Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião

doi:10.22239/2317-269x.00758

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“…These acquisitions also contribute to compliance with the PNAE legislation, i.e. the minimum supply of three portions of fruits and vegetables per week (200g/ student/week) in school meals (BRASIL, 2013) and, as a result, increased consumption of food items by students (BARONE et al, 2016;SCHNEIDER, 2010). In these groups, most of the municipalities acquired lettuce, cabbage and orange which corroborates with the findings published by FERIGOLLO et al (2017).…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 81%

Family farming and school meals in Rio Grande do Sul, Brazil

et al. 2019

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In Brazil, at least 30% of the total financial resources provided by the federal government for school feeding should be used to buy products from family farming. The present study examines the profile of the purchase of these products in municipalities of the state of Rio Grande do Sul (RS), south Brazil, in 2014. A cross-sectional descriptive study was carried out with information obtained through a questionnaire sent to the municipalities and filled by respondents. Of the 371 participating municipalities, 367 acquired products from family farming, and 86.8% of these municipalities achieved the minimum percentage required. Nutritionists and farmers were the main components involved in the articulation of this process. Difficulties faced by these individuals included the lack of organization of the producers, failure to meet the demand, and lack of interest. More than 80% of the municipalities bought food from the "Vegetables", "Cereals, Breads, Pasta, and Tubers" and "Fruits" groups. Only 8% purchased products from socio-biodiversity. There was a great diversity of food purchased, most of which were in natura, despite the low acquisition of socio-biodiversity products. Results of this study indicated the concern and tendency of the Brazilian municipalities to support the local economy with incentives to consumption and production of regional foods. RESUMO: No Brasil, no mínimo 30% do total dos recursos financeiros repassados pelo governo federal para a alimentação escolar devem ser utilizados na compra de produtos da agricultura familiar. Este estudo analisa o perfil da aquisição desses produtos em municípios do RioGrande do Sul (RS), em 2014. Foi realizado estudo transversal descritivo com informações obtidas de um questionário encaminhado aos municípios. Dos 371 municípios participantes, 367 adquiriram produtos da agricultura familiar, sendo que 86,8% deles atingiram o percentual mínimo exigido. Os nutricionistas e os agricultores foram os principais envolvidos na articulação do processo e, dentre as dificuldades enfrentadas estão a falta de organização dos produtores, a impossibilidade de cumprirem com a demanda e o desinteresse. Mais de 80% dos municípios compraram dos grupos "Hortaliças, legumes e verduras", "Cereais, pães, massas e tubérculos" e "Frutas", embora apenas 8% adquiriam produtos da sociobiodiversidade. Verificou-se uma grande diversidade de alimentos adquiridos, sendo a maior parte produtos in natura, apesar da baixa aquisição de produtos da sociobiodiversidade. Os resultados indicam a tendência dos municípios em fomentar a economia local, com incentivo ao consumo e produção de alimentos regionais. Palavras-chave: refeições escolares, segurança alimentar e nutricional, agricultura, políticas públicas.

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Section: Discussionsupporting

confidence: 81%

Family farming and school meals in Rio Grande do Sul, Brazil

et al. 2019

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“…Foram utilizados os seguintes documentos como fontes de dados: editais de chamada pública para compra de alimentos da agricultura familiar destinados à alimentação escolar divulgados nos sites das prefeituras dos municípios catarinenses no período de 2015 a 2017; relatórios anuais obtidos no site do Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP), para o período de 2015 a 2017, referentes ao Censo Escolar dos municípios que tenham publicado editais incluídos nesta pesquisa (INEP, 2015;2016;.…”

Section: Fontes De Dadosunclassified

“…Ademais, as hortaliças também contêm antioxidantes que protegem de alguns tipos de câncer. Tanto as frutas como as hortaliças devem, portanto, ser consumidas regularmente, por serem consideradas alimentos saudáveis(BRASIL, 2014).Estudos têm demonstrado que, embora as Entidades Executoras priorizem a aquisição de frutas e hortaliças nas compras da agricultura familiar(TOYOYOSHI et al, 2013;BARONE et al, 2016;FURH;TRICHES, 2017;ROCKETT et al, 2019), o por meio de processo licitatório, e não da agricultura familiar catarinense.Outra hipótese é que as escolas podem não incluir diariamente o feijão nos cardápios escolares, como apontamMartinelli et al (2014) que, ao caracterizarem a composição Considerando uma análise por mesorregião, na média dos três anos, a Serrana se destacou quanto às variedades de hortaliças (15,9±7,3) e de feijões(1,4±0,9). Já a mesorregião Norte, com resultados próximos aos da Serrana, pode ser destacada quanto locais em determinadas regiões do estado.…”

