Degradação da proteína e fibra do caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum L.) no rúmen

Ruy, Deborah Clea; Lucci, Carlos de Sousa; Melotti, Laércio; Lima, Milton Luiz Moreira

doi:10.11606/issn.2318-3659.v33isupl.p276-280

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“…O conteúdo de óleo das forragens e de vários grãos, embora seja usualmente baixo, possui altas proporções de ácidos graxos polinsaturados, em particular os áci-dos linolênico e linoléico (Tume, 2003). Coppock & Wilks (1991), citados por Ruy et al (1996), afirmaram que o fornecimento de lipídios provenientes de sementes oleaginosas compreende uma liberação lenta do óleo no decorrer do dia, decorrente da regurgitação e remastigação das sementes, permitindo a ação dos microrganismos ruminais em hidrogenar as ligações duplas dos ácidos graxos insaturados, impedindo o efeito inibidor do óleo sobre a digestibilidade da fibra.…”

Section: Introductionunclassified

Desempenho e características de carcaça de novilhos alimentados com dietas contendo diferentes fontes de lipídios

et al. 2005

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RESUMO -Este trabalho foi realizado para se avaliar o desempenho animal, as características da carcaça e a maciez da carne de 36 novilhos mestiços, apresentando, ao início do experimento, média de 14 meses de idade e aproximadamente 320 kg de peso vivo. Os animais foram confinados e receberam dietas com alto teor de concentrado: uma controle (CO), sem adição de lipídios; outra contendo 5% de sais de cálcio de ácidos graxos (AG); e outra com 21% de caroço de algodão (CA). A ingestão de matéria seca no tratamento AG foi menor que no CA, mas não diferiu da ingestão do CO. O ganho médio diário e a eficiência alimentar não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. Os valores encontrados para a análise de uréia sangüínea foram significativamente maiores no tratamento CA em relação ao AG. O rendimento de carcaça, a área de olho de lombo, a espessura de gordura, as gorduras renal e pélvica, o peso do fígado, o pH e a temperatura não foram significativamente diferentes. Não houve diferença também para o índice de perda de água por cozimento e maciez, verificada pela força de cisalhamento nos diferentes tempos de maturação. Os sais de cálcio de ácidos graxos a 5% e o caroço de algodão a 21% podem ser empregados nas rações para confinamento, sem causarem alterações no desempenho animal ou nas características de carcaça.Palavras-chave: características de carcaça, caroço de algodão, confinamento, espessura de gordura, rendimento de carcaça, sais de cálcio de ácidos graxos Performance and Carcass Characteristics of Steers Fed Different Fat SourcesABSTRACT -The objective of this trial was to evaluate the animal performance, carcass characteristics and meat tenderness of 36 crossbred steers averaging 14 months old and 320 kg body weight. The animals were fed high concentrate-based diets: control -without additional fat (CO); diet with 5% calcium salt of fatty acids (AG); and diet with 21% whole cottonseed (CA). Dry matter intake of AG treatment was lower (P=0,05) than CA, that differ from CO diet. No significant differences of treatments on daily weight gain and feed efficiency were observed. Blood urea nitrogen was greater (P=0,01) for CA treatment than AG treatment. Carcass dressing, rib eye area, fat thickness, kidney and pelvic fat, liver weight, pH and temperature did not show significant difference. No difference on water loss during cooking and tenderness measured by shear force at different aging times was detected. Diets with 5% calcium salt of fatty acids or 21% whole cottonseed can be used for feedlot with no change on animal performance or carcass characteristics.

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Section: Introductionunclassified

Desempenho e características de carcaça de novilhos alimentados com dietas contendo diferentes fontes de lipídios

et al. 2005

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“…Com isso, verificou-se que as fontes de lipídios afetaram, negativamente, a degradação dos carboidratos. Em contraste, Ruy et al (1996) afirmam que a utilização de caroço de algodão parece favorecer a degradação da fibra, no entanto eles utilizaram níveis menores de concentrado e de caroço de algodão, em relação ao presente estudo, o que certamente interfere na degradação ruminal.…”

Section: Resultsunclassified

“…Os valores dessas variáveis, nos tratamentos com caroço de algodão, foram superiores aos encontrados por Ruy et al (1996), que utilizaram as proporções de 0, 6,6 e 15% de caroço de algodão na dieta.…”

Section: Resultsunclassified

“…Houve aumento do pH ruminal (Tabela 4) pela adição de gordura, que diverge dos resultados relatados por Ruy et al (1996) e Chalupa et al (1986, que não observaram modificações no pH com a adição de lipídios. Palmquist et al (1993) observaram redução do pH com adição de gordura no horário anterior à alimentação, e aumento nos horários posteriores.…”

Section: Resultsunclassified

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Fontes de lipídio e monensina sódica na fermentação, cinética e degradabilidade ruminal de bovinos

Valinote

Filho

Leme

et al. 2006

Pesq. agropec. bras.

