Efeito do estresse inicial por baixo O2 combinado com 1-metilciclopropeno na conservação de maçãs ‘Royal Gala’ armazenadas com ultrabaixo O2

Abstract

ResumoO objetivo deste trabalho foi avaliar a realização de estresse inicial por baixo O 2 e sua interação com 1-metilciclopropeno (1-MCP) durante o armazenamento com pressões parciais ultrabaixas de O 2 (ULO) na conservação de maçãs 'Royal Gala'. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, organizado em bifatorial. Os frutos foram submetidos a um estresse inicial por baixo O 2 por um período de 14 dias cada, com pressão parcial de 0,4 kPa de O 2 . Os tratamentos avaliados foram: Os frutos permaneceram na temperatura de 0,5 ºC (±0,1) com 97% (±2,0) de umidade relativa. Após sete meses de armazenamento mais sete dias de exposição a 20 ºC, foram analisadas as seguintes variáveis: degenerescência, polpa farinácea, rachadura, frutos sadios, firmeza de polpa, podridões, produção de etileno, atividade da ACC (ácido 1-carboxílico-1-aminociclopropano) oxidase e respiração. O estresse inicial por baixo O 2 e o armazenamento em ULO não reduziram a incidência de degenerescência, polpa farinácea e rachadura. O estresse inicial associado ao armazenamento em níveis ultrabaixos de O 2 , com ou sem aplicação de 1-MCP, não é eficiente na manutenção da qualidade e redução de distúrbios fisiológicos durante o armazenamento de maçã 'Royal Gala' colhida com ponto de maturação avançado, além de causar maior porcentagem de podridões. Palavras-chave: Malus domestica Borkh., atmosfera controlada, distúrbios fisiológicos, ultrabaixo oxigênio AbstractThe aim of this study was evaluated initial low oxygen stress (ILOS) and the interaction with 1-methylcyclopropene (1-MCP) during ultralow oxygen (ULO) storage in maintenance of 'Royal Gala' apple quality. The experiment was conducted in a completely randomized design, with two-factor. Each ILOS was applied for 14 days with 0.4 kPa O 2 . The treatments evaluated were: [1] 1.2 kPa O 2 + 2.0

1-methylcyclopropene effects on volatile profile and quality of 'Royal Gala' apples produced in Southern Brazil and stored in controlled atmosphere

“…However, the higher mealiness by fruit without 1-MCP not results in lower flesh firmness ( Figure 2D). This result disagree with some previously studies that found higher flesh firmness on fruit submitted to 1-MCP application (MOGGIA et al, 2010;BRACKMANN et al, 2013).…”

“…The figure 1B shows that fruit submitted 1-MCP application have a lower and constant respiration rate throughout shelf life, according with BRACKMANN et al (2013). However, on fruit without 1-MCP application the respiration rate decreased up to the fourth day of shelf life.…”

“…This response to the shelf life was not observed on fruit submitted to 1-MCP application. Some studies realized previously have also suggest that the 1-MCP decrease significantly the ethylene production and the biochemical step ethylene-dependent, such as softening (WATKINS, 2006;BRACKMANN et al, 2013) and volatile profile, especially the esters pathway (LURIE et al, 2002;DEFILIPPI et al, 2005).…”

“…Results were expressed as ηL C 2 H 4 g -1 h -1 . Physical quality parameters (decay incidence, mealiness, healthy fruit and flesh firmness) were evaluated after eight months of storage plus 6 days of shelf life, according to BRACKMANN et al (2013).…”

“…Harvest of this cultivar is carried out in a short period, so its production must be stored to offer high quality apples throughout the off season. Nowadays, the most commonly apples storage technique is the controlled atmosphere (CA) (BRACKMANN et al, 2013;WEBER et al, 2013). However, even during apples storage under CA, may occur quality losses and physiological disorders.…”