Fatores Que Influenciam a Compra De Peixes Por Classe Social No Município De Santarém-Pa

Abstract

RESUMO: O peixe é uma importante fonte proteica na Amazônia e tem consumo influenciado por fatores culturais, sociais e econômicos. O estudo apresenta os fatores que influenciam a compra de peixes em três mercados da cidade de Santarém-PA, realizado de novembro de 2013 a outubro de 2014, mediante o emprego de entrevistas junto aos consumidores. Os dados coletados foram divididos por Classes Sociais e analisados com ferramentas da estatística descritiva. Foram realizadas 923 entrevistas, permitindo estimar que 92,4% da população local e 90,2% dos consumidores se enquadram nas Classes Sociais "D" e "E" e 89,6% reside na Zona Urbana. Ocorre uma escolha pelo local de compra de acordo com a Classe Social e origem do consumidor. Os principais fatores motivadores da compra foram: espécie, oportunidade, preço e saúde e entre os fatores avaliados na compra: espécie, higiene, preço, qualidade e tamanho. A importância dos fatores é diferenciada entre classes sociais. O preço aparece na terceira posição e foi o único fator que ganhou importância na direção das Classes Sociais de menor poder aquisitivo. Os resultados alertam para a necessidade de garantir o abastecimento de peixes de baixo valor comercial e de políticas públicas voltadas ao uso sustentável dos recursos pesqueiros. PALAVRAS-CHAVE: Classe social, Consumo, Motivador, Peixe. FACTORS INFLUENCING THE PURCHASE OF FISH BY SOCIAL CLASS IN THE MUNICIPALITY OF SANTARÉM-PAABSTRACT: Fish is an important source of protein in the Amazon and has consumption influenced by cultural, social and economic factors. The study presents the factors that influence the purchase of fish in three markets in the city of Santarém-PA, carried out from November 2013 to October 2014, through interviews with consumers. The collected data were divided by Social Classes and analyzed with descriptive statistics tools. A total of 923 interviews were conducted, making it possible to estimate that 92.4% of the local population and 90.2% of consumers fall into the "D" and "E" Social Classes and 89.6% reside in the Urban Zone. There is a choice of the place of purchase according to the Social Class and consumer origin. The main factors motivating the purchase were: species, opportunity, price and health and among the factors evaluated in the purchase: species, hygiene, price, quality and size. The importance of the factors is differentiated between social classes. The price appears in the third position and was the only factor that gained importance in the direction

Perfil Dos Consumidores De Carne Bovina E Bubalina No Município De Santarém / Profile of Beef and Buffalo Meat Consumers in the Municipality of Santarém

“…Apesar dos dados de consumo encontrados, a carne de pescado é considerada a mais saudável (Tabela 2) por 72,60% dos entrevistados. Coelho et al (2017), em seu trabalho, entrevistaram 923 pessoas e 43,1 % destas disseram consumir peixe pelo fator saúde, o que relaciona o peixe como alimento mais saudável e por seu consumo contribuir para uma saúde de melhor qualidade. Lopes et al (2016) verificaram que, na Região Norte, os indivíduos entrevistados, em sua maioria, afirmaram que a dificuldade encontrada para o consumo diário de peixe estava relacionado ao custo desse alimento, o que justifica o motivo pelo qual as pessoas preferem consumir outras carnes mesmo considerando o pescado o mais saudável.…”

AVALIAÇÃO DO USO DE BIOFLOCOS NA FASE PRÉENGORDA DO Colossoma macropomum

“…Assim, é retirado o necessário ao seu consumo e sustento de suas famílias, estando claramente vinculados à economicidade do sistema de várzea (GARCEZ et al, 2010). Contudo, a pesca se estabelece naturalmente na região em virtude desta atividade ocorrer próximo às residências, por não impor limites de idade, escolaridade e de não exigir altos investimentos (ZACARDI, 2015;FARIA-JUNIOR, 2017;FARIA-JUNIOR et al, 2018).…”

Perfil do consumidor de camarão-da-Amazônia no Estado do Pará: socioeconômica, frequência de consumo e preferências

“…Brabo et al (2018) encontrou 93% em Bragança e 94,5% em Tracuateua de consumidores de pescado com renda de até dois salários mínimos. Coelho et al (2017) analisando os fatores que afetam a compra de peixes em Santarém, Oeste paraense, identificaram um total de 92,4% dos entrevistados com renda familiar mensal de até quatro salários mínimos. Mangas et al (2016) encontraram apenas 1% dos consumidores com renda familiar de até um salário mínimo, mas a divergência em relação aos demais estudos se deve provavelmente à metodologia adotada, com aplicação de questionários disponibilizados via internet, o que tende a amostrar pessoas de maior poder aquisitivo.…”