No abstract

No abstract

RESUMO Objetivou-se avaliar a eficiência de recobrimentos à base de carboximetilcelulose (CMC) e dextrina em manga

-The aim of this study was to characterise the quality and levels of bioactive compounds in the fruit of 22 foreign accessions of the mango belonging to the Active Germplasm Bank of Embrapa Semiárido. Sixty fruits from each of the accessions: Florigon, Haden, 65, Irwin, M 13269, Momi-K, Scuper Many, Simmonds, Tommy Atkins, Van Dyke, Winter, Zill, Amrapali, Olour, Aplle DCG 406, Mon Amon DCG 407, Black Java, Kensington, Chené, Manila, Manzanillo and Maya, were harvested upon reaching physiological maturity, one half being analysed when harvested and the other half stored at ambient temperature (25.4 ± 2.9 ºC and 41 ± 9% RH) until ripe. The experimental design was completely randomised in a 22 x 2 factorial (accession x maturity stage), with three replications of ten fruits. The accessions Chene, Momi-K and Van Dyke stood out for their physical attributes: weight, length, diameter and firmness of pulp, and for their good post-harvest conservation. The accession Amrapali was different because of its high levels of soluble solids, total soluble sugars, starch, ascorbic acid and carotenoids, suggesting a high potential for insertion into a breeding program aimed at the quality of the mango.Key words: Mango. Postharvest. Genetic resources. Vitamin C. Carotenoids.RESUMO -O objetivo deste estudo foi caracterizar a qualidade e o teor de compostos bioativos dos frutos de 22 acessos estrangeiros de mangueira, pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. Sessenta frutos de cada um dos acessos Florigon, Haden, 65, Irwin, M 13269, Momi-K, Scuper Many, Simmonds, Tommy Atkins, Van Dyke, Winter, Zill, Amrapali, Olour, Aplle DCG 406, Mon Amon DCG 407, Black Java, Kensington, Chené, Manila, Manzanillo e Maya foram colhidos quando atingiram a maturidade fisiológica, sendo a metade analisada no dia da colheita e a outra metade armazenada, sob temperatura ambiente (25,4 ± 2,9 ºC e 41 ± 9% UR), para completar o amadurecimento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 22 x 2 (acesso x estádio de maturação), com três repetições de dez frutos. Os acessos Chené, Momi-K e Van Dyke destacaram-se quanto aos atributos físicos peso, comprimento, diâmetro e firmeza da polpa e pela boa conservação pós-colheita. O acesso Amrapali diferenciou-se pelos elevados teores de sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, amido, ácido ascórbico e carotenoides, sugerindo alto potencial para inserção em programa de melhoramento genético orientado para a qualidade da manga.

RESUMO -Este trabalho avaliou a qualidade de manga 'Tommy Atkins', colhida em estádio de maturação 2, após a aplicação de revestimentos com diferentes concentrações de dextrina associadas ou não a fonte lipídica. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, os tratamentos consistiram em: aplicação de revestimento (controle; 1,5% de dextrina; 1,5% de dextrina + 0,4% de óleo-de-girassol; 3,0% de dextrina e 3,0% de dextrina + 0,4% de óleo-de-girassol) e armazenamento durante 0; 10 e 20 dias sob refrigeração (11,7±3,1°C e 79±8% UR), seguido de 3; 6 e 8 dias em temperatura ambiente (21,3±2,6°C e 48±8% UR). No segundo experimento, foram estudados os revestimentos: controle e soluções aquosas de 2; 3 e 4% de dextrina, contendo óleo-de-girassol a 0,4%. Após a aplicação, as frutas foram armazenadas sob refrigeração (11,7±3,1°C e 87±6% UR) para avaliação aos 0; 10 e 20 dias, ao final dos quais foram transferidas para temperatura ambiente (23,1±2,1°C e 56±7% UR) por mais 3; 6; 8 e 10 dias. O delineamento experimental utilizado nos dois estudos foi o inteiramente casualizado, em fatorial, com quatro repetições. O uso dos revestimentos reduziu a perda de massa das frutas, sendo que a concentração de 2% contendo óleo-degirassol atrasou a maturação, observando-se limitação da perda de firmeza e da degradação de ácidos orgânicos, atraso no aumento do conteúdo de substâncias pécticas e preservação da aparência, formando película uniforme a olho nu. Termos para indexação: conservação pós-colheita, película comestível, qualidade, vida útil. USE OF DEXTRIN-BASED COATINGS ON POSTHARVEST CONSERVATION OF 'TOMMY ATKINS' MANGO FRUITABSTRACT -This study evaluated the quality of 'Tommy Atkins' mango fruit harvested at maturity stage 2 after coating application with different dextrin concentrations associated or not to a lipid substance. Two experiments were carried out: in the first one, the treatments consisted of coating application (control; dextrin 1.5%; dextrin 1.5% + sunflower oil 0.4%; dextrin 3.0%, and dextrin 3.0% + sunflower oil 0.4%) and storage for 0, 10 and 20 days under refrigeration (11.7±3.1°C and 79±8% RH), followed by 3, 6 and 8 days at room temperature (21.3±2.6°C and 48±8% RH). In the second experiment, control and coatings with aqueous solutions of dextrin 2, 3 and 4%, containing sunflower oil 0.4%, were studied. After the application, the fruits were stored under refrigeration (11.7±3.1°C and 87±6% RH) for evaluation for 0, 10 and 20 days, when they were transferred to room temperature (23.1±2.1°C and 56±7% RH) for 3, 6, 8 and 10 days. A completely random design was used in a factorial scheme, with four replicates. The use of coatings reduced fruit weight loss but only dextrin 2% with sunflower oil delayed the maturation, showing limitation on firmness loss and organic acids breakdown, delay on the increase of pectic substances content and preservation of fruit appearance, with a uniform visible film.

