2011
DOI: 10.1590/s1415-52732011000200002
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Informação nutricional de fórmulas infantis comercializadas no Estado de São Paulo: avaliação dos teores de lipídeos e ácidos graxos

Abstract: Este trabalho teve como objetivo avaliar a informação nutricional fornecida pelos fabricantes de fórmulas infantis, comparando-as quanto aos teores obtidos na análise, ao conteúdo de lipídeos, ácidos graxos saturados, ácidos graxos trans, ácido linoleico, ácido alfa-linolênico, ácido araquidônico e ácido docosahexaenoico. MétodosForam analisadas 14 amostras de seis marcas diferentes de fórmulas infantis comercializadas no Estado de São Paulo. A extração e a quantificação dos lipídeos foram realizadas pelo méto… Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
2
1
1

Citation Types

2
4
0
5

Year Published

2013
2013
2020
2020

Publication Types

Select...
8

Relationship

0
8

Authors

Journals

citations
Cited by 12 publications
(11 citation statements)
references
References 15 publications
2
4
0
5
Order By: Relevance
“…Kus et al . [ 27 ] determined the lipid content in 14 infant formula samples and the data obtained was in agreement with that transcribed in the labels of these samples. Rêgo et al .…”
Section: Discussionsupporting
confidence: 58%
“…Kus et al . [ 27 ] determined the lipid content in 14 infant formula samples and the data obtained was in agreement with that transcribed in the labels of these samples. Rêgo et al .…”
Section: Discussionsupporting
confidence: 58%
“…This holds true in both developed countries like Italy, 97 and developing countries like Brazil. 98 Therefore, different formulas purchased within a single population may result in different microbial colonization patterns due to variations in product composition.…”
Section: Formula Feeding Alters Normal Microbial Colonization Patternmentioning
confidence: 99%
“…A alimentação adequada desde os primeiros anos de vida é fundamental para o crescimento e desenvolvimento infantil e os benefícios tendem a se estender até a idade adulta (Silva et al, 2016). No entanto, nas últimas décadas verificou-se uma inversão dos padrões alimentares da população, com a substituição de alimentos naturais por alimentos industrializados, que são altamente energéticos, de baixa qualidade nutricional e muitos deles com grande quantidade de aditivos (Kus et al, 2011). Esses aditivos são ingredientes adicionados intencionalmente, sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais dos alimentos (Brasil, 2009).…”
Section: Introductionunclassified