Characterization of honey of stingless bees from the Brazilian semi-arid region

Santana, Rosane da Silva; Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de; Oda-Souza, Melissa; Souza, Bruno de Almeida; Dias, Fábio de S.

doi:10.1016/j.foodchem.2020.127041

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“…(NASCIMENTO et al, 2018). O mel destas abelhas possui características diferenciadas do mel de A. mellifera, com valor de mercado mais elevado (SANT'ANA et al, 2020;SANTOS et al, 2018;SILVA et al, 2020).…”

Section: Plantas Fornecedoras De Recursos Tróficosunclassified

Atlas polínico de plantas de interesse apícola/meliponícola para o Recôncavo Baiano

Nascimento¹,

Machado²,

Sodré³

et al. 2021

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A análise polínica de produtos da colmeia é uma das linhas de atuação do Grupo de Pesquisa Insecta desde o ano 2000, com resultados promissores e inserindo na pesquisa científica relacionada à melissopalinologia alunos de iniciação científica, mestrado e doutorado, além de pós-doutorandos. O grupo conta com publicação em periódicos nacionais e internacionais, onde são divulgados resultados de estudos de fontes poliníferas e nectaríferas exploradas por abelhas sociais como Apis mellifera Linnaeus, 1758 e Meliponini (Melipona spp.), sendo a identificação da flora explorada por estas abelhas, realizada em sua maioria por meio de estudos palinológico dos produtos da colmeia. O livro “Atlas polínico de plantas de interesse apícola/meliponícola para o Recôncavo Baiano” é resultado de um amplo espectro de estudos relacionados à análise polínica de produtos da colmeia de abelhas sociais realizado pelos autores, especialmente os projetos de iniciação cientifica e mestrado desenvolvidos no período de 2005 a 2009, que contribuíram de forma expressiva para coleção de referências de grãos de pólen (palinoteca) de plantas de interesse apícola e meliponícola do Núcleo de Estudo dos Insetos da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. A apresentação da descrição polínica de táxons das principais famílias apontadas como potenciais para apicultura e meliponicultura na região do Recôncavo Baiano, contribuirá na identificação de tipos polínicos em produtos da colmeia em estudos futuros. Comumente, estudos relacionados à identificação da flora visitada pela abelha a partir de seus produtos (mel, pólen apícola, samburá, própolis e geoprópolis) utilizam a análise polínica. Porém, a identificação dos tipos polínicos (conjunto de grãos pólen) é um trabalho que requer treinamento, conhecimento e dedicação, sendo necessário consultas a palinoteca (coleção de grão pólen de referências), atlas e catálogos polínicos, bem como outras publicações pertinentes. Nesse sentido, este livro apresenta um conteúdo relevante e que pode auxiliar muitos trabalhos de pesquisa, contribuindo para identificação da flora visitada por abelhas sociais, especialmente no Recôncavo Baiano.10.35587/brj.ed.0000891

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Section: Plantas Fornecedoras De Recursos Tróficosunclassified

Atlas polínico de plantas de interesse apícola/meliponícola para o Recôncavo Baiano

Nascimento¹,

Machado²,

Sodré³

et al. 2021

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“…who analysed Tunisian honeys (46.25 to 184.68 unit/kg). Although lower values (1.47 to 15.2 unit/kg) were recorded by 8. …”

mentioning

confidence: 64%

“…51 The F/G ratio in honey samples were within the range of reported by. 8 and. 51 The crystallization of honey can be determined with the fructose/glucose ratio, making the current research samples with high fructose/glucose ratio to be slow to crystallization, since glucose dissolve easily in water when compared with fructose.…”

Section: Sugar Content In Honeysmentioning

confidence: 99%

“…In most cases, adulteration of honey may alter some of the physicochemical characteristics of the honey. 8 The concentration of minerals tends to be stable after the production of honey and it may be due to the geographical location as well as possible sources of environmental contamination. Monofloral kinds of honey are composed of single plant nectar with a minimum amount of 45%.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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The physicochemical analysis and health benefits of fresh and branded honey produced in delta state, Nigeria

Edo¹,

Onoharigho²,

Emakpor³

et al. 2022

JAPLR

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This research is aimed to investigate and evaluate the physicochemical characteristic of different honey produced in Delta State, Nigeria, to confirm its economical and nutritional quality in comparison with the international standard. The quality of fresh and branded honey samples produced in Delta State was assessed using physicochemical and mineral analysis. Eight fresh honey (FHs) samples and eight branded honey (BHs) samples were collected from the Autonomous Province of Delta State, Nigeria. The tested parameters were pH, free acidity, electrical conductivity, color intensity, moisture, ash, proline, diastase, HMF, invertase, glucose, fructose, sucrose, lipid and mineral content. A qualitative test (Fiehe, Lund and Lugol) was performed to test the purity of honey. Both honey samples displayed good physicochemical properties. The concentration level of sugars was higher in the branded honey in comparison to fresh honey samples. The physicochemical parameters of fresh and branded honey were in concordance with the international standard.

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“…Em relação ao produto dessas espécies, é uma solução concentrada de açúcares, glicose e frutose predominantemente, com a presença de outros compostos minoritários que podem variar entre espécies. Em geral, o mel é composto por 80% de carboidratos, 20% água e em menor quantidade alguns aminoácidos, lipídios, vitaminas (C e B), constituintes voláteis (óleos essenciais), enzimas, ácidos orgânicos e outros (Silva, 2017;Sant'ana et al, 2020 A gotícula é transferida de uma célula para outra, para que adquira a consistência de mel.…”

Section: Abelhasunclassified

Mel: Uma Jornada Na Qualidade

Silva¹,

Machado²,

Silva³

et al. 2020

A Interface Do Conhecimento Sobre Abelhas 2

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Characterization of honey of stingless bees from the Brazilian semi-arid region

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Mel: Uma Jornada Na Qualidade

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