Avaliação da contaminação de hortas produtoras de verduras após a implantação do sistema de fiscalização em Ribeirão Preto, SP

Takayanagui, Osvaldo Massaiti; Capuano, Divani Maria; Oliveira, Carlos Aparecido de; Bergamini, Alzira Maria Morato; Okino, Madalena H.T.; Silva, Ana A.M.C. Castro e; Oliveira, Maria Aparecida de; Ribeiro, Eliana Guimarães Abeid; Takayanagui, Ângela Maria Magosso

doi:10.1590/s0037-86822007000200020

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“…According to these authors, inappropriate sanitary conditions of the irrigation water used in farming are the main cause of contamination of lettuce in this production system. This hypothesis may be confirmed by results presented by Takayanagui et al (2007), who found faecal coliform contamination and intestinal parasites in leafy vegetables' irrigation water.…”

Section: Neressupporting

confidence: 71%

Parasitological analysis of green leaf lettuce cultivated in different production systems

Santos

Kuba

Santos

et al. 2017

SCA

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This study analysed parasite contamination in green leaf lettuce (Lactuca sativa), grown in different cultivation systems (conventional, organic, and hydroponic), from a family farmer cooperative in the municipality of Presidente Prudente, São Paulo, Brazil. Samples were collected at weekly intervals during five months, totalling 180 vegetable samples (60 samples of leaf lettuce from each cultivation system). Lettuce leaves were washed with 0.5% Extran MA 02, and the resulting fluid subjected to sedimentation and centrifugal flotation for recovery of parasite structures. Overall, 71 samples (39.4%) were contaminated with at least one parasite structure, 34 (47.9%) from lettuce grown in the hydroponic system, 20 (28.2%) from the organic system, and 17 (23.9%) from the conventional system. Entamoeba spp. cysts were the most common parasite structures found in the leafy vegetables, with the highest cyst counts found in the hydroponic system (p = 0.003). It is concluded that, regardless of the cultivation system (conventional, organic, or hydroponic), there is a possibility of green leaf lettuce contamination by intestinal parasites. Measures that improve sanitary conditions during production, as well as proper hygiene during the preparation of raw leafy vegetables, may be important to reduce contamination and consequent transmission of parasite diseases from raw leafy vegetable consumption. Key words: Enteroparasites. Cultivation systems. Leafy vegetables. Zoonoses. ResumoO presente estudo analisou a contaminação parasitológica em alfaces crespas (Lactuca sativa) cultivadas em diferentes sistemas de produção (convencional, orgânico e hidropônico), fornecidas por uma cooperativa de produtores da agricultura familiar, no município de Presidente Prudente, São Paulo. As coletas foram repetidas em intervalos semanais, durante um período cinco meses, totalizando 180 amostras de hortaliças (60 amostras de alface por tipo de produção). As folhas das alfaces foram lavadas com Extran MA 02 a 0.5% e o fluído resultante submetido às técnicas de sedimentação e de centrífugo-flutuação, para recuperação das estruturas parasitárias. Observou-se que do total de 180 amostras, 71 (39,4%) estavam contaminadas por pelo menos uma estrutura parasitária, sendo 34 (47,9%) das alfaces cultivadas no sistema hidropônico, 20 (28,2%) no orgânico e 17 (23,9%) no sistema convencional. Cistos de Entamoeba spp. foram as estruturas parasitárias mais frequentes nas hortaliças, com maior contagem de cistos naquelas produzidas no sistema hidropônico (p=0,003). Conclui-se que independentemente do sistema de cultivo (convencional, orgânico e hidropônico), existe a possibilidade de contaminação de alfaces por enteroparasitos. Medidas que propiciem a melhoria na qualidade higiênico-sanitária na produção, assim como a adequada higienização das verduras antes do consumo "in natura" podem ser importantes para a redução da contaminação e consequente transmissão de doenças parasitárias pelo consumo "in natura" de hortaliças. Palavras-chave: Enteroparasi...

