Dietary Quality and Associated Factors among Factory Workers in the Metropolitan Region of São Paulo, Brazil

Previdelli, Ágatha Nogueira; Lipi, Marisa; Castro, Michelle Alessandra de; Marchioni, Dirce Maria Lobo

doi:10.1016/j.jada.2010.02.002

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“…Smoking individuals had lower BHEI score, similar to the findings reported in other studies [7,12,20,21]. Although not very frequent in the studied population, this habit significantly affected diet quality, and several studies [12,21] have reported an association between lower intake of foods such as fruits, vegetables, and dairy products among smokers.…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 88%

Factors associated with diet quality of older adults

et al. 2017

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A B S T R A C T ObjectiveEvaluate the factors associated with diet quality of older adults from the city of São Caetano do Sul, São Paulo, Brazil. MethodsA cross-sectional study was carried out on a sample of 295 older adults receiving care in health care units in São Caetano do Sul. Diet quality was assessed using the Brazilian Healthy Eating Index. The associations between the diet quality mean score and the socio-demographic, economic, and anthropometric characteristics and lifestyle and health conditions were verified using multiple linear regression. ResultsLower diet quality mean score were associated with the variables: marital status (widowed or separated) (β=-2.02; p=0.047), retired (β=-4.24; p=0.034), and smoking (β=-8.06; p=0.001); whereas higher diet quality mean score were associated with higher education level (9 years or more) (β=3.49; p=0.013). ConclusionIndividuals with higher education level had better diet quality, and those who were widowed or separated, retired, and smokers had worse diet quality indicating that socio-demographic, economic, and lifestyle are factors that can influence food choice of older adults.

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Section: Discussionsupporting

confidence: 88%

Factors associated with diet quality of older adults

et al. 2017

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“…A UAN da empresa, administrada em sistema de autogestão, atendia, no início da realização do estudo, 243 funcionários, entre operacionais e administrativos. Detalhes das características dessa população podem ser obtidos em publicação anterior 15 . Resumidamente, eram em sua maioria homens (51%) com idade média de 33,4 anos.…”

Section: é T O D O Sunclassified

“…Os cálculos dos valores nutritivos foram realizados com o auxí-lio do programa computadorizado Nutrition Data System For Research versão 2007, desenvolvido pela Universidade de Minnesota. Para a estimativa da porção individual das preparações servidas sob livre demanda (arroz, feijão, macarrão, sopa e saladas simples) utilizou-se a mediana da ingestão relatada pelos funcionários da empresa, no recordatório de 24 horas aplicado concomitantemente ao estudo, por entrevistadores treinados (detalhes do método em Previdelli et al) 15 .…”

Section: é T O D O Sunclassified

Qualidade nutricional das refeições servidas em uma unidade de alimentação e nutrição de uma indústria da região metropolitana de São Paulo

2011

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OBJETIVO: Avaliar a qualidade nutricional das refeições servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de uma fábrica da região metropolitana da cidade de São Paulo. MÉTODOS: Dentre os cardápios praticados no período de um ano (242 dias) na unidade mencionada, foram selecionados 30% por sorteio sistemático, e avaliados utilizando-se o Índice de Qualidade da Refeição, com base nas recomendações da Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde brasileiro. Esse índice compõe-se de cinco itens que variam entre zero e 20 pontos cada um: adequação na oferta de hortaliças e frutas; oferta de carboidratos; oferta de gordura total; oferta de gordura saturada e variabilidade do cardápio. No período analisado, foram servidas 367 preparações, agrupadas em 30 categorias, segundo composição e forma de preparo. A correlação de Spearman foi utilizada para investigar a correlação do índice com os nutrientes da refeição. As análises foram realizadas no pacote estatístico STATA, considerando-se o nível de significância de 5%. RESULTADOS: O valor médio do Índice de Qualidade da Refeição foi de 64,60 (DP=21,18) pontos, sendo 44% das refeições classificadas como "refeição que necessita de melhora" e apenas 25% como "adequadas". Além do arroz e do feijão, servidos diariamente, as preparações mais frequentes foram: legumes e frutas (30%), massas e cremes (12%), frituras (9%) e sobremesas com creme (8%). Encontrou-se correlação positiva entre o Índice de Qualidade da Refeição e a vitamina C (r=0,32). CONCLUSÃO: Apesar da presença constante de frutas, legumes e verduras, há a necessidade de adequar a oferta das preparações às recomendações para uma alimentação saudável, que efetivamente colaborem na promoção da saúde.

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“…Study outcomes and index scores were found in 28 studies: seven of these evaluated the relationship of the index with socioeconomic and demographic factors and food items 17,[31][32][33][34][35][36] ; eight studies evaluated the relationship with socioeconomic factors and health [37][38][39][40][41][42][43][44] ; five studies evaluated the relationship with health outcomes [45][46][47][48][49] ; four studies evaluated the relationship with nutrients [50][51][52][53] ; two studies evaluated the relationship with some type of intervention 15,54 ; one study evaluated the relationship with nutrients and food items 55 ; and one study evaluated the relationship with socioeconomic and demographic factors 56 .…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%