The Brazilian Cerrado biome consists of a great variety of endemic species with several bioactive compounds, and Anadenanthera peregrina (L.) Speg is a promising species. In this study, we aimed to perform phytochemical characterization and evaluate the antioxidant and antibacterial activities against Staphylococcus aureus and Escherichia coli of the hydroethanolic extract of A. peregrina stem bark. The barks were collected in the Botanical Garden of Goiânia, Brazil. The hydroethanolic extract was obtained by percolation and subjected to physicochemical screening, total phenolic content estimation, high-performance liquid chromatography (HPLC) fingerprinting, and antioxidant (IC50 values were calculated for the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl assay - DPPH) and antibacterial activity determination. The pH of the extract was 5.21 and density was 0.956 g/cm3. The phytochemical screening indicated the presence of cardiac glycosides, organic acids, reducing sugars, hemolytic saponins, phenols, coumarins, condensed tannins, flavonoids, catechins, depsides, and depsidones derived from benzoquinones. The extract showed intense hemolytic activity. The total phenolic content was 6.40 g GAE 100 g-1. The HPLC fingerprinting analysis revealed the presence of gallic acid, catechin, and epicatechin. We confirmed the antioxidant activity of the extract. Furthermore, the extract did not inhibit the growth of E. coli colonies at any volume tested, but there were halos around S. aureus colonies at all three volumes tested. These results contribute to a better understanding of the chemical composition of A. peregrina stem bark and further support the medicinal applications of this species.

Abelhas sem ferrão como Tetragonisca angustula também são produtoras de mel. Esse estudo teve por objetivo avaliar a qualidade de méis de colônias de T. angustula coletados em área de preservação permanente localizado no município de Rio Verde, Estado de Goiás, Brasil. Foram coletados méis em 5 colônias de T. angustula. Os méis foram avaliados tanto qualitativamente quanto quantitativamente por protocolos padronizados por (Brasil, 2000), além da análise sensorial e conteúdo polínico. Os méis das cinco colônias de T. angustula apresentaram grande morfologia e tipos de poléns, em diversas famílias vegetais, além da qualidade sensorial, qualitativa e quantitativa equiparáveis a outros estudos com méis dessa espécie de Apidae. Esse estudo demonstrou que na área avaliada em uma região no Estado de Goiás, T. angustula apresenta mel de alta qualidade, embora a quantidade seja baixa para inúmeras espécies de abelhas sem ferrão, ainda nossos achados, estes fortalecem a necessidade de normativas específicas para qualidade de méis de meliponínneos tanto para normas brasileiras quanto internacionais.

O uso de frutos nativos do Cerrado vem ganhando destaque para o desenvolvimento de novos produtos farináceos que apresentam características importantes para saúde e propriedades do alimento desenvolvido. O objetivo deste trabalho foi avaliar as farinhas obtidas a partir da casca, arilo e semente do fruto de H. stigonocarpa, quanto às características físico-químicas, tecnológicas, antioxidantes, fenólica total e de carotenóides. Os resultados apresentaram boas características físico-químicas como teor de proteínas, carboidratos, lipídios, pectinas e minerais; tecnológicas apresentou boa colorimetria e formação de gel farináceo resistente e absorção de água e óleo; importante atividade antioxidante na redução do radical DPPH, presença de compostos fenólicos totais e de carotenóides. As farinhas do fruto de H. stigonocarpa apresentaram excelentes características que as tornam importantes no desenvolvimento de novos produtos alimentícios e farmacêutico, aliando a qualidade e a riqueza de compostos naturais importantes para a manutenção da qualidade de vida mais saudável, bem como garantir a preservação da espécie H. stigonocarpa no ambiente natural de Cerrado.

