Cinética De Secagem E Qualidade De Sementes De Feijão

Abstract

Resumo: A secagem é, dentre as práticas de pós-colheita, uma das mais importantes, pois tem como finalidade: diminuir o teor de água do produto, permitir a armazenagem por períodos mais longos sem o perigo de deterioração do produto; antecipar a colheita; manter o poder germinativo por longos períodos; impedir o crescimento de microorganismos e insetos; minimizar a perda de produto no campo; e reduzir o volume e o peso a ser transportado. Este trabalho teve como objetivos a determinação das curvas de secagem de sementes de feijão em camada fina a partir de diferentes teores de água inicial e final de secagem, ajustar modelos de secagem aos dados obtidos, analisar a taxa de redução de água durante o processo e verificar os efeitos imediato e latente da secagem sobre a germinação e vigor dessas sementes. O produto foi exposto à temperatura de secagem de 35 o C para três níveis de teores de água inicial, 33,4%; 29,4% e 25,1% b.u., e dois níveis de teores de água final, 11% b.u. e 13% b.u. O modelo que melhor representou a secagem das sementes de feijão foi o dos Resíduos Sucessivos com dois termos, apresentando coeficientes de determinação acima de 99,8%. Os resultados indicaram que as secagens até o teor de água final de 13% b.u., e as com teores de água iniciais de 25,1% e 29,4% b.u. foram as que obtiveram melhores resultados para os testes de germinação e vigor, sendo então esta a faixa de teores de água recomendados para a secagem de feijão a fim de se obter uma melhor qualidade final do produto. Palavras-chave: Feijão, Secagem, Qualidade. Abstract:The drying is, among the post-harvest practices, one of the most important, because has as purpose to decrease of the moisture contents of the product. This work had as objectives the determination of the curves of drying of bean seeds in thin layer drying from different initial and final moisture contents, adjust drying models, analyze the rate of reduction of water during the process, and evaluate the immediate and latent effects of the drying on germination and vigor of those seeds. The product was exposed the temperature of drying of 35ºC for three levels of initial moisture content, of 33.4%, 29.4% and 25.1% b.w., and two levels of final moisture content, of 11% and 13% b.w. The model that best represented the drying of the bean seeds was it of the Successive Residues with two terms, presenting determination coefficients above of 99.8%. The results indicated that the drying until the final moisture content of 13% b.w., and with initial moisture content of 25.1% and 29.4% b.w. were the ones that obtained better results for the germination and vigor tests, being then this the band of the moisture content recommended for bean drying of the obtain a better final quality of the product.

Adzuki beans (Vigna angularis) seed quality under several drying conditions

“…According to Afonso Júnior and Corrêa (1999), seed harvested at higher moisture content are more sensitive to quality loss during drying, especially at elevated temperatures due to the increased rate of removal of water from them. Drying bean seeds at 35 °C with an initial moisture content of 33.4% (wet basis) until the final moisture content of 11.0% (wet basis), Andrade et al (2006) found lower germination and vigor values compared to those of bean seeds subjected to the same drying conditions but with initial moisture contents of 25.1 and 29.4% (wet basis). In addition, the variation in germination and IGV for drying adzuki beans, in the range of 30 to 70 °C, can be 30, 40, 50, 60, and 70 °C. due to the high drying temperature than that of the other temperatures (30, 40, 50, and 60 °C).…”

Genetic variation and gain in progenies of crambe

“…Crambe is an interesting option for crop rotation with soybean, corn, wheat and other grains grown in the Southeast, South, and Center-West regions of Brazil. Additionally, this crop has advantages such as short cycle and relative drought tolerance (Andrade et al 2006). It is also a crop with low cost of production once the growth is fully mechanized using existing machinery for other crops (Pitol 2008, Pitol et al 2010).…”

Modelagem matemática para a descrição da cinética de secagem do fruto da palma (Opuntia fícus indica)

“…Semelhante ao observado por Madureira et al (2012) ao estudar a polpa do figo da índia em camada de espuma, e Lima et al (2007) no estudo da polpa de diferentes partes do facheiro. Com isso pode-se observar correlação entre a temperatura e a velocidade de secagem, onde as maiores velocidades de remoção de água foram apresentadas nas amostras desidratadas para temperaturas maiores, fato normalmente observado em outros produtos agrícolas (BABALIS;BELESSIOTIS, 2004;MOHAPATRA;RAO, 2005;ANDRADE et al, 2006;SACILIK, 2007;COSTA et al, 2011;SANTOS et al, 2013).…”