Condenação de fígados bovinos na região sul do estado do Espírito Santo

Abstract

This survey was carried out in slaughter plants in the southern of the Espírito Santo State in order to study the causes and the percentages of liver condemnation during post mortem examination from 2008 to 2010. The main reasons for the condemnation of cattle livers in routine meat inspection of the State Inspection Service were fasciolosis (62.2%), telangiectatic (12.2%), bleeding (5.9%), abscess (5.2%), cysticercosis (4.0%), adherence (3.7%), infection (1.9%) and tuberculosis (1.1%). The hepatic fascioliasis was responsible for most of the lover condemnations, constituting a major challenge to livestock health in the south of the Espírito Santo.

Chronic liver disease in cattle associated with ingestion of Brachiaria spp.

“…Studies in several Brazilian states show that the causes of liver condemnation vary according to the geographical region, because the majority of these causes, such as parasitic diseases or intoxications may vary according to the region (LAUZER et al, 1979;MENDES & PILATI, 2007;VIEIRA et al, 2011;TESSELE et al, 2013). In the state of Mato Grosso do Sul (MS), Brazil, the condemnation of livers due to brachiaria-induced fibrosis causes significant economic losses for the meat industry due to condemnation of beef liver with an estimate annual loss of more than R$ 100,000.00 in a single slaughterhouse .…”

Principais causas de condenação de fígado bovino em estabelecimento sob Serviço de Inspeção Federal na Zona da Mata mineira

“…Porém, também foram diagnosticadas, embora em menor proporção, condenações por cirrose (0,27%), peri-hepatite (0,23%), hidatidose (0,14%) e outras causas (1,22%), como contaminação e congestão, que não foram contabilizadas individualmente (Fig. 1 Tais achados podem ser explicados pelos diferentes manejos de criação adotados em cada região descrita, uma vez que maiores índices de abscessos hepáticos podem ser ocasionados devido ao sistema de confinamento (Vechiato et al, 2011 Vieira et al (2011) foi superior, variando de 58,51% a 64,70%.…”

Lesões macroscópicas e causas de condenação de carcaças e vísceras de bovinos abatidos na microrregião de Garanhuns, Pernambuco, Brasil

“…Porém, as principais perdas econômicas decorreram das condenações de fígado (Fekadu et al, 2012;Fruet et al, 2013;Edo et al, 2014;Efrem et al, 2015) e carcaça (Fruet et al, 2013;Efrem et al, 2015). Além disso, trabalhos realizados em abatedouros de diferentes regiões do Brasil (Castro e Moreira, 2010; Vieira et al, 2011;Fruet et al, 2013;Israel et al, 2014) e em outras partes do mundo (Fekadu et al, 2012;Edo et al, 2014;Moje et al, 2014;Efrem et al, 2015;Tembo e Nonga, 2015) relataram diversas causas e frequências de condenação, devido as diferenças entre as regiões e o período de estudo. Portanto, além das condenações de carcaças, os descartes de vísceras geram importante impacto econômico, com perdas substanciais ao setor da carne bovina.…”