Detecção de Escherichia coli O157:H7 inoculada experimentalmente em amostras de leite cru por método convencional e PCR multiplex

García, Pinta; Arcuri, Edna Froeder; Brito, Maria Aparecida Vasconcelos Paiva; Lange, C. C.; Brito, J. R. F.; Cerqueira, M.M.O.P.

doi:10.1590/s0102-09352008000500029

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“…Um dos mais importantes avanços na área de métodos rápidos em microbiologia foi a tecnologia baseada na reação em cadeia de polimerase, também chamada PCR (Polimerase Chain Reaction). A técnica da PCR é um grande avanço no diagnóstico molecular e caracterização genética de microrganismos patogênicos, como a Escherichia coli (41,42).…”

Section: Diagnósticounclassified

Celulite Em Frangos De Corte – Revisão

Aguiar¹,

Silva²,

Júnior³

2020

RVZ

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A avicultura brasileira alcançou, nos últimos anos, níveis de produtividade e de ajuste na sua organização que a colocam como uma das mais competitivas do mundo. O resultado é um produto com qualidade, sanidade, sustentabilidade, que, aliadas a preços competitivos, levou o frango brasileiro a estar presente em mais de 150 países. O objetivo deste trabalho foi fazer uma revisão sobre a celulite aviária associada a ocorrência de Escherichia coli, destacando - se a etiopatogenia, o diagnóstico e a prevenção. Devido a fina espessura da pele dos frangos, vários fatores como deficiência nutricional, substâncias irritantes, toxinas, infecções e problemas de manejo podem potencialmente levar lesões cutâneas. A Escherichia coli é bactéria do grupo coliforme que fermenta a lactose e manitol, com produção de ácido e gás a 44,5 ± 0,2oC em 24 horas, produz indol a partir do triptofano, oxidase negativa, não hidrolisa a uréia e apresenta atividade das enzimas ß galactosidase e ß glucoronidase, sendo considerada o mais específico indicador de contaminação fecal recente e de eventual presença de organismos patogênicos. Portanto, a celulite tendo a E. coli como agente causador pode ser considerada como uma das mais importantes causas de condenação da carne de frango, gerando interesses em termos econômicos por conta das perdas financeiras impostas aos produtores. Além das perdas econômicas, há os riscos relativos à saúde pública, tornando-se necessária a reavaliação dos critérios de condenação em casos de celulite aviária determinados na legislação.

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Section: Diagnósticounclassified

Celulite Em Frangos De Corte – Revisão

Aguiar¹,

Silva²,

Júnior³

2020

RVZ

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“…Produtos de PCR a partir de lisado celular de L. monocytogenes já foram descritos por outros grupos de pesquisa (Border et al, 1990;Fluit et al, 1993;Aslam et al, 2003;Rijpens e Herman, 2004). A extração por lise térmica é mais rápida, simples (Garcia et al, 2008) e utiliza apenas quantidades pequenas de soluções-tampão, sendo, portanto, mais econômica, oferece menos riscos à saúde do manipulador e causa menos impactos ao meio ambiente. Por esta razão, pode ser usada em substituição à extração por fenol e clorofórmio.…”

Section: Aznar E Alarcónunclassified

Detecção de Listeria monocytogenes pela técnica de PCR em leite contaminado artificialmente

Peres¹,

Lange

Brito

et al. 2010

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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RESUMOAvaliou-se a técnica de PCR como opção para reduzir o tempo de detecção de Listeria monocytogenes no leite. Para tanto, amostras de leite desnatado esterilizado e de leite cru integral -com baixa, média e alta contagem de microrganismos aeróbios mesófilos -foram inoculadas experimentalmente com diversas concentrações de L. monocytogenes. Os resultados da reação de PCR foram comparados com os da cultura da amostra empregando-se metodologia padronizada tradicional. Não se detectou L. monocytogenes pela reação de PCR quando esta foi realizada a partir do caldo de enriquecimento de Listeria (LEB) após 24 horas de incubação, nem no leite desnatado esterilizado, nem no leite cru integral. Após 48 horas de enriquecimento em LEB, a bactéria foi detectada por PCR nas amostras de leite desnatado esterilizado, com a sensibilidade de 1UFC/mL, mas não nas amostras de leite cru integral. Pela metodologia tradicional, a bactéria foi recuperada de todos os ensaios. Entretanto, nas amostras de leite cru com altas contagens de aeróbios mesófilos, a sensibilidade da metodologia tradicional foi reduzida (a partir de 7UFC/mL). Melhores resultados foram obtidos quando a reação de PCR foi feita utilizando-se DNA obtido diretamente da colônia suspeita em meio sólido (Oxford e Palcam). Foi possível substituir os testes fenotípicos de identificação de L. monocytogenes pela técnica de PCR reduzindo-se o tempo de identificação da bactéria de vários dias para algumas horas.Palavras-chave: patógeno alimentar, método de detecção, PCR, segurança do leite ABSTRACT The polymerase chain reaction (PCR) was used to detect

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“…A técnica da PCR é um grande avanço no diagnóstico molecular de microrganismos patogênicos, como a Escherichia coli (Garcia et al, 2008).…”

Section: Introductionunclassified

Caracterização genotípica dos isolados de Escherichia coli provenientes de frangos de corte

Silva

Evêncio-Neto

Silva

et al. 2011

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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RESUMOCaracterizaram-se genotipicamente os isolados de Escherichia coli oriundos de fígado de frangos provenientes de dois matadouros avícolas. Foram coletadas 62 amostras de fígados de frangos, sendo 30 macroscopicamente inalterados e 32 com alteração macroscópica e que originaram no descarte da carcaça. Isolaram-se 30 cepas de Escherichia coli pelo método clássico, sendo 21 isoladas de fígados inalterados e nove provenientes de carcaças rejeitadas. Utilizou-se a reação em cadeia de polimerase para verificação de genes de virulência de E. coli, incluindo o gene de resistência sérica (iss) para identificação de E. coli patogênica para aves, o gene para Shiga cytotoxin 1 e 2 (stx) para identificação de E. coli enteroemorrágica, o gene bfpA para identificação de E. coli enteropatogênica e os genes para toxinas LT-I (elt) e ST-I (stI) para identificação de E. coli enterotoxigênica. Identificou-se iss em 83,3% (25/30) dos isolados, sendo 76,2% (16/21) provenientes de fígados de animais hígidos, e detectou-se stx em 13,3% (4/30). Os genes stx e iss foram identificados em três fígados, caracterizando infecção mista. Os genes não foram observados em um isolado de E. coli pelo método clássico. Faz-se necessária a utilização de tecnologias para identificação e prevenção de Escherichia coli nos aviários e matadouros avícolas. Palavras-chave: frango, Escherichia coli, caracterização genética ABSTRACT

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Detecção de Escherichia coli O157:H7 inoculada experimentalmente em amostras de leite cru por método convencional e PCR multiplex

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Celulite Em Frangos De Corte – Revisão

Celulite Em Frangos De Corte – Revisão

Detecção de Listeria monocytogenes pela técnica de PCR em leite contaminado artificialmente

Caracterização genotípica dos isolados de Escherichia coli provenientes de frangos de corte

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