Mycotoxin research and mycoflora in some commercially important agricultural commodities

“…fungi that can produce many mycotoxins (Kumar et al 2008). Zearalenone (ZEA) stands out among these by its frequent occurrence in southern Brazil (Salay & Mercadante 2002), where high temperature variations provide necessary conditions for mycotoxin production (Martins & Martins 2002).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effects of zearalenone in prepubertal gilts

Teixeira¹,

Montiani‐Ferreira²,

Locatelli-Dittrich³

et al. 2011

Pesq. Vet. Bras.

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Prepubertal gilts were fed with a diet containing zearalenone (ZEA) in a concentration of 0.75 mg/kg for 21 days. The effects of this mycotoxin on morphologic aspects of the reproductive tract as well as on complete blood count (CBC), serum biochemistry analysis (SBA) and humoral immune response against sheep red blood cells (SRBC) were evaluated. There was a significant increase (P<0.05) on the reproductive tract weight, vulvar area, height of the epithelial cells of endometrial glands and uterine mucosa. These results showed the ability of this nonsteroidal mycotoxin in mimicking actions of 17β estradiol at the concentration of 0.75mg/kg. No changes in weight gain, CBC, SBA parameters and humoral response against SRBC were observed.

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“…As estruturas variam de simples anéis heterocíclicos com massa molar de 50 g/mol até grupos de 6 a 8 anéis heterocíclicos dispostos irregularmente com massa molar acima de 500 g/mol (Pitt, 2000). Devido a esta diversidade, centenas de moléculas de micotoxinas já foram descritas, sendo as aflatoxinas (AFLs), fumonisinas (FBs), ocratoxinas (OTA), deoxinivalenol (DON) e zearalenona (ZON) os grupos de maior ocorrência e relevância para saúde pública e animal (Kumar et al, 2008, Ahlberg et al, 2015.…”

Section: Introductionunclassified

Procedimentos para colheita de amostras e análises laboratoriais de micotoxinas presentes em dietas humanas e animais

Savi¹,

Pereira

Frozza³

et al. 2017

Pubvet

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RESUMO.Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas pelo metabolismo secundário de fungos filamentosos e capazes de desencadear uma série de problemas relacionados à produção agropecuária e à saúde pública. O monitoramento destes agentes tóxicos é necessário, devendo-se levar em consideração para realização de tal atividade a diversidade das amostras que são colhidas, os tipos distintos de micotoxinas, bem como a distribuição não uniforme destes contaminantes. A escolha adequada dos pontos de amostragem, bem como do uso de uma metodologia eficaz que considere os possíveis interferentes e contemple os níveis de detecção esperados também são fatores indispensáveis para o sucesso e confiabilidade das análises realizadas. Com o intuito de atender às exigências da legislação brasileira para micotoxinas, vários alimentos deverão ser analisados, para isso, o conhecimento de procedimentos para colheita de amostras e análises laboratoriais são importantes para pequenos produtores e para indústria de alimentos. Considerando que a aplicação adequada destas metodologias não apenas pode aumentar a produção agrícola e sua consequente lucratividade, como também propiciar a segurança alimentar dos diversos produtos brasileiros destinados às dietas humanas e/ou animais, esta revisão visa descrever as principais metodologias existentes no Brasil para colheita de amostras e análise de micotoxinas, assim como abordar os principais métodos analíticos existentes para detecção e quantificação destes contaminantes. Palavras chave: Alimentos, amostragem, análises laboratoriais, metodologias analíticasProcedures for sampling and laboratory tests of mycotoxins existing in human and animals feed ABSTRACT. Mycotoxins are toxic substances produced by the secondary metabolism of filamentous fungi and able to trigger series of problems related to agricultural production and public health. Thereby, monitoring of toxic agents is absolutely necessary and must be taken into account for the performance of such activity the diversity of samples to be collected, the different types of mycotoxins as well as the non-uniform distribution of these contaminants. Proper selection of sampling process as well as the use of a effective methodology will eliminate the trace of interference in order to have a successful analyses. Thus, in order to meet the requirements of the current Brazilian legislation for mycotoxins, various foods should be analyzed for this, knowledge of procedures for sampling and laboratory analyzes are of fundamental importance to both small producers and for the food

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Mycotoxin research and mycoflora in some commercially important agricultural commodities

Cited by 230 publications

References 83 publications

Quantificação da área foliar e efeito da desfolha em componentes de produção de milho

Quantificação da área foliar e efeito da desfolha em componentes de produção de milho

Effects of zearalenone in prepubertal gilts

Procedimentos para colheita de amostras e análises laboratoriais de micotoxinas presentes em dietas humanas e animais

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