Abstract:Objetivo: determinar as concentrações de nitrito e nitrato em diferentes fórmulas lácteas infantis comercializadas na região do Vale do Taquari, Rio Grande do Sul (RS), Brasil. Metodologia: trata-se de um estudo experimental, analítico quantitativo, realizado com 4 marcas de fórmulas lácteas destinadas a lactentes até o sexto mês de idade, coletadas em estabelecimentos comerciais na Região do Vale do Taquari, RS, em junho de 2017. Foram analisados os teores de nitrito e nitrato de duas amostras de lotes difer… Show more
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