Características da carcaça de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes níveis de fibra em detergente neutro

Pires, Cléber Cassol; Galvani, Diego Barcelos; Carvalho, Sérgio; Cardoso, Adriano Ramos; Gasperin, Bernardo Garziera

doi:10.1590/s1516-35982006000700025

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“…However, among the variables analyzed, the leg showed the highest yield, which may be because it is the cut with greatest muscularity. The percentages of different carcass cuts (Table 7) are consistent with the results obtained by Pires, Galvani, Carvalho, Cardoso and Gasperin (2006 There was no effect (p > 0.05) of diets on noncarcass components (Table 8). These results were expected, since they belong to an adult category of animal feeding diets with similar amount of energy and the same forage: concentrate ratio.…”

Section: Resultssupporting

confidence: 88%

<b>Intake, digestibility, performance and carcass characteristics of ewes fed crambe replacing soybean meal in the diet

Goes

Carneiro

Osmari

et al. 2018

Acta Sci. Anim. Sci.

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ABSTRACT. The use of alternative sources of protein for ruminant can alter productivity and reduce costs in animal production. The aim of this study was to evaluate the performance, apparent digestibility and quantitative characteristics of carcass components of ewes fed increasing levels (0, 50, 100 and 150 g kg -1 dry matter) of crambe crushed in the diets. Twenty-four culling ewes were distributed in a completely randomized design. All animals were kept in a shed, with individual stalls equipped with feeder, drinker and concrete floor covered with rice hulls. The animals received corn silage as roughage and diets were isoenergetic with 700 g kg -1of TDN. Animals were slaughtered when reached a body condition score of 3.5 points. The dry matter intake (948.53 g day -1) and average daily gain (0.15 kg day -1 ) were not influenced by the inclusion of crambe crushed in the diet. The crambe crushed increased ether extract digestibility and decreased crude protein intake and digestibility. There was no effect of the levels of crambe crushed on carcass characteristics and non-carcass components but rather a reduction in the cold carcass yield. Total replacement of soybean meal with crambe crushed in the diet for ewes did not alter performance, carcass and non-carcass characteristics.Keywords: byproduct; ether extract; oilseeds; Crambe abyssinica.Consumo, digestibilidade, desempenho e características de carcaça de ovelhas alimentadas com crambe em substituição à farelo de soja RESUMO. O uso de fontes proteicas alternativas para ruminantes pode alterar a produtividade e reduzir os custos na produção animal. O objetivo da pesquisa foi avaliar o desempenho, a digestibilidade aparente e as características quantitativas dos componentes de carcaça das ovelhas alimentadas com níveis crescentes (0, 50, 100 e 150 g kg -1de matéria seca) de torta de crambe nas dietas. Foram distribuídas 24 ovelhas em um delineamento inteiramente casualizado. Todos os animais foram mantidos em instalação, com baias individuais equipadas com cocho, bebedouro e chão de concreto coberto com cascas de arroz. Os animais receberam silagem de milho como forragem e as dietas foram isoenergéticas com 700 g kg ) não foram influenciados pela inclusão de torta de crambe na dieta. A torta de crambe aumentou a digestibilidade do extrato etéreo e diminuiu a ingestão e digestibilidade da proteína bruta. Não houve efeito da torta de crambe nas características da carcaça e nos componentes não carcaça, no entanto houve redução no rendimento da carcaça fria. A substituição total da farinha de soja e a torta de crambe na dieta para as ovelhas não alteraram as características de desempenho, carcaça e não carcaça.Palavras-chave: subproduto; extrato etéreo; oleaginosas; Crambe abyssinica.

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Section: Resultssupporting

confidence: 88%

<b>Intake, digestibility, performance and carcass characteristics of ewes fed crambe replacing soybean meal in the diet

Goes

Carneiro

Osmari

et al. 2018

Acta Sci. Anim. Sci.

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“…Os cordeiros alimentados com a dieta 2,90 Mcal/kg MS apresentaram maior (P<0,05) área de olho-de-lombo na carcaça (12,46 cm 2 ) em relação aos alimentados com a dieta menos calórica (11,31 cm 2 ), e isso comprova que a maior concentração de energia na dieta influencia diretamente a quantidade de músculo na carcaça. A área de olho-de-lombo é uma medida usada como indicativo de desenvolvimento muscular por ser um dos indicativos da proporção de músculo na carcaça (Prado et al, 2004;Cartaxo & Sousa, 2008 Os cordeiros Dorper × Santa Inês obtiveram a maior (P<0,05) relação músculo:osso, com 3,34%, enquanto nos demais genótipos não houve diferença (P>0,05), pois ambos tiveram o mesmo percentual, de 3,02%. Este resultado pode ser justificado pelo fato de estes cordeiros terem apresentado o menor percentual de osso.…”

Section: Resultsunclassified

“…Os cordeiros são a categoria ovina cuja carne tem maior aceitabilidade pelo mercado consumidor, haja vista suas melhores características de carcaça e a melhor qualidade de sua carne (Pires et al, 2006).…”

Section: Introductionunclassified

Características quantitativas da carcaça de cordeiros de diferentes genótipos submetidos a duas dietas