O gênero Ocimum da família Lamiaceae compreende um grupo de plantas bem conhecidas como Ocimum gratissimum L. (alfavaca) e Ocimum basilicum (manjericão). Estudos revelam que essas plantas apresentam atividade antimicrobiana, inseticida, antioxidante, antifúngica, analgésica e imunoestimulante. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi analisar a composição química dos óleos essenciais de O. gratissimum e O. basilicum coletadas em diferentes horários e com diferentes tempos de extração, bem como, avaliar sua atividade antioxidante, o teor de fenólicos totais e atividade bactericida sobre Staphylococcus aureus e Escherichia coli. O óleo essencial foi obtido por hidrodestilação em aparelho tipo Clevenger, e a composição química realizada por cromatógrafo gasoso acoplado ao espectrômetro de massas (CG-EM); a análise da atividade antioxidante foi realizada em microplacas de 96 poços com adição de 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DDPH) em metanol; o teor de fenólicos totais foi realizado em microplacas de 96 poços utilizando Folin-Ciocalteu para determinação do teor de ácido gálico; e a atividade bactericida realizada por método de difusão de discos na placa de Petri e método de difusão em meio Muller-Hinton em placas de 96 poços. O maior rendimento do óleo essencial de O. gratissimum foi de 0,44%, quando coletado no período da manhã, enquanto o óleo essencial de O. basilicum teve rendimento de 0,38% quando coletado no período da tarde, ambos, com quatro horas de extração. Os compostos majoritários de O. gratissimum foram eugenol e eucaliptol, enquanto os compostos majoritários do óleo essencial de O. basilicum foram eugenol, β-linalool e muurolol. A atividade antioxidante foi de 100% de sequestro do radical livre DPPH nas maiores concentrações de óleo essencial 15,6 µg mL-1, tanto para O. gratissimum quanto O. basilicum. O teor de compostos fenólicos totais dos óleos essenciais de O. gratissimum e O. basilicum foi = 17,90 e 16,44 mg EAG 100 g-1, respectivamente. Os óleos essenciais de O. gratissimum e O. basilicum apresentaram 100% e 83% de atividade bactericida sobre Staphylococcus aureus e de 100% a 66% sobre Escherichia coli, respectivamente, destacando assim o potencial biotecnológico desses óleos essenciais.

This study aimed to identify by molecular analysis, morphology, chemistry and antioxidant extracts of filamentous fungi isolated from the digestive tract of Phylloicus sp, an aquatic insect that lives on leaf packages in tropical streams and participates together with fungi of the decomposition of plant substrates in aquatic habitats. Insect larvae of Phylloicus sp. were collected in streams in the state of Tocantins, Brazil. Fungi were isolated from the digestive tract of larvae after disinfection and dissection, then described and purified for identification purposes and testing for antioxidant activity. Molecular identity was performed of ITS1 and ITS4, TUB e TEF sequencing. Fungal extracts were produced in 70% ethanol solution and later lyophilized. For analysis of chemical groups of extracts, thin layer chromatography (TLC) was performed in two mobile phases and different developers. Morphology was performed by optical microscopy stained with Toluidine Blue and measurement performed using the ImageJ program. Antioxidant activity performed in TLC and by quantitative method for DPPH and hydrogen peroxide (H2O2) radicals. Four fungi were identified: Endomelanconiopsis endophytica, Myxospora musae, Neopestalotiopsis cubana and Fusarium pseudocircinatum. The TLC showed several spots with acetone/chloroform mobile phase and UV 254 nm developers and I2 vapor. Fungal extracts demonstrate antioxidant action to reduce the DPPH free radical and especially for H2O2 above 50%, E. endophytica 91.6%, M. musae 87.8%, N. cubana 89.5% and 92.3% for F. pseudocircinatum. This study demonstrated that the molecular technique by PCR was satisfactory for identifying fungi, and extracts with numerous chemical groups and potent reducing agents. Thus future work, should be carried out evaluating these four species for industrial use.

Scleroderma verrucosum is a species of mushroom belonging to the family Sclerodermataceae found in the Americas and Europe. This study aimed to evaluate the 70% ethanol extract of the vegetative part of the mushroom S. verrucosum for qualitative phytochemical constituents and total content of flavonoids and phenolics, and the DPPH free radical reduction activity. Mushroom extract was prepared in 70% ethanol solution. Qualitative phytochemical assay was performed for different groups using colorimetric reagents. The contents of total flavonoids and phenolics, and antioxidant activity in reducing the DPPH free radical were quantitatively determined. The positive presence of alkaloids, flavonoids, phenolics, triterpenoids, steroids, tannins, organic acids, reducing sugars, aromatic compounds and carboxylic acids were observed. The extract exhibited total flavonoid content = 60.14 QE 100 g-1, for total phenolics = 309.14 GAE 100 g-1 and free radical reduction of = 5.97 µg mL-1. Mushroom extract Scleroderma verrucosum demonstrated the presence of several medicinal important phytochemical groups as well as total flavonoid and phenolic content that exhibit the potential for antioxidant activity.