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Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar a degradabilidade, a fermentação e a cinética ruminal de dietas com caroço de algodão ou sal de cálcio de ácidos graxos, como fontes de gordura, acrescidos de monensina sódica, e verificar o efeito da última em dietas com caroço de algodão. Quatro novilhos Nelore, canulados no rúmen, foram submetidos a um experimento em delineamento quadrado latino 4x4. Os tratamentos consistiram de três dietas com monensina (sal de cálcio graxo, caroço de algodão e controle) e uma dieta com caroço de algodão sem monensina. Os períodos de incubação foram de 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas, e o líquido ruminal foi colhido nos horários 0, 1,5, 2, 3, 4, 6, 8, 12 e 24 horas depois da alimentação. As dietas com caroço de algodão apresentaram maior degradabilidade da fibra em detergente neutro e maior teor de proteína bruta. A dieta com caroço de algodão e monensina apresentou maior taxa de passagem líquida e turnover ruminal. Não houve diferença entre as dietas quanto ao pH, amônia ruminal e ácidos graxos voláteis. As fontes de gordura, sal de cálcio de ácidos graxos e caroço de algodão não apresentaram efeito deletério no rúmen. A utilização de monensina afeta a degradabilidade, a cinética e a fermentação ruminal, quando se utiliza caroço de algodão na dieta.Termos para indexação: caroço de algodão, rúmen, degradação ruminal, parâmetros ruminais, sais de cálcio de ácidos graxos. Lipid and sodic monensin sources in the rumen fermentation, kinetics and degradabilityAbstract -The objective of this work was to evaluate degradability in the rumen, fermentation and kinetics of diets with whole cottonseed or calcium salt of fatty acid, used as fat sources, with sodium monensin, as well as to verify the monensin effect on diet with cottonseed. Treatments consisted of three diets with monensin (control, calcium salt of fatty acid and cottonseed) and one diet with cottonseed without monensin. The incubation periods were 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours, and the ruminal liquid was sampled 0, 1.5, 2, 3, 4, 6, 8, 12 and 24 hours after feeding. Diets with cottonseed showed the highest degradability of the neutral detergent fiber and crude protein. Diets containing cottonseed with monensina showed the highest liquid passage and turnover. There were no differences, between the diets, related to ruminal pH, ammonia and volatile fatty acids. The fat sources, calcium salt of fatty acid and whole cottonseed, showed no deleterious effects of the fat on the rumen environment. The inclusion of monensin affects the degradability, rumen kinetics and fermentation, when high concentrate diets with fat as whole cottonseed is fed.Index terms: cottonseed, rumen, degradation in the rumen, ruminal parameters, calcium salt of fatty acids. IntroduçãoA seleção de bovinos de corte com maior velocidade de ganho de peso e acabamento aumenta as exigências nutricionais, sobretudo de energia. Para suprir as exigências de energia digestível, é comum se adicionar maiores quantidades de carboidratos solúveis, prática que po...

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“…O pH ruminal não foi alterado pela adição de gordura (Tabela 2) e apresentou valores semelhantes aos mensurados por Ruy et al (1996) e Chalupa et al (1986).…”

Section: Resultsunclassified

Fontes de lipídeos e monensina na alimentação de novilhos Nelore e sua relação com a população de protozoários ciliados do rúmen

et al. 2005

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Quatro novilhos Nelore, fistulados e canulados no rúmen, foram distribuídos em um delineamento quadrado latino 4 x 4, para avaliar o caroço de algodão e o sal de cálcio de ácidos graxos como fontes de gordura assim como o efeito da monensina em dietas com caroço de algodão, sobre a população de protozoários ciliados e o pH do rúmen. Os tratamentos experimentais foram: dieta controle (CTRL), dieta com sal de cálcio de ácidos graxos (SC), dieta com caroço de algodão (CA) e dieta com caroço de algodão sem monensina (CASM). Amostras do conteúdo ruminal foram colhidas às 0, 2, 4, 6 e 8 horas após a alimentação. Foi utilizada câmara de contagem de Sedgwick-Rafter com capacidade de 1mL e microscópio ótico comum provido de retículo com área de 0,4362 mm², para identificação dos gêneros de ciliados. Não houve diferença entre os tratamentos para o pH do rúmen. Os tratamentos com caroço de algodão reduziram todos os gêneros de protozoários ciliados, em especial de Entodinium, provavelmente pela gordura liberada. Os protozoários dos gêneros Diplodinium, Epidinium e Eudiplodinum e o número total de protozoários foram os únicos que sofreram influência do tempo de alimentação. Sais de cálcio de ácidos graxos foram suficientemente inertes no ambiente ruminal, não afetando o número de protozoários ciliados no rúmen de bovinos Nelore. A utilização de monensina em dietas contendo caroço de algodão e alto concentrado não influenciou o número de protozoários ciliados no rúmen de bovinos Nelore.

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Degradação da proteína e fibra do caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum L.) no rúmen

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Desempenho e características de carcaça de novilhos alimentados com dietas contendo diferentes fontes de lipídios

Desempenho e características de carcaça de novilhos alimentados com dietas contendo diferentes fontes de lipídios

Fontes de lipídio e monensina sódica na fermentação, cinética e degradabilidade ruminal de bovinos

Fontes de lipídeos e monensina na alimentação de novilhos Nelore e sua relação com a população de protozoários ciliados do rúmen

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