Deaths due to Unknown Foodborne Agents

Frenzen, Paul D.

doi:10.3201/eid1009.030403

Cited by 23 publications

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“…Furthermore, industries check their products but usually do not report positive findings (Todd 2003). Most foodborne disease outbreaks and deaths with an undetermined cause are likely caused by known pathogens that are not detected, particularly viruses, often members of the Norovirus genus (Frenzen 2004). This situation can be corrected through initiation of new and improvement of existing epidemiological monitoring programs.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 93%

“…Reliable tests for detection of pathogens may be compromised by inappropriate specimen collection or preparation procedures, or by antimicrobial therapy before stool collection (Frenzen 2004). Likewise, recovery and isolation methods may underestimate counts of pathogens, because certain microorganisms resist cultivation on some artificial media.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 98%

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Emerging Bacterial Pathogens in Meat and Poultry: An Overview

Mor-Mur

Yuste

2009

Food Bioprocess Technol

137

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Section: Introductionmentioning

confidence: 93%

Section: Introductionmentioning

confidence: 98%

Emerging Bacterial Pathogens in Meat and Poultry: An Overview

Mor-Mur

Yuste

2009

Food Bioprocess Technol

137

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“…15 The ability to make a specific diagnosis in the clinical setting depends on an improvement in the current understanding of the full spectrum of potential etiologic agents. 16 Cohen and his associates provide a model for such investigations.…”

Section: Ron G Rosenfeld MDmentioning

confidence: 99%

Confirmation of an old adage: You find what you seek

Sherman

Tarr

2005

The Journal of Pediatrics

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“…Todos os anos nos Estados Unidos, as enfermidades transmitidas por alimentos geram milhões de doentes e milhares de mortes, sendo que a maioria não é diagnosticada ou relatada (Anderson et al, 2004;Frenzen, 2004;Jones & Gerber, 2001;Mead et al, 1999;Tauxe, 1997). Extrapolando os dados desse país para o resto do mundo, estima-se que um terço da população de países desenvolvidos é afetada anualmente por doenças de origem alimentar, acreditando-se que esse problema seja ainda maior em países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento (Schlundt, 2002;Jay, 1995).…”

Section: Surtos De Toxinfecção Alimentarunclassified

“…Essas enfermidades são denominadas toxinfecções alimentares, e a sua maioria é causada pelo consumo de alimentos contaminados com os denominados "perigos biológicos" (Meer & Misner, 1999) (Anderson et al, 2004;Frenzen, 2004;Schlundt, 2002;Jones & Gerber, 2001;Mead et al, 1999;Boor, 1997;Brewer, 1991).…”

unclassified

"Listeria monocytogenes e Salmonella spp. em leite cru produzido em quatro regiões leiteiras no Brasil: ocorrência e fatores que interferem na sua detecção"

Nero¹

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AGRADECIMENTOSSempre que se finaliza uma pesquisa temos que agradecer a uma série de pessoas que ajudaram, de uma forma ou de outra, em várias etapas. E nós, autores, ocasionalmente cometemos a falha de esquecer de um ou de outro. Como já fiz na minha dissertação de mestrado, gostaria de antes de mais nada agradecer às pessoas que injustamente não me lembrei de colocar nessa seção.Inicialmente gostaria de agradecer a minha orientadora, Profa. Dra. Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, que confiou na minha capacidade, desde as fases que parecia que nada iria dar certo até o final. Muito obrigado mesmo pela confiança, amizade, sinceridade e pelo apoio nos momentos difíceis que apareceram ao longo desses 4 anos.Obrigado também pelas longas, e às vezes rápidas, reuniões de onde saíram ótimas idéias para o desenvolvimento dessa pesquisa.Também gostaria de agradecer pelo mesmo apoio e entusiasmo a Profa. Dra.Vanerli Beloti, minha grande amiga, orientadora desde minha época de graduação. Obrigado pelo carinho e pela grande e importante amizade que temos desde 1994, pelos incentivo e inigualável otimismo após discussão de cada resultado de cada experimento, pelas diversas conversas e divagações científicas que temos, especialmente nesses últimos 4 anos.Outra grande amiga que nunca poderia deixar de esquecer é a Márcia de Aguiar Ferreira, que também sempre me ajudou em todas as etapas dessa e de outras várias pesquisas. Muito obrigado pelo carinho, pela nossa grande e importante amizade que também temos cultivado há vários anos, pelas longas conversas de trocas de idéias, artigos, paposfurados e cafés. Gostaria de agradecer também pela disponibilidade, da Márcia e da Profa.Vanerli, ao terem colocado à nossa disposição o laboratório em Londrina para o desenvolvimento dessa pesquisa. Ao Marcos Rodrigues de Mattos, grande parceiro das intermináveis viagens porMinas Gerais e Rio Grande do Sul, numa verdadeira maratona para a realização dessa pesquisa. Obrigado pelo ótimo humor, companheirismo, pelas conversas de estrada, pelas ótimas conversas após horas e horas de árduo trabalho nos laboratórios.Aos professores José Paes de Almeida Nogueira Pinto, Nélio José de Andrade e Wladimir Padilha da Silva, por terem aberto totalmente as portas de seus laboratórios, muitas vezes interrompendo algumas pesquisas que estavam sendo feitas e por terem apoiado totalmente o desenvolvimento dessa pesquisa. A ajuda de vocês foi fundamental para o sucesso dessa pesquisa. Brazil is a great milk-producing country, and despite illegal its commercialization, raw milk is consumed by certain groups of people, especially in rural areas. Aiming to evaluate the risk associated to consumption of raw milk, this study evaluated the occurrence of Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in raw milk produced in four important milk producing regions in Brazil, correlating this result with the levels of hygiene indicator microorganisms

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Deaths due to Unknown Foodborne Agents

Abstract: The number of U.S. deaths by unknown foodborne agents warrants additional efforts to identify causal agent.

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Emerging Bacterial Pathogens in Meat and Poultry: An Overview

Emerging Bacterial Pathogens in Meat and Poultry: An Overview

Confirmation of an old adage: You find what you seek

"Listeria monocytogenes e Salmonella spp. em leite cru produzido em quatro regiões leiteiras no Brasil: ocorrência e fatores que interferem na sua detecção"

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