Diferentes grupos vegetais encontrados no bioma Cerrado vêm sendo amplamente estudados quanto as suas possíveis características químicas, apresentando dentre essas biocompostos de interesse para a indústria de alimentos, como na produção de barras de cereais nutritivas e em condimentos alimentares capazes de inibir ações de radicais livres causadores de patologias. No entanto, ainda pouco se sabe sobre a grande variedade destes compostos bioativos, que compõem as características químicas das espécies rasteiras, arbustivas e arbóreas, que coabitam nas mais diversas variantes deste bioma. A descoberta dos efeitos deletérios dos radicais livres sobre as células, agindo como causadores de doenças, impulsionando a busca por novos compostos bioativos na área de alimentos, que a cada ano cresce com a produção de novos produtos alimentícios, com características mais saudáveis, permitindo a prevenção e minimizando os danos oxidativos sobre as células. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante pela captura do radical DPPH, conteúdos de fenólicos totais pelo reagente de Folin-Ciocalteau, carotenoides, provitamina A em equivalente de Retinol por métodos espectrofotométricos UV-Vis dos extratos etanólicos foliares das espécies botânicas: Byrsonima coccolobifolia (Kunth.), Dimorphandra mollis (Benth.), Hymenaea stignocarpa (Mart. ex Hayne), Solanum lycocarpum (St. Hil.) e Cardiopetalum calophyllum (Schlecht.). Os resultados demonstraram a presença de atividade antioxidante pelo método de sequestro do radical DPPH, expressivos conteúdos de fenólicos totais, teores de β-caroteno, presença de licopeno, exceto nas espécies Dimorphandra mollis e Hymenaea stignocarpa, presença de baixos teores de provitamina A.Palavras-chave: Folhas. DPPH. Licopeno.AbstractDifferent vegetable  groups found in the Cerrado biome have been widely studied as to their possible chemical characteristics, presenting among them biocomposites of interest for the food industry, as in the production of nutritious cereal bars and in food condiments capable of inhibiting actions of free radicals causing  pathologies. But little is known about the great variety of these bioactive compounds that make up the chemical characteristics of the shrub, shrub and tree species that cohabit in the most diverse variants of this biome. The discovery of the deleterious effects of free radicals on cells, acting as cause of disease, driving the search for new bioactive compounds in the area of food that grows every year with the production of new food products with healthier characteristics allowing prevention and minimizing the oxidative damage on  cells. The objective of the present work was to evaluate the antioxidant activity by capturing DPPH radical, total phenolic contents by Folin-Ciocalteau reagent, carotenoids, provitamin A in Retinol equivalent by UV-Vis spectrophotometric methods of the foliar ethanolic extracts of botanical species: Byrsonima Coccolobifolia (Kunth.), Dimorphandra mollis (Benth.), Hymenaea stignocarpa (Mart. ex Hayne), Solanum lycocarpum (St. Hil.) and Cardiopetalum calophyllum (Schlecht.). The results showed the presence of antioxidant activity by the DPPH radical sequestration method, expressive total phenolic content, β-carotene content, lycopene content, except for Dimorphandra mollis and Hymenaea stignocarpa species, with low levels of provitamin A.Keywords: Sheets. DPPH. Lycopene.

Hymenaea stigonocarpa e Hymenaea courbaril var. courbaril são espécies vegetais pertencentes a família Leguminosae, sendo encontrados no domínio Cerrado. Apresentam frutificação anual com frutos com casca densa e aromática. O trabalho teve por objetivo avaliar o rendimento, e as atividades antioxidante e antifúngica do óleo puro e mix (mistura de ambos os óleos em igual concentração). Para extração, foi utilizado equipamento tipo Clevenger, o rendimento foi determinado em porcentagem. A atividade antioxidante foi determinada em microplacas utilizando como modelo o radical DPPH nas seguintes concentrações, partindo do óleo puro, 50, 40, 30, 20, 10, 5, 2,5 e 1,25 µL mL-1. A atividade antifúngica foi avaliada por difusão em ágar utilizando sucessivas diluições de óleo essencial puro e nas concentrações  50, 25, 12,5, 6,25, 3,13 e 1,56 µL mL-1 e mix mistura de ambos os óleos em partes iguais em DMSO, sobre Sclerotinia sclerotiorum, Colletotrichum acutatum e gloeosporioides, e para Aspergillus flavus e niger. O rendimento foi de 0,04 e 0,06% para H. stigonocarpa e H. courbaril, respectivamente. A atividade antioxidante apresentou bons resultados, para ambos os óleos essenciais de H. stigonocarpa e H. courbaril com alta redução do radical DPPH para puro e nas concentrações 50 e 40 µL mL-1. Já para o mix a concentração 50 µL mL-1 taxa de 72% de redução. No experimento antifúngico foi observada alta eficiência no controle de crescimento das hifas para o óleo essencial de H. stigonocarpa com 83% sobre Sclerotinia sclerotiorum, 75% sobre C. acutatum, e para A. flavus com 55%, respectivamente. Para o óleo essencial de H. courbaril foi observada taxa de inibição de 100% para S. sclerotiorum, 100% para C. gloeosporioides e de 70% para A. flavus. Já para o mix de óleos essenciais foi observada redução no crecimento de 88% para S. sclerotiorum, 56% C. gloesporioides e de 42% para A. niger. Os óleos essenciais puros e mix apresentaram resultados promissores como agentes antioxidantes e antifúngicos naturais in vitro.