unclassified

“…46%). As autoras pontuam que esse fato pode ser decorrente de que frutas, legumes e verduras são produções características da agricultura familiar, sendo mais passíveis de oferta por estes produtores (TRICHES; SILVESTRI, 2018).Em outro estudo, realizado em 14 municípios do estado de São Paulo, com o objetivo de avaliar a inserção de frutas e hortaliças provenientes da agricultura familiar no PNAE,Barone et al (2016) apontam que 72,3% dos nutricionistas entrevistados…”

unclassified

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Potencial contribuição da agricultura familiar para uma alimentação escolar saudável no estado de Santa Catarina no período de 2015 a 2017

2020

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O objetivo do estudo foi analisar a contribuição dos alimentos presentes nos editais de chamada pública dos municípios catarinenses para aquisição da agricultura familiar para a alimentação escolar quanto à oferta de marcadores alimentares saudáveis, no período de 2015 a 2017. Foi realizada uma pesquisa documental de abordagem quantitativa e caráter analítico. Com base nos marcadores de alimentação saudável presentes nas chamadas púbicas analisadas, foi identificado, que a quantidade média per capita de frutas e hortaliças contempla a recomendação estipulada pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE (200g/aluno/semana) sendo atendida tanto pela oferta de frutas (r=0,912; p<0,01) como pela oferta de hortaliças (r=859; p<0,01), porém a quantidade média per capita de feijões foi ínfima. Foram observadas 48 variedades no grupo das hortaliças, 35 variedades no grupo das frutas e nove variedades no grupo dos feijões, porém, a variedade do grupo das frutas e feijões se apresentou baixa se comparada à do grupo das hortaliças. Os achados permitem concluir, a partir dos alimentos presentes nas chamadas públicas, que a agricultura familiar tem relevante potencial para a oferta de uma alimentação escolar saudável no estado catarinense. Contudo, para que esse potencial se realize, é importante que os editais sejam mais bem elaborados, de forma a considerar a produção e o desenvolvimento da agricultura familiar local, com foco em alimentos saudáveis.

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“…Condicionantes e limitantes na aquisição de produtos da agricultura familiar pelo Programa de Alimentação Escolar no estado do Paraná No estudo de Barone et al (2016) sobre oferta de frutas e hortaliças da AF na alimentação escolar em municípios da região administrativa de São Paulo, foi observado o mesmo entrave sobre a variedade de produtos e qualidade dos mesmos. Os gestores relatavam que a variedade era pequena muitas vezes por conta da chuva, ou porque entregavam no final da safra, resultando em perda da qualidade dos alimentos.…”

Section: Tabela 1 -Percentual Médio De Gastos Com a Aquisição De Produnclassified

Condicionantes e limitantes na aquisição de produtos da agricultura familiar pelo Programa de Alimentação Escolar no estado do Paraná

Triches

Simonetti²,

Perez-Cassarino³

et al. 2019

REDES

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O objetivo deste trabalho foi analisar as dificuldades e os fatores que condicionam a aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar pela ótica dos atores sociais em municípios do Paraná. Para tanto, foi utilizada pesquisa qualitativa com entrevistas semiestruturadas com agricultores familiares, gestores, profissionais de extensão rural, membros do Conselho de Alimentação Escolar em oito municípios, com diferentes tamanhos populacionais e de diferentes macrorregiões. Os dados foram avaliados por categorização temática, para posterior análise de conteúdo. Barreiras como planejamento da produção, burocracia, logística, falta de comunicação, entre outras, foram referenciadas diferentemente pelos grupos de municípios e atores como dificuldades no cumprimento da legislação. Nos municípios onde existe maior participação, diálogo e parcerias entre gestores, agricultores, conselheiros e extensão rural há melhor aproveitamento dos recursos do Programa e esse entrosamento é mais evidente em municípios de médio e pequeno porte. Nesse sentido, evidencia-se a importância da existência de políticas públicas para a viabilização de mercados para a agricultura familiar, mas esta só se efetiva com a participação dos atores sociais.

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Oferta de frutas e hortaliças da agricultura familiar na alimentação escolar

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Family farming and school meals in Rio Grande do Sul, Brazil

Family farming and school meals in Rio Grande do Sul, Brazil

Potencial contribuição da agricultura familiar para uma alimentação escolar saudável no estado de Santa Catarina no período de 2015 a 2017

Condicionantes e limitantes na aquisição de produtos da agricultura familiar pelo Programa de Alimentação Escolar no estado do Paraná

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