Consumo De Verduras Y Frutas en Centros De Salud Y Supermercados, De La Región Metropolitana De Chile: Programa 5 Al Día

Abstract

Tanto en Chile, como en otros países, el exceso de peso presenta una prevalencia alta y creciente desde los primeros años de vida. A modo de ejemplo se observa un aumento de obesidad en escolares de primero básico de 17,3% en el año 2004 a 19,4% en el 2006 (1), teniendo en Chile una meta de llegar a 12% para el año 2010. Según el Estudio "Carga de Enfermedad y Carga Atribuible" (2), las enfermedades no transmisibles constituyen el 84% de los años de vida perdidos ajustados por discapacidad. El consumo de alcohol, el exceso de peso y la hipertensión, son los principales factores de riesgo atribuibles a los años de vida perdidos por discapacidad. Según la última encuesta de salud de la población chilena (año 2003) realizada en 3619 adultos mayores de 17 años 50% de la población tiene riesgo alto o muy alto

Etapas Del Cambio, Beneficios Y Barreras en Actividad Física Y Consumo De Frutas Y Verduras en Estudiantes Universitarios De Santiago De Chile

“…La OPS/OMS, a través de la campaña ¡A comer sano, a vivir bien y a moverse América!, está promoviendo el aumento de la actividad física y la alimentación saludable en toda América Latina, y apoyando proyectos específicos en Brasil, Colombia, Chile y México (22,31).…”

“…(22), en adultos de NSE medio bajo, asistentes a centros de salud y consumidores de supermercados en Santiago, en el año 2007. En ambos grupos, un bajo porcentaje (5 y 7%, respectivamente) cumplía la recomendación de consumir al menos 5 porciones diarias y la gran mayoría (58%) consumía 1 a Situación similar se observa en el consumo de 5 porciones de frutas y verduras.…”

Construcción Y Validación De Un Cuestionario Para Medir Conductas Y Hábitos Alimentarios en Usuarios De La Atención Primaria De Salud

“…Los hábitos alimentarios han cambiado notablemente en los últimos años, no sólo en Chile, sino en toda Latinoamérica (17), destacando un bajo consumo de frutas, lácteos, pescados y un alto consumo de azúcares simples y grasas (18) en todos los grupos etarios (19)(20)(21), cambio, que desató un disparo en el diagnóstico de enfermedades crónicas no transmisibles, considerando lo anterior en sectores con disponibilidad y acceso de alimentos.…”

Calidad de la alimentación y estado nutricional en estudiantes universitarios de 11 regiones de Chile

“…Los principales problemas alimentarios se vinculan con bajos consumos de frutas, verduras, leguminosas, pescados y lácteos y alto consumo de alimentos industrializados, que generalmente contribuyen a un aporte excesivo de calorías, grasas, azúcar y sal [1][2][3][4] . Existe también una alta prevalencia de tabaquismo, obesidad y enfermedades crónicas vinculadas con los estilos de vida 2,[5][6][7] , al igual que en muchos otros países [8][9][10][11][12] .…”