Mudanças Institucionais Na Relação Entre Produtores E Processadores De Leite: Um Estudo De Caso Nos Estados De Minas Gerais E Paraná

Abstract

O Sistema Agroindustrial do Leite brasileiro passou por mudanças institucionais entre 1990 e 2018. As Instruções Normativas referentes ao leite estabelecidas pelo governo federal entre 2002 e 2018 exigiram dos agentes novos parâmetros técnicos de produção que podem impactar a organização industrial do setor. Partindo dessa mudança institucional, este estudo pretende responder a seguinte questão: Quais os efeitos das mudanças institucionais nas relações entre produtores rurais e laticínios no SAG do leite no Brasil? O objetivo do estudo é analisar os efeitos da mudança institucional IN 62, nas especificidades dos ativos dedicados, temporal e locacional, e suas implicações na relação entre produtores e processadores de leite. O estudo valeu-se de uma abordagem qualitativa com questionários aplicados a produtores e entrevistas com processadores de duas das principais regiões produtoras de leite no Brasil. Em Ponte Nova-MG, tradicional produtora de leite, aumentaram as estratégias de fidelização com contratos formais de pagamento por qualidade e assistência técnica em função do crescimento da concorrência, decorrente das mudanças nas especificidades de ativos na relação entre produtores e processadores. Em Castro-PR, a IN 62 não alterou as relações entre produtores e processadores.