O corpo, o comer e a comida: um estudo sobre as práticas corporais alimentares cotidianas a partir da cidade de Salvador Bahia

Abstract

Atualmente, imagem do corpo magro, saudável, malhado, voyeur e erótico é perseguido desesperadamente pelas pessoas. É nesse contexto que Lígia Santos apresenta um mergulho investigativo sobre corporalidade e comensalidade como extensão do moderno, urbano e desigual. As dimensões sociais, inevitavelmente presentes nas questões do comer e da comida, são colocadas no ambiente cultural permitindo uma análise compreensiva. A obra apresenta reflexões sobre o corpo na contemporaneidade através de ótica das ciências sociais e das ciências da nutrição e; apesar de falar a partir de Salvador na Bahia, escapa do local para ser invadido por um processo de mundialização.

"O Fim da Linha"? Etnografia da alimentação de idosos institucionalizados - reflexões a partir das contribuições metodológicas de Malinowski

“…Ao admitirmos que em um abrigo haja a imposição de práticas alimentares diante da uniformização da rotina alimentar, entendemos que isto envolve um aprendizado de alta complexidade. 27 A rigidez da rotina institucional é um fator marcante na admissão, através da delimitação de atividades, impondo-lhes códigos internos, padronizando e fixando horários, numa outra lógica de tempo. 13 Se numa comunidade como a que Malinowski 3 estudou, de caráter livre, a uniformidade de comportamento já é amplamente observada, em se tratando de uma instituição fechada, pode-se mais fortemente observar estas características, em razão da padronização de condutas, predispondo uma organização social extremamente rígida e esvaziadora do eu.…”

Os programas de emagrecimento na Internet: um estudo exploratório

“…Longe de partilharem as mesmas posições sobre o tema, pode-se afirmar que os autores convergem na idéia do corpo enquanto um objeto privilegiado da reflexão sobre a vida social e a condição humana no mundo contemporâneo. Compartilham também da discussão do corpo como algo em construção permanente do próprio ser (SANTOS, 2006). O ideário do corpo esbelto e as práticas corporais prescritas para o suposto alcance do corpo idealizado, como também sua estreita relação com a tríade beleza, juventude e saúde, são dimensões imbricadas convergindo para um complexo único que caracteriza a construção do corpo moderno.…”

“…A região do corpo mais focada é o abdômen. A eliminação do tecido adiposo da região abdominal é um aspecto bastante simbólico da forma física da mulher moderna (SANTOS, 2006). Aparecem também fazendo refeições em lugares confortáveis, com comidas "leves", "coloridas" e "saudáveis".…”

Challenges of academic and scientific output in the interface between Social and Human Sciences and Food and Nutrition Sciences

“…From the perspective of the sociology of eaters, food practices cease to be a form of expression or statement of social identities, to position themselves at the center of the process for the construction of an identity, taking on an autonomous status as an object of study in the field 1,2 , and no longer falling within the heteronomous collaboration on other objects, from which they borrow this understanding.…”

“…The author adopts his perspective on the "undisciplined," both for research on the nature of man and for the approach to the "complex", to generate a "sociology of eaters" 1,2 .…”