Anticipation of 'ubá' mango ripening with preharvest ethephon application

Silva, Danielle Fabíola Pereira da; Salomão, Luiz Carlos Chamhum; Cecon, Paulo Roberto; Siqueira, Dalmo Lopes de; Rocha, Aline

doi:10.1590/s0103-84782011000100011

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“…The Zill and Mon Amon accessions showed more intense colour at physiological maturity (Table 2). However, the mature fruit Silva et al (2011), at harvest time, the cultivar Ubá showed a greenish pulp in the region near the seeds. On the sixth day of storage however, the value for H was 93.90, and by the end of the 42 days, these values went down to around 60.00, characteristic of the orange colour of the pulp and similar to values found for most of the accessions tested in this study.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 92%

Quality and bioactive compounds in fruit of foreign accessions of mango conserved in an Active Germplasm Bank1

et al. 2015

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-The aim of this study was to characterise the quality and levels of bioactive compounds in the fruit of 22 foreign accessions of the mango belonging to the Active Germplasm Bank of Embrapa Semiárido. Sixty fruits from each of the accessions: Florigon, Haden, 65, Irwin, M 13269, Momi-K, Scuper Many, Simmonds, Tommy Atkins, Van Dyke, Winter, Zill, Amrapali, Olour, Aplle DCG 406, Mon Amon DCG 407, Black Java, Kensington, Chené, Manila, Manzanillo and Maya, were harvested upon reaching physiological maturity, one half being analysed when harvested and the other half stored at ambient temperature (25.4 ± 2.9 ºC and 41 ± 9% RH) until ripe. The experimental design was completely randomised in a 22 x 2 factorial (accession x maturity stage), with three replications of ten fruits. The accessions Chene, Momi-K and Van Dyke stood out for their physical attributes: weight, length, diameter and firmness of pulp, and for their good post-harvest conservation. The accession Amrapali was different because of its high levels of soluble solids, total soluble sugars, starch, ascorbic acid and carotenoids, suggesting a high potential for insertion into a breeding program aimed at the quality of the mango.Key words: Mango. Postharvest. Genetic resources. Vitamin C. Carotenoids.RESUMO -O objetivo deste estudo foi caracterizar a qualidade e o teor de compostos bioativos dos frutos de 22 acessos estrangeiros de mangueira, pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. Sessenta frutos de cada um dos acessos Florigon, Haden, 65, Irwin, M 13269, Momi-K, Scuper Many, Simmonds, Tommy Atkins, Van Dyke, Winter, Zill, Amrapali, Olour, Aplle DCG 406, Mon Amon DCG 407, Black Java, Kensington, Chené, Manila, Manzanillo e Maya foram colhidos quando atingiram a maturidade fisiológica, sendo a metade analisada no dia da colheita e a outra metade armazenada, sob temperatura ambiente (25,4 ± 2,9 ºC e 41 ± 9% UR), para completar o amadurecimento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 22 x 2 (acesso x estádio de maturação), com três repetições de dez frutos. Os acessos Chené, Momi-K e Van Dyke destacaram-se quanto aos atributos físicos peso, comprimento, diâmetro e firmeza da polpa e pela boa conservação pós-colheita. O acesso Amrapali diferenciou-se pelos elevados teores de sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, amido, ácido ascórbico e carotenoides, sugerindo alto potencial para inserção em programa de melhoramento genético orientado para a qualidade da manga.

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Section: Resultsmentioning

confidence: 92%

Quality and bioactive compounds in fruit of foreign accessions of mango conserved in an Active Germplasm Bank1

et al. 2015

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“…Esse resultado também é coerente, uma vez que os ácidos orgânicos usualmente declinam em decorrência de sua utilização como substrato na respiração ou da sua transformação em açúcares. Essas transformações têm papel importante nas características de sabor e aroma, uma vez que alguns compostos são voláteis (CHITARRA; CHITARRA, 2005;SILVA et al, 2011). Os resultados encontrados nesse trabalho podem indicar que as mangas sem tratamento térmico apresentaram-se fisiologicamente mais ativas, comportamento este que pode indicar que a atividade respiratória foi retardada pelo tratamento hidrotérmico, estando de acordo com os resultados observados com mamões por Paull e Chen (1989 1,07±0,10 a 1,00±0,10 a 0,76±0,05 b 0,28±0,10 a 0,086±0,09 b Controle 1,07±0,10 a 0,95±0,10 a 0,71±0,06 b 0,37±0,07 a 0,15±0,06 a 1% de etanol 1,07±0,10 a 1,07±0,13 a 0,97±0,09 a 0,30±0,06 a 0,15±0,04 a Santos et al (2010) observaram que os frutos tratados hidrotermicamente apresentaram intensidade respiratória menor quando comparados com os frutos que não foram submetidos ao tratamento hidrotérmico, durante os primeiros sete dias de armazenamento a 23±2°C, 65±5% UR, concordando com os resultados do presente estudo.…”

Section: Resultsunclassified

Efeito Do Tratamento Hidrotérmico Associado Ao Etanol Na Qualidade De Manga Tommy Atkins

Vilar

Castro

Sigrist

et al. 2015

Rev. Agric. Neotrop.

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VILAR, S. B. O.; CASTRO, M. F. P. P. M.; SIGRIST, J. M. M.; ARAÚJO, A. J. B; SCHMIDT, F. L. Efeito do tratamento hidrotérmico associado ao etanol na qualidade de manga Tommy Atkins. Revista de Agricultura Neotropical, Cassilândia-MS, v. 2, n. 2, p. 1-8, abr./jun. 2015. ABSTRACT: Mango is a fruit of great expression in Brazilian exports; however, as phytosanitary limitation some importing countries require that mango receives hydrothermal treatment for the control of the fruit fly. The alternative use of ethanol in the control of microorganisms and pathogens in plants have also been studied. This study evaluated the effect of hydrothermal treatment and its association with 1% ethanol on the quality of mango cv. Tommy Atkins stored at 10°C/90% RH. Experiments were performed with 200 fruit in maturation stage 2, comparing the control treatment (mango washed, dried, and stored), the hydrothermal treatment without ethanol and combining the hydrothermal treatment with 1% ethanol. It was concluded that the mango quality parameters were not affected by hydrothermal bath or addition of ethanol. Ethanol associated with the hydrothermal treatment can be a practice to control pathogens in mango, without affecting the quality during storage.

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“…Os teores de carotenoides totais aumentam durante o amadurecimento de diversos frutos, momento em que a carotenogênese é intensificada (LIMA et al, 2002), a exemplo da manga (SILVA et al, 2011a Joas et al (2012), esse decréscimo ocorre porque os ácidos orgânicos estão sendo largamente utilizados como substratos no processo respiratório ou na sua transformação em açúcares, levando a um aumento no teor de sólidos solúveis.…”

Section: Resultsunclassified

Desenvolvimento dos frutos de lulo (Solanum quitoense LAM), em Viçosa-MG

et al. 2013

Self Cite

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RESUMO -O lulo é um fruto tropical e exótico, originário dos Andes, tem cor laranja quando maduro, e é uma baga globosa, assemelha-se a um tomate, o epicarpo é grosso e coriáceo, sua polpa é verde-clara, pegajosa, ácida e suculenta, contendo muitas sementes. Objetivou-se acompanhar as características físicas, químicas e fisiológicas ocorridas durante o desenvolvimento do fruto de lulo, da antese ao amadurecimento completo, em Viçosa-MG. Os frutos apresentaram um padrão de crescimento sigmoidal simples em resposta à variação do tempo. O desenvolvimento do fruto foi dividido em três fases. A primeira foi até os 7,39 dias após a antese (DAA), sendo caracterizada pela alta taxa respiratória, provavelmente devido à intensa multiplicação celular, e o pericarpo apresentava coloração verde-clara. A segunda fase estendeu-se a partir dos 7,39 até os 57,63 DAA, sendo caracterizada pelas taxas máximas das características estudadas. A taxa respiratória cresceu até 45 DAA, mantendo-se estável até os 52 DAA. A última fase estendeu-se a partir dos 57,63 DAA até os 95,00 DAA. Essa fase foi caracterizada pela estabilização nas dimensões e no acúmulo de massa fresca. Nesse período, ocorreu a ascensão climatérica (dos 52 aos 59 DAA). O climatério respiratório ocorreu aos 66 DAA, com pico de produção de CO 2 de 110,99 mg de CO 2 kg -1 h -1 . O pós-climatério ocorreu dos 73 aos 95 DAA, quando houve aumento no teor de sólidos solúveis e queda da acidez titulável e vitamina C da polpa. Nessa fase, o pericarpo dos frutos apresentava-se com coloração alaranjada. Termos para indexação: análise de crescimento, ponto de colheita, fruto exótico. LULO (Solanum quitoense LAM) FRUITS DEVELOPMENT IN VIÇOSA -MGABSTRACT -The lulo is a tropical and exotic fruit, originating in the Andes is orange when ripe, and is a globose berry, resembling a tomato, the epicarp is thick and leathery, its pulp is light green, sticky, sour and juicy, containing many seeds. The objective of this study was to monitor the physical, chemical and physiological characteristic changes occurring during lulo fruit development, from anthesis to the full plant maturation. The fruits were harvested in the orchard of the Federal University of Viçosa and the analysis performed in the Laboratory of Fruits Analysis, from the Plant Science Department. The reproductive cycle of lulo lasted 95 days. Fruits development was divided into three phases. The first phase was up to 7.39 days after anthesis (DAA), being characterized by high respiratory rates, probably due to the intense cell multiplication and the pericarp showed light green color. The second phase occurred from 7.39 DAA to 57,63 DAA, being characterized by maximum rates of increase in dimensions of the fresh and dry fruit, the pericarp developed an intense green color and respiratory rates increased until 45 DAA and remained stable until 52 DAA. The third and final development phase occurred from 57.63 DAA to 95.00 DAA, the last day of evaluations. This phase was characterized by dimensions stabilization and accumulation of...

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Anticipation of 'ubá' mango ripening with preharvest ethephon application

Abstract: ABSTRACT

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Quality and bioactive compounds in fruit of foreign accessions of mango conserved in an Active Germplasm Bank1

Quality and bioactive compounds in fruit of foreign accessions of mango conserved in an Active Germplasm Bank1

Efeito Do Tratamento Hidrotérmico Associado Ao Etanol Na Qualidade De Manga Tommy Atkins

Desenvolvimento dos frutos de lulo (Solanum quitoense LAM), em Viçosa-MG

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