Black Tea with Averrhoa Bilimbi L Extract: A Healthy Beverage

Anggraini, Tuty; Febrianti, Firshty; Aisman,; Ismanto, Sahadi Didi

doi:10.1016/j.aaspro.2016.02.141

Cited by 13 publications

(11 citation statements)

References 1 publication

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Kinang processing involved addition of betel lime that has pH higher than 7.0 or in bases condition [11]. Atechin has golden yellow color and it can be degraded at netral or basa condition into tearubigin compound [1]. Tearubigin is compound that produce brownish red color [22].…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…Catechin compound in gambier and tannin compound in areca nut are capable to inhibit Streptococus mutans bacterium ( Figure 2). According to the studies from [1,14] Peptidoglycan is componentof bacteria cell wall that capable to shape strong bacteria cell wall in which bacteria capable to survive at different osmosis pressure condition than that of within cells. The formation of peptidoglycan is dibantu by transpeptidase enzyme [10].…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

See 1 more Smart Citation

Functional Characteristics of Marshmallow with <i>Kinang</i> (Chew of Betel) Extract Addition

Santoso¹,

Verawati²,

Widowati³

et al. 2019

JFNR

View full text Add to dashboard Cite

The research objective was to determine functional characteristics of marshmallow with kinang (chew of betel) extract addition which consisted of 10 treatment levels: E1 (10 %), E2 (20 %), E3 (30 %), E4 (40 %), E5 (50 %), E6 (60 %), E7 (70 %), E8 (80 %), E9 (90 %) and E10 (100 %) dissolved in 100 mL water used for gelatin soaking and 3 best treatments will be taken later. Determination of the best treatment was decided by organoleptic analysis based on the panelist preference. The three best treatments based on panelist preference were E4 (marshmallow + 40% kinang extract), E6 (marshmallow + 60% kinang extract) and E8 (marshmallow + 80% kinang extract). The testing conducted in the reserach were antibacterial analysis, antioxidant analysis and anti dental caries analysis, respectively. The best treatment was E8 (marshmallow + 80% kinang extract) having antibacterial activity of 2.15 mm, antioxidant activity of 2.78 mg/ml and dental caries value of 4.0 and caries inhibition percentage of 83%, respectively.

show abstract

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Functional Characteristics of Marshmallow with <i>Kinang</i> (Chew of Betel) Extract Addition

Santoso¹,

Verawati²,

Widowati³

et al. 2019

JFNR

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Kadar polifenol pada ekstrak teh hitam sebesar 416, 67 mg/L meningkat menjadi 535,36 mg/L pada campuran ekstrak teh hitam dengan ekstrak belimbing wuluh, selain itu juga didapatkan kandungan vitamin C pada ekstrak dengan penambahan belimbing wuluh. Fenomena tersebut dikarenakan belimbing wuluh kaya akan flavonoid, steroid, protein, lemak, kalsium, zat besi, vitamin A, B1, dan C [3]. Analisis fitokimia dari ekstrak daun belimbing wuluh juga menunjukkan adanya kandungan gula, protein, aldehida, glikosida, flavonoid, fenol, alkaloid, tanin dan kumarin [4].…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Larutan blanko juga dititrasi dengan mencampurkan 150 mL aquades dan 5 mL indigo carmine. Tanin dihitung dengan persamaan sebagai berikut: %Tanin = x 100 ... (3) 0,004157 adalah ekivalen dari massa tanin dalam 1 mL larutan standar kalium permanganat 0,1 N, dan 100 adalah volume dari volumetric flask yang digunakan (mL).…”

Section: Gambar 2 Hasil Seduhan Teh Herbalunclassified

Pengaruh Pengeringan Terhadap Kadar Tanin Teh Herbal Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi)

Assya¹,

Ikhlas²,

Putri³

et al. 2022

ATMOSPHERE

View full text Add to dashboard Cite

Teh herbal merupakan produk minuman yang banyak dikonsumsi masyarakat untuk meningkatkan kesehatan. Teh herbal diolah dari berbagai jenis tanaman yang mengandung senyawa bioaktif. Salah satu tanaman yang mengandung senyawa bioaktif adalah belimbing wuluh. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh kedua parameter tersebut pada proses pengeringan menggunakan alat tray dryer terhadap penurunan kadar air dan kadar tanin dari seduhan teh herbal. Daun belimbing dikeringkan dengan suhu 65 °C, waktu pengeringan 60, 90, dan 120 menit, serta airflow velocity sebesar 6,8, 9,3, dan 10 km/jam. Penurunan kadar air terbesar yaitu 68 % dan kadar tanin tertinggi yaitu 1,871 ± 0,283 % diperoleh pada airflow velocity 6,8 km/jam dan waktu 120 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu pengeringan selama 120 menit tidak merusak senyawa bioaktif tanin dan penurunan kadar air pada teh herbal hasil pengeringan dapat meningkatkan kadar tanin yang terekstraksi saat teh herbal diseduh menjadi minuman yang dapat dikonsumsi.

show abstract

“…Mekanisme penghambatan tanin yaitu dengan cara dinding bakteri yang telah lisis akibat senyawa flavonoid dan saponin, sehingga menyebabkan senyawa tanin dapat dengan mudah masuk ke dalam sel bakteri dan mengkoagulase protoplasma sel bakteri Staphylococcus aureus (Karlina, et al, 2013). Alkaloid berperan dalam menganggu komponen penyusun sel bakteri, sehingga lapisan dinding sel tidak terbentuk secara utuh yang menyebabkan sel bakteri mengalami lisis (Anggraini, et al, 2016).…”

Section: Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Dengan Metode Sumuranunclassified

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOL BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa Bilimbi Linn) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Ferdyani

Yuniarto

2020

Jumakes

View full text Add to dashboard Cite

Buah belimbing wuluh mempunyai khasiat sebagai antibakteri. Ekstrak etanol buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi Linn) yang telah diekstraksi memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Hal ini disebabkan karena ekstrak etanol buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi Linn) mengandung senyawa seperti saponin, tanin dan flavonoid.Ekstrak etanol buah belimbing wuluh dibuat dengan metode maserasi menggunakan etanol 96% kemudian diuapkan menggunakan oven sampai terbentuk ekstrak kental. Pengujian aktivitas antibakteri dengan metode difusi sumuran terhadap bakteri Staphylococcus aureus dengan mengukur diameter zona hambat pertumbuhan bakteri. Formulasi sediaan gel ekstrak etanol buah belimbing wuluh yang digunakan FI, FII, FIII, kontrol negatif dan kontrol positif. Evaluasi stabilitas fisik gel meliputi organoleptis, homogenitas, pH, daya sebar, daya lekat dan viskositas.Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan gel ekstrak etanol buah belimbing wuluh terhadap bakteri Staphylococcus aureus diperoleh daya hambat pada formula I yaitu 8,50 ± 0,57 mm, pada formula II yaitu 9,30 ± 0,58 mm dan pada formula III yaitu 10,30 ± 0,58 mm.

show abstract

Black Tea with Averrhoa Bilimbi L Extract: A Healthy Beverage

Cited by 13 publications

References 1 publication

Functional Characteristics of Marshmallow with <i>Kinang</i> (Chew of Betel) Extract Addition

Functional Characteristics of Marshmallow with <i>Kinang</i> (Chew of Betel) Extract Addition

Pengaruh Pengeringan Terhadap Kadar Tanin Teh Herbal Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi)

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOL BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa Bilimbi Linn) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Contact Info

Product

Resources

About