Aplicação de 1-metilciclopropeno associado ao etileno para minimizar seus efeitos na inibição do amadurecimento do mamão 'golden'

Abstract

O objetivo deste trabalho foi estudar a fisiologia e a conservação pós-colheita de mamões 'Golden', submetidos à aplicação simultânea de 1-metilciclopropeno e etileno. Os frutos foram provenientes de cultivo comercial no Espírito Santo, no estádio de maturação 1. Os tratamentos foram compostos pelas seguintes combinações de 1-MCP (nL. L-1) + etileno (µL. L-1): 0+0; 100+0; 100+2,5; 100+5 e 100+10. Os tratamentos com 1-MCP e 1-MCP mais 2,5 µL. L-1 de etileno foram os que mais retardaram a perda da firmeza e a mudança da cor. Foi observada diferença na atividade respiratória entre o controle e os demais tratamentos. Inicialmente, a produção de etileno foi maior nos frutos do controle e menor naqueles com 1-MCP, a qual aumentou a partir do 10º dia. Não houve diferença no teor de sólidos solúveis entre os tratamentos. Quanto ao teor de ácido ascórbico, tratamentos com 1-MCP e 1-MCP mais 2,5 µL. L-1 de etileno apresentaram os teores mais elevados. Os tratamentos apresentaram notas de aparência acima de quatro ao final do armazenamento, ou seja, com boa aparência. Com estes resultados, é possível afirmar que existe potencial de uso do 1-MPC associado ao etileno, nos estádios iniciais de maturação do mamão 'Golden', para aumentar sua vida pós-colheita.

Influence of 1-Methylcyclopropene on the Biochemical Response and Ripening of ‘Solo’ Papayas

“…Consumers usually relate fruit colour with sweetness and other desirable attributes, which leads the purchase preference (PATHARE et al, 2013). Green colour retention in papaya fruits treated with 1-MCP was also verified by Krongyut et al (2011) and Trevisan et al (2013) as well as in other fruits, such as banana (yAn et al, 2011), avocado (MEyER; TERRy, 2010), plum (SInGh & SINGH, 2012), mango (SIVAKUMAR et al, 2012) and tomato (WAnG et al, 2010). The reduction of ethylene production observed in papayas treated with 1-MCP (Table 2) may have a direct influence on reducing the fruit green colour.…”

“…1-MCP inhibited this hormone production, delaying production peak until the 5 th storage day (Table 2). Ethylene rates in ripening papayas are 6 to 10 μL kg PAULL, 1993;TREVISAN et al, 2013), showing an effective production peak delay in all treated fruits. Comparing to other studies, the respiratory and ethylene climacterics were delayed in avocados treated with 1-MCP at 1 µL L -1 for 24 h at 20 ºC (PATHIRANA et al, 2011), and it was also reduced in mangosteens exposed to 1 µL L -1 for 6 h at 15 or 25 ºC (PIRIyAvInIT et al, 2011) and tomatoes treated with 1 µL L -1 for 24 h at 20 ºC (WAnG et al, 2010).…”

“…horticulture product conservation capability is inversely related to respiratory rate and, in many cases, with ethylene production rate (KELLER et al, 2013). Reductions of respiratory rate and ethylene production explain the higher preservation of fruits treated with 1-MCP (zhAnG et al, 2010;yAn et al, 2011;TREvISAn et al, 2013;SCOLARO et al, 2015).…”

“…1-MCP is a gas that blocks the ethylene action by binding to its receptor on the cell membrane , severely reducing the changes associated with ripening and extending the postharvest life of fruits and vegetables (PAUL et al, 2010;vIEIRA et al, 2012;WAGhMARE & AnnAPURE, 2013). This product is considered one of the most important tools in postharvest technology, both in storage and in the transportation of ethylenesensitive fruits, maintaining quality as if they were freshly harvested (EGEA et al, 2010;TIWARI & PALIyATh, 2011;TREvISAn et al, 2013). The compound concentration required to promote inhibition of the ethylene action varies according to the species, cultivar, maturation stage, temperature and exposure time, and the production of new ethylene receptors on the cell membranes (WATKINS AND NoCK, 2012;PEREIRA et al, 2013).…”

Soil fertility, growth and fruit quality of papaya Tainung, under fertirrigation with potassium

“…Entre os principais fatores que depreciam a qualidade pós-colheita do mamão estão o rápido amolecimento e a elevada incidência de podridões. Dada essa alta perecibilidade, o controle do amadurecimento é fundamental para o aumento de sua vida útil após a colheita, visando o mercado interno e à exportação (TREVISAN et al, 2013).…”