ESTUDO FITOQUÍMICO DE Hydrangea sp. POR MEIO DE MÉTODOS CLÁSSICOS DE ANÁLISE POR ESPECTROSCOPIA NO ULTRAVIOLETA VISÍVEL (UV-VIS) E CROMATOGRAFIA EM COLUNA E EM PAPEL

Abstract

The phytochemical research is an issue that can be approach by several areas of science. The Hydrangea sp., also known in Brazil, as "hortênsia" is an ornamental plant widely known because the presence of flavonoids, a class of antioxidant compounds, which can interact with aluminum ions in the soil, changing the color of the sepals of the Hydrangea flowers. In this work, the objective was to extract chlorophyll from leaves of Hydrangea sp. using three different solvents (dichloromethane, acetone and aqueous solution of acetone, 80 %). The obtained results indicated that in addition to chlorophyll, there were strong spectroscopic evidence of the presence of the carotenoids β-carotene and/or lutein, and lycopene. The used method can be applied to explain that: i) the leaves are green by the presence of the pigment chlorophyll; however, ii) they not only contain chlorophyll in their constitution, also have yellow and reddish pigments and; iii) the aging leaves lose their green color, by the breakage of the resonance of the porphyrin ring from chlorophyll and hence the other colors in the plant predominates. Keywords: carotenoids; chlorophyll; Hydrangea RESUMOA investigação fitoquímica é um tema que pode ser abordado por diversas áreas da ciência. A Hydrangea sp., também conhecida com hortensia, é um planta ornamental muito conhecida por possuir flavonoides, compostos antioxidantes, que interagem com íons alumínio no solo, alterando as cores das sépalas das flores. Este trabalho teve como objetivo extrair clorofila das folhas de Hydrangea sp. utilizando três solventes (diclorometano, acetona e solução aquosa de acetona, 80 %). Os dados indicaram que além de extrair clorofila, também há fortes evidências espectroscópicas da presença dos carotenoides β-caroteno e/ou luteína e licopeno. Assim, o método utilizado pode ser aplicado em aulas práticas para explicar que: i) As folhas são verdes pela presença do pigmento clorofila; ii) no entanto, elas não contém apenas clorofila em sua constituição; também possuem pigmentos amarelos e avermelhados; e iii) ao envelhecer, as folhas perdem a coloração verde, há pela quebra da ressonância do anel porfirínico da clorofila e, consequentemente, as outras cores presentes no vegetal tornam-se predominantes.

Prospecção fitoquímica, físico-química e biológica do extrato hidroetanólico floral de Tabebuia serratifolia (Vahl.) Nicholson

“…2), onde o ensaio qualitativo para flavonoide apresentou resultado positivo forte (+++). Classes como de alcaloides fenólicos e carotenoides também são observados entre esses comprimentos de ondas (GARCÍA et al, 2019;BERNARDI et al, 2017), e para 667 nm e 884 nm ambos correspondem à fluorescência da clorofila a e b (DUARTE et al, 2014;QUEIROZ, 2014).…”

Avaliação físico-química e atividades biológicas do extrato de uvaia (Eugenia pyriformis Camb.)

“…2) no extrato hidroetanólico de uvaia. Essas bandas podem estar envolvidas na ação de absorção de flavonoides e β-caroteno (todo-trans-β-caroteno, 9-cis-β-caroteno e 13-cis-βcaroteno) (300-550 nm), que quando dispersos em etanol apresentam dois picos entre 240 a 280 nm e entre 300 a 550 nm (Bernardi;Nicolini;Nicolini, 2017).…”

O uso de corantes alimentícios como tema gerador em aulas experimentais de Química

“…A energia de transição molar (ET) pode ser calculada apenas para os corantes P.A., pois os corantes comerciais apresentam concentração dos corantes testados desconhecida. Com a aquisição dos espectros, neste caso é possível discutir que cada cor implica em um diferente comprimento de onda, permitindo ao estudante associar a técnica com a extração de pimentos vegetais e seus constituintes [22], por exemplo, e assim correlacionar com a cromatografia em papel [23], compreendendo a importância e a possibilidade de correlação que as duas técnicas apresentam.…”

“…Dessa maneira, é importante discutir com os estudantes que a alimentação pode influenciar na saúde e qualidade de vida dos indivíduos [15][16][17][18], e em especial, destacar sobre o consumo desmedido de alimentos coloridos e suas consequências à saúde [8]. Isso porque o uso de temas geradores [19], a problematização [20] e a experimentação em química [21,22], a partir de diferentes enfoques [22][23][24][25][26] são fundamentais para a construção de conceitos que permitam aos estudantes compreender o mundo em que eles se encontram inseridos [20,21], apresenta caráter social, contextualizador e integrador instrumentalizando os estudantes envolvidos no processo a tornarem-se sujeitos ativos e reflexivos em sociedade, sendo essa uma ação facilitadora do processo de ensino e aprendizagem. Para Popper a prática docente parte da lógica, consistindo em repensar, sendo suas discussões pautadas basicamente na: 1) a hipótese; 2) nas condições iniciais; e 3) nas conclusões obtidas a partir da atividade realizada [27].…”