O cultivo de atemoia (Annona cherimola × A. squamosa) está restrito a alguns países tropicais e subtropicais, uma vez que se adapta melhor a condições intermediárias àquelas nas quais as espécies que lhe originaram se desenvolvem, ou seja, entre o clima subtropical, característico da cherimoia, e o tropical, onde a pinha é produzida (COMPANHIA..., 2007).Entre as anonáceas, incluindo o gênero Annona que é considerado o mais importante dessa família, a produção tem sido caracterizada pela exploração em pequenas áreas. No Brasil, está concentrada em alguns poucos estados, com destaque para a atemoia, que, apesar de não ser a espécie predominante, tem apresentado excelente aceitação comercial, principalmente na região sudeste do País (NOGUEIRA; MELO;MAIA, 2005).No Brasil, as primeiras plantações de atemoia começaram na década de 60. Hoje, a área cultivada é de aproximadamente 1000 ha. O estado de maior produção é São Paulo, com 43,8%, sendo Minas Gerais, Paraná e Bahia responsáveis, cada um, por 18,8% (COMPANHIA..., 2007). No Nordeste, o cultivo de atemoia é relativamente recente e por isso ainda necessita de informações, conhecimentos e tecnologias que assegurem a competitividade do negócio (SANTOS et al., 2001).A produção nacional vem sendo absorvida essencialmente pelo mercado interno, alcançando excelente preço devido à alta qualidade do fruto e pouca oferta. Um dos fatores que dificulta a expansão da área cultivada é a rápida perecibilidade do fruto que vincula o sucesso da comercialização à correta definição do ponto de colheita. Para o mercado local, o fruto deve ser colhido com a coloração levemente amarela e textura ainda firme. Caso o mercado consumidor esteja distante, os frutos precisam ) and time of storage (0, 8 and 15 days under refrigeration, at 14.5 ± 2.0 °C and 60 ± 6% RH, followed by 2, 4, and 5 days at 23.8 ± 2.0 °C and 65 ± 5% RH). The experimental design was completely randomized, in a 4 × 5 (dose of 1-MCP × time of storage) factorial with four replications. Besides the statistically significant interaction between the factors on weight loss, the differences among the treatments in each evaluation were not higher than 1.3%. The fruits treated were firmer, presented slightly higher titratable acidity, and an initial delay in the increase of soluble solids. The reduction on pectin content was only observed from the 15 th day onwards, when the highest softening rate occurred. The appearance was also maintained by 1-MCP and the absence of spots and/or microorganisms was observed in the treated fruits until the 17 th day. The most efficient dose was 200 nL.L -1 because it delayed the firmness loss and maintained the pectin content slightly higher. Keywords: Annona cherimola × A. squamosa; postharvest conservation; ethylene inhibitor; quality. ResumoAtemoias cv. African Pride foram colhidas na maturidade fisiológica com o objetivo de avaliar a influência da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a maturação pós-colheita. Foram testados: doses de 1-MCP (0, 100, 200 e 400 nL.L -1 ); e tempo de ...

When grown in monoculture, Antilles cherry (Malpighia glabra) plants have been affected by diseases which cause fruits malformation and spotting, reducing their value for market. From 1999 on, three new diseases characterised by leaf spot and fall of leaves have been observed in plantations located in Santa Izabel do Pará and Igarapé Açu counties. After isolation and pathogenicity tests on leaves of Antilles cherