Efeito de aditivo químico e inoculantes microbianos na fermentação e no controle da produção de álcool em silagens de cana-de-açúcar

Abstract

Avaliou-se a eficácia de aditivo químico e inoculantes microbianos nas alterações fermentativas que inibem a produção de etanol e diminuem as perdas de matéria seca em silagens de cana-de-açúcar. A ensilagem foi realizada em baldes plásticos de 20 litros (minissilos) adaptados com válvulas tipo Bunsen para eliminação dos gases e dispositivo para coleta de efluentes. Utilizou-se uréia (1% na matéria verde) como aditivo e os inoculantes microbianos Lalsil cana® contendo a bactéria heterolática Lactobacillus buchneri (cepa NCIMB 40788) na razão de 3,65 × 10(5) ufc/g massa verde (MV) e um inoculante não comercial contendo a combinação de bactérias homo e heteroláticas Pedioccocus pentosassus e Lactobacillus buchneri (1 × 10(6) ufc/g de massa verde). As amostragens foram realizadas após 110 dias de fermentação. A utilização de uréia e principalmente do aditivo Lactobacillus buchneri + Pediococcus foi eficaz em diminuir a produção de etanol (1,30 e 2,75% vs 8,27% na silagem controle), as perdas de matéria seca (47 e 60%) e o consumo de carboidratos solúveis (22 e 56%) e em aumentar a digestibilidade in vitro da matéria seca (14,7 e 12,4%) quando comparados à silagem controle, respectivamente. Apesar dos altos teores de ácido acético em todas as silagens, principalmente nas silagens acrescidas da combinação de bactérias homo e heteroláticas, não foram verificados efeitos dos inoculantes sobre a população de leveduras. Os valores de pH e ácido lático da silagem com uréia foram maiores que os obtidos na silagem controle. As silagens com L. buchneri apresentaram neste estudo maior produção de etanol (11,53% vs 8,27%, silagem controle), o que refletiu em perdas significativas e baixa recuperação de matéria seca, além de baixa digestibilidade pela perda de carboidratos solúveis e pelo acúmulo de FDN, que foram similares aos das silagens sem aditivo.

Chemical and microbiological characteristics of sugar cane silages treated with microbial inoculants

“…The highest rate was obtained in the silage inoculated with L. buchneri isolated from sugar cane silage (L. buchneri strain UFLA-72-SIL -1.34%), a value considered high in relation to the values reported in the literature (Sousa et al, 2008). In the remaining silages, the propionic acid rates varied from 0.12 to 0.58% in the DM.…”

“…According to Henderson (1993), the population of these bacteria can increase during ensiling, reaching values close to 7 log cfu/g. Sousa et al (2008) also observed the high LAB population at the end of sugar cane fermentation without additives. This increase occurs because, after closing the silo, the conditions of low oxygen concentration and the fall in pH favor the development of these bacteria, which are microaerophilic and tolerant to acid conditions (Madigan et al, 1997).…”

“…Silva et al (2008) found lactic acid:acetic acid ratio of 1.47 in sugar cane silages without additives and with 80 days of fermentation and attributed the result to the low production of lactic acid in the silages (2.5%). Sousa et al (2008) reported values around 0.25 for the lactic acid:acetic acid ratio in the silages of pure cane and treated with L. buchneri, with no difference between the two silages.…”

Chemical composition, fermentation, in vitro digestibility and in situ degradability of sugar cane silages with Lactobacillus, urea and agricultural byproduct

“…This suggests the beneficial effect of nitrogen on digestibility and loss control (Table 3). Sousa et al (2008) observed that addition of urea in sugar cane silage showed, by a buffer effect, higher pH. The authors suggest that these results may explain, in part, the beneficial effects of nitrogen in controlling the production of ethanol, reducing losses of soluble carbohydrates and DM, and improving the IVDDM compared with the control silage.…”

Silagem de milho ou de cana-de-açúcar com Lactobacillus buchneri exclusivamente ou em associação com L. plantarum

“…Em consequência dessas reduções nos teores de MS, quando foram comparadas as concentrações dos demais parâmetros bromatológicos, durante a ensilagem e no momento da abertura dos silos, observou-se acréscimo das concentrações de MM, PB, FDN e FDA. Esses resultados também foram relatados por Pedroso et al (2005), Freitas et al (2006) e Sousa et al (2008). Em silagens, a fração fibrosa pode aumentar percentualmente na MS, em consequência da produção de efluentes, uma vez que os componentes solúveis em água são perdidos proporcionalmente ao aumento da fração menos fermentável e insolúvel (Loures et al, 2005), particularmente os constituintes da parede celular, que ficam retidos na silagem.…”