2012) Composition and antioxidant activity of honey from Africanized and stingless bees in Alagoas (Brazil): a multivariate analysis, Journal of Apicultural Research, 51:1, 23-35 To link to this article: http://dx. SummaryThe purpose of this study was to evaluate the antioxidant activity of honey from different entomological sources which were harvested in the dry season of 2008-2009 from distinct mesoregions of the State of Alagoas in the North East of Brazil. Honey produced by five different species of bees, even from the same region and season, showed a statistically significant difference (p <0.05) in the content of phenols, flavonoids and antioxidants, with higher levels of these compounds found in honey produced by Plebeia spp. and A. mellifera. Honey from stingless bees was quite different from that of A. mellifera, especially from the Plebeia spp. A dendrogram of the five species of bees showed the formation of 3 groups, one being formed by Apis mellifera, one by the genus Melipona (M. subnitida, M. quadrifasciata and M. scutellaris) and another formed by Plebeia spp.Composición y actividad antioxidante de la miel de abejas africanizadas y sin aguijón en Alagoas (Brasil): un análisis multivariante Resumen El propósito de este estudio fue evaluar la actividad antioxidante de la miel de diferentes fuentes entomológicas que se recogieron en la estación seca de 2008-2009 de distintas mesorregiones del Estado de Alagoas en el noreste de Brasil. La miel producida por cinco especies distintas de abejas, incluso de la misma región y de temporada, mostró una diferencia estadísticamente significativa (p < 0,05) en el contenido de fenoles, flavonoides y antioxidantes, con mayores niveles de estos compuestos se encuentran en la miel producida por Plebeia spp y A. mellifera. La miel de las abejas sin aguijón era muy diferente de la de A. mellifera, especialmente de las especies de Plebeia. Un dendrograma de las cinco especies de abejas mostró la formación de tres grupos, uno de ellos formado por Apis mellifera, uno por el género Melipona (M. subnitida, M. quadrifasciata y M. scutellaris) y otro formado por Plebeia spp.M. scutellaris, this parameter varied from 4.67-52.56 mg GA equivalent / 100 g (mean 18.45 ± 11.41 mg. GA equivalent / 100 g), being lower than in honey from Apis, Fig. 1.In honey from M. quadrifasciata, M. subnitida and Plebeia spp., the antioxidants averages, according to this method were 32.96 ± 30.67, 16.19 ± 5.76 and 49.91 ± 21.36 mg GA equivalent / 100 g, respectively. Statistically significant correlations (p < 0.01) were observed between the content of total phenolics and FRAP (r = 0.814) and between the total flavonoid content and FRAP (0.795), demonstrating, again, the contribution of these compounds in the antioxidant activity of honey. There was also a statistically significant correlation between the content expressed by FRAP and the antioxidant content by DPPH expressed as GA (r = 0.584) and Q (r = 0.568), Table 2. Detection of antioxidant compounds by TLCRegarding the identification of ant...

(Dnline) 2 Materials and methods 2.1 Samples of honey and bee pollen from meliponini species Different samples of honey (n = 31) and bee pollen (n = 25), respectively from seven stingless bees species: Melipona asilvai Moure (1971); M. quadrifasciata anthidioides Lepeletier (1836); M. scutellaris Latreille (1811); M. subnitida Ducke (1910); Frieseomelitta varia Lepeletier (1836); Tetragona clavipes Fabricius (1804) and Plebeia sp., and six of such species (all the above mentioned less F. varia) were collected in four private

introduçãoO mel dos meliponíneos é um produto que tem apresentado uma demanda crescente de mercado, obtendo preços mais elevados que o das abelhas do gênero Apis. Mesmo assim, ainda são poucos os estudos sobre as suas características físico-químicas, que auxiliem na definição de padrões de qualidade para sua comercialização, sendo que a maioria dos trabalhos que objetivam ao maior conhecimento deste produto leva em consideração padrões e características estabelecidas para o mel de A. mellifera.No entanto, a tentativa de aplicar estas normatizações internacionais, ou mesmo nacionais, estabelecidas para o mel de A. mellifera tem a possibilidade de gerar problemas quanto à avaliação da qualidade do mel produzido pelos meliponíneos. Além disto, Fallico et al.

IntroduçãoO mel, juntamente com os demais produtos das abelhas, está associado a uma imagem de produto natural, saudável e limpo (BOGDANOV, 2006), sendo atribuídas a ele propriedades medicinais e atividade antimicrobiana, geralmente relacionadas às suas características físicas e químicas (MOLAN, 1999).A despeito destas características ainda é possível observar a ocorrência de diversos microrganismos no mel, que se constituem em um dos principais critérios de qualidade do produto, juntamente com as suas características sensoriais, químicas e físicas. Internacionalmente, estes critérios de qualidade são especificados em regulamentos, compilados no Codex Alimentarius (BOGDANOV et al., 1999). Apesar da atual legislação brasileira para mel (BRASIL, 2000) não contemplar as características microbiológicas aceitáveis para o produto, estes conceitos precisam ser revistos principalmente por se tratar de um produto consumido por crianças, idosos, gestantes e doentes (TCHOUMBOUE et al., 2007), sendo os únicos valores de referência estabelecidos pela RDC 012 da ANVISA (BRASIL, 2001) e constituindo na contagem de bolores e leveduras, e verificação da presença de coliformes a 35 °C e coliformes a 45 °C.Importante ressaltar que todas estas regulamentações que visam ao controle de qualidade do mel, seja nacional ou internacional, consideram características de qualidade AbstractHoney is a product that presents antimicrobial activity attributed to physical and chemical factors. Even so, it is still possible to find many microorganisms present in this product, which can be used as quality indicators. The objective of this work was to evaluate the microbiologic quality of the honey produced by stingless bee species from the State of Bahia, Brazil. Fourteen samples of honey were evaluated for the moisture content, water activity, standard counting of moulds and yeasts, and presence of microorganisms of coliform group. A total of 50.0% of the samples presented standard counting of moulds and yeasts above the maximum value permmited by the Brazilian food legislation. This disqualification of samples asseptically harvested indicates the need of identification of this microbiota and its possible natural occurrence in the honey produced by this group of bees. None of the samples was disqualified regarding the counting of microorganisms of the coliform group. Keywords: water activity; moulds and yeasts; coliform; microbiological quality control; stingless bee honey. ResumoO mel é um produto que apresenta atividade antimicrobiana atribuída a fatores físicos e químicos. Mesmo assim, ainda é possível encontrar uma série de microrganismos presentes neste produto e que servem como indicadores de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica do mel produzido por espécies de abelhas sem ferrão (Trigonini) do Estado da Bahia. Quatorze amostras de mel foram avaliadas quanto ao teor de umidade, atividade de água, contagem padrão de bolores e leveduras, e presença de microrganismos do grupo coliforme. Um total de 50,0% ...

RESUMO -Os delineamentos sistemáticos se destacam pela sua compacidade e abrangência e por permitir testar maior número de espaçamentos possíveis. No entanto, não é utilizado devido ao arranjo sistemático (não casualizado) das plantas e à alta sensibilidade para valores perdidos. O objetivo deste trabalho foi descrever o modelo geoestatístico e métodos associados de inferência no contexto de análise de experimentos não aleatorizados, reportando resultados aplicados para identificar a dependência espacial em um particular experimento em delineamento sistemático tipo leque de Eucalyptus dunnii. Também foram propostas, analisadas e comparadas diferentes alternativas para tratar dados faltantes que pudessem advir de falhas e, ou, mortalidade de plantas. Os dados foram analisados seguindo-se três modelos que diferiram, com co-variáveis, na forma de tratar os dados faltantes. Para cada um destes foi construído um semivariograma, com o ajuste de três modelos de função de correlação, sendo os parâmetros estimados pelo método de máxima verossimilhança e selecionados pelo critério de Akaike. Esses modelos, com e sem o componente espacial, foram comparados pelo teste da razão de verossimilhança. De acordo com os resultados, verificou-se que: (1) as co-variáveis interagiram positivamente com a variável de resposta, evitando que dados coletados sejam desperdiçados; (2) a comparação dos modelos, com e sem o componente espacial, não confirmou a existência de dependência; (3) a incorporação da estrutura de dependência espacial aos modelos observacionais recuperou a capacidade de fazer inferências válidas na ausência de aleatorização, permitindo contornar problemas operacionais e, assim, garantindo que os dados possam ser submetidos a uma análise clássica.Palavras-chave: Eucalyptus dunnii, semivariograma, máxima verossimilhança, critério de informação de Akaike e teste de razão de verossimilhança. APPLICATION OF GEOSTATISTICAL METHODS TO IDENTIFY SPATIAL DEPENDENCE IN THE DATA ANALYSIS OF A FOREST SPACING EXPERIMENT WITH A FAN SYSTEMATIC DESIGN