“…É atóxico para o homem e ambiente (Yong et al, 2011;Bajaj e Singhal, 2011;Richard e Margaritis, 2003;Yoon et al, 2000;Shih e Van, 2001), podendo ser utilizado como espessante, umectante, em industrias de alimentos, cosmético, medicina (Chung et al, 2013;Pereira et al, 2012;Jiang et al, 2011;Hoppensack et al, 2003;Kunioka, 1997;Goto e Kunioka, 1992), farmacêutica (Shi et al, 2007), tratamento de efluentes como agente floculante (Bhunia et al, 2012). O ɣ-PGA e seus derivados podem ser aplicados como substitutos de hidrogéis e polímeros termoplásticos.…”