Avaliação da Casca e da Polpa Desidratada de Café (Coffea arabica L.) pela Técnica de Degradabilidade In vitro de Produção de Gás

Abstract

Com o objetivo de avaliar a casca e a polpa desidratada de café, quanto à degradabilidade in vitro pela técnica de produção de gás, conduziu-se o experimento, utilizando as cultivares de café Catuaí, Rubi e Mundo Novo. A polpa foi obtida pela despolpa úmida em despolpador mecânico e, em seguida, seca ao sol até alcançar 13% de umidade. Os materiais foram armazenados em sacos de ráfia em ambiente coberto, ventilado e seco, por um ano, amostradas em triplicata a cada 90 dias. Incubaram-se in vitro 400 mg de cada amostra (MS e FDN), em triplicata em banho maria a 39ºC. A produção cumulativa de gás foi obtida nos tempos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 12, 18, 24, 30, 36, 48, 60 e 72 horas. A cinética da produção cumulativa de gás para a MS e FDN foi analisada utilizando-se o modelo Vt = Vt1/(1 + exp(2 + 4m(L -- T))) e SDN pelo modelo Vt = Vt1 x (1 -- exp (-m x T)). A produção cumulativa de gás da fração SDN foi obtida pela diferença entre a produção cumulativa da MS e FDN. O armazenamento da casca e polpa desidratada de café melhorou a taxa de degradação e reduziu a fração fibrosa e não degradável, disponibilizando açúcares solúveis para a flora ruminal. Na casca de café de todas as cultivares, a maximização da contribuição da fração de SDN e FDN na fermentação ocorreu, respectivamente, em torno de 24 e 48 horas. A máxima produção de gás na MS da polpa ocorreu entre 48 e 60 horas, para todas as cultivares, e foi conseqüência da máxima produção de gás da fração FDN ocorrida em torno de 60 horas. Longo período de colonização pode constituir limitação no uso da casca e polpa desidratada de café, na alimentação de ruminantes, comprometendo a utilização do alimento pelos microorganismos do rúmen, devido à rápida passagem pelo rúmen.

Aproveitamento do resíduo do café na alimentação de tilápia do Nilo

“…Por sua vez, na ração contendo resíduo de café mantido em condições aeróbicas e acrescido de soro e melaço a fermentação, juntamente com a presença de moscas da fruta podem ter ajudado na degradação desse composto. A ração contendo resíduo de café pré-seco em estufa apresentou o maior teor de fibra dentre as rações com a inclusão de resíduo, o que pode ser explicado pela ausência de fermentação como os demais, pois segundo Barcelos (2001) o aumento do tempo de armazenamento da casca de café pode melhorar a taxa de degradação dos tecidos vegetais por microrganismos saprófitas aeróbios, disponibilizando açúcares prontamente solúveis. Será discutido mais adiante se este teor de fibra interferiu na digestibilidade da ração e no desempenho dos peixes.…”

Cinética de degradação ruminal de alimentos proteicos pela técnica in vitro de produção de gases

“…A técnica de produção cumulativa de gases tem sido amplamente utilizada nos laboratórios de nutrição de ruminantes, por ser simples e de baixo custo. São vantagens da técnica sua simplicidade de uso e a possibilidade de processar grande número de amostras em curto espaço de tempo e uniformidade físico-química do meio (MALAFAIA et al, 1998;BARCELOS et al, 2001).…”

Cinética de fermentação in vitro de silagens da parte aérea de mandioca

“…Tais determinações podem ser obtidas por métodos in vivo, in situ ou in vitro (FIGUEIREDO et al, 2006;MAURICIO et al, 1999). Os sistemas in vitro, que incluem a técnica de produção de gases, são cada vez mais empregados na análise dos nutrientes utilizados pelos ruminantes, em virtude do baixo custo, rápida execução, confiabilidade, possibilidade de avaliação de grande quantidade de alimentos por ensaio e por utilizar poucos animais fistulados (BARCELOS et al, 2001;GIRALDO et al, 2006). Assim, objetivou-se avaliar a cinética de fermentação ruminal por meio da técnica in vitro semiautomática de produção de gases das silagens de diferentes frações da parte aérea de quatro variedades de mandioca.…”