Cartaxo¹,

Sousa²,

Costa³

et al. 2011

R. Bras. Zootec.

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RESUMO -Objetivou-se avaliar as características quantitativas de carcaça de cordeiros de diferentes genótipos recebendo diversos níveis de energia na dieta. Foram utilizados 54 cordeiros não-castrados, sendo 18 Santa Inês (SI), 18 F1Dorper × Santa Inês (Dp × SI) e 18 F1 Santa Inês × Sem Raça Definida (SI × SRD), com idade média de 150 dias e peso médio de 22,60 kg no início do experimento. As dietas continham 17% de proteína bruta e 2,40 Mcal/kg MS ou 2,90 Mcal/kg MS. Os cordeiros alimentados com a dieta contendo 2,90 Mcal/kg MS apresentaram maior peso corporal e de carcaça, área de olho-de-lombo, percentual de gordura interna, índice de musculosidade, índice de compacidade da carcaça, percentual de gordura e menor relação músculo:gordura. As carcaças desses cordeiros obtiveram também menores perdas por resfriamento e maior peso e percentual de paleta e perna. As carcaças dos cordeiros Dorper × Santa Inês foram superiores em espessura de gordura subcutânea, medida GR (gordura sobre a 12 a costela a 11 cm de distância da linha média lombo), percentual de gordura, relação músculo:osso, índice de musculosidade, peso e percentual de lombo. Os cordeiros Santa Inês apresentaram maior relação músculo:gordura. A dieta

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“…A redução verificada no ganho de peso diário pode ser explicada pela redução no aporte energético das dietas que ocorreu com a elevação do nível de substituição do concentrado por resíduo úmido de cervejaria, e pela redução no consumo de matéria seca (a partir de uma proporção de 31,1% de FDN na dieta) e, consequentemente, de energia líquida. Esse resultado é corroborado por Pires et al (2006), os quais, trabalhando com 20 cordeiros confinados Ile de France x Texel alimentados com dietas contendo diferentes níveis de FDN (25%, 31%, 37% e 43%), observaram que o aumento do teor de fibra na dieta dos cordeiros promoveu redução linear no ganho de peso médio diário, resultado semelhante ao obtido no presente trabalho. Ganhos de pesos inferiores para dietas com menor aporte energético também foram observados por Dantas et al (2008), os quais trabalharam com ovinos da raça Santa Inês terminados em condição de pastejo com diferentes níveis de suplementação, e verificaram diminuição do ganho de peso com a redução da suplementação e da concentração de energia na alimentação dos animais.…”

Section: Resultsunclassified

Aspectos ambientais, produtivos e econômicos do aproveitamento de resíduo úmido de cervejaria na alimentação de cordeiros em sistema de confinamento

Brochier

Carvalho

2009

Ciênc. agrotec.

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RESUMOObjetivou-se com este trabalho avaliar a geração e o poder poluente do resíduo úmido de cervejaria e determinar aspectos produtivos e a economicidade do uso desse resíduo em substituição ao alimento concentrado na alimentação de cordeiros confinados em fase de terminação. Foram utilizados 25 cordeiros, machos, não-castrados, da raça Texel, oriundos de parto simples, desmamados aos 69 dias de idade em média. Foram avaliados cinco níveis de substituição do alimento concentrado por resíduo úmido de cervejaria, sendo 0%, 25%, 50%, 75% e 100%. Termos para indexação: Confinamento, meio ambiente, ovinos, resíduo de cervejaria. ABSTRACTThe objectives of this work were to evaluate the generation and the pollutant power of brewery residues and to determinate the productive and economic aspects of the use of this residue as replacement to the concentrate meal on the diet of lamb in feedlots as the finishing phase. Twenty-five male, non-castrated Texel lambs, single born, weaned at the age of 69 days were used. They were offered diets with five levels (0%, 25%, 50%, 75%, and 100%) of brewery residues replacing the meal concentrate. The lambs were slaughtered 77 days after the installation of the experiment. For every 100 kg barley grain used as source material, 132.02 kg of brewery residue was generated. The brewery residue was classified as Class IIA and showed pH value of 4.63, for BOD 5 of 659 mg O 2 L -1 and for COD of 10769.9 mg O 2 L -1 , revealing that this residue has high pollutant charge. There was a quadratic effect on the dry matter food intake and a decreasing linear effect on the daily weight gain and the cold carcass weight with the increase in the level of brewery residues. The economical analysis showed that there was a linear decrease in the feed costs with the increase of the quantity of brewery residues in the diets. However, no effect of the inclusion level of the brewery residues on the profit related to live animal or carcass sales was verified. INTRODUÇÃODa mesma forma que aconteceu com a indústria, a evolução do agronegócio e o desenvolvimento dos processos de transformação de alimentos levaram à geração de muitos resíduos, sendo que estes são um dos principais problemas ambientais, não só do Brasil, mas do mundo como um todo (Giordano, 2000).Os resíduos gerados nos processos agroindustriais representam perdas econômicas no processo produtivo e, se não receberem destinação adequada, podem proporcionar problemas ambientais, em razão da sua carga poluidora. Dentre estes resíduos, existem vários que podem ser utilizados na alimentação de ruminantes, podendo ser citados, como exemplo, a polpa cítrica, a casca e o farelo de arroz, a torta de algodão e o resíduo úmido de cervejaria. Este último tem se destacado, uma vez que é gerado em grande volume durante o ano todo (Brochier, 2007).O resíduo úmido de cervejaria é resultante da fase inicial do processo de fabricação de cervejas, e apresenta-

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Características da carcaça de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes níveis de fibra em detergente neutro

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<b>Intake, digestibility, performance and carcass characteristics of ewes fed crambe replacing soybean meal in the diet

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Características quantitativas da carcaça de cordeiros de diferentes genótipos submetidos a duas dietas

Aspectos ambientais, produtivos e econômicos do aproveitamento de resíduo úmido de cervejaria na alimentação de cordeiros em sistema de confinamento

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