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Section: Neressupporting

confidence: 71%

Parasitological analysis of green leaf lettuce cultivated in different production systems

Santos

Kuba

Santos

et al. 2017

SCA

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“…Takayanagui et al (2007), avaliando a contaminação de hortas em Ribeirão Preto -SP, verificaram contaminação em 40,9% das 88 hortas produtivas, sendo que das 103 águas de irrigação analisadas, 15,5% estavam em desacordo com a legislação em vigor. Sandri (2003), estudando a aplicação de água residuária de origem doméstica após tratamento em leito cultivado com macrófitas na cultura de alface, não encontrou a presença de coliformes termotolerantes nas folhas de alface quando aplicadas por gotejamento superficial ou subterrâneo, porém sua presença foi detectada quando utilizou a irrigação por aspersão.…”

Section: Resultsunclassified

“…De acordo com Silva et al (2005) e Wichert (2005), as perdas de espécies químicas e matéria orgânica acompanham as perdas de solo, sendo encontrado nos sedimentos de erosão a seguinte tendência, em ordem decrescente: Ca>K>Mg>P, não concordando com Oliveira (2007) que apresenta a seguinte ordem: Ca>Mg>K>P. Corroborando com a afirmação de Oliveira (2007), Pinheiro et al (2010), ao analisarem sedimento erodido em cultura de eucalipto sob chuva natural obtiveram 11,42 kg ha -1 de perdas totais de nutrientes, representadas por 63% de Ca, 18% de Mg, 13% de K e 6% de P.…”

Section: Introductionunclassified

Untitled

2013

Rev. Ambient. Água

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“…O solo parece ser o responsável pela maioria das contaminações, seguido da utilização de água não tratada para irrigação e condições impróprias de lavagem e estocagem (ODUMERU et al, 1997). Takayanagui et al (2007), avaliando a contaminação de hortas em Ribeirão Preto -SP, verificou contaminação em 40,9% das 88 hortas produtivas, sendo que das 103 fontes de água de irrigação analisadas, 15,5% estavam em desacordo com a legislação em vigor.…”

Section: Análise Microbiológica De Tomatesunclassified

Análise Microbiológica e de Pesticidas em Tomates Consumidos em Restaurantes em Botucatu-SP

Castro¹,

Daiuto²,

Vieites³

2016

NATIVA

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RESUMO:O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade do tomate, quanto aos perigos químicos e microbiológicos, consumidos em alguns restaurantes. As amostras de tomate foram obtidas de 10 restaurantes da cidade de Botucatu-SP, selecionados aleatoriamente, e sob autorização prévia. Os tomates foram avaliados quanto aos perigos químicos, sendo realizadas análise dos principais pesticidas utilizados na cultura. Quanto aos riscos microbiológicos nos tomates foi realizada a determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais (CTo) e termotolerantes (CTe). Os tomates coletados não estavam em conformidade com os padrões da legislação vigente para coliformes totais. Os tomates coletados apresentaram concentrações superiores aos limites permitidos para os pesticidas imidacloprido e clorpirifós em diversos estabelecimentos. As Boas Práticas Agrícolas devem ser associadas às Boas Práticas de Fabricação para o fornecimento de tomates seguros ao consumo humano.Palavras-chave: agroquímicos, resíduos, risco microbiológico. Microbiological analysis and pesticides in tomatos consumed in Botucatu-SP, BrazilABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the tomato quality, as for the chemical and microbiological dangers, consumed at some restaurants of Botucatu-SP city. The samples tomato were obtained of 10 restaurants, selected randomly, and under previous authorization. The tomatoes were appraised as for the chemical dangers, being accomplished analysis of the main pesticides used in the culture. As for the microbiological risks in the tomatoes the determination of the Most probable Number was accomplished (NMP) of total coliformes (CTo) and termotolerantes (CTe). The collected tomatoes were not in accordance with the patterns of the effective legislation for total coliformes. The collected tomatoes presented superior concentrations to the limits allowed for the pesticides imidacloprid and chlorpyrifos in several establishments. The Good Agricultural Practices should be associated to the Good Practices of Production for the supply of safe tomatoes to the human consumption.

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Avaliação da contaminação de hortas produtoras de verduras após a implantação do sistema de fiscalização em Ribeirão Preto, SP

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Parasitological analysis of green leaf lettuce cultivated in different production systems

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Análise Microbiológica e de Pesticidas em Tomates Consumidos em Restaurantes em Botucatu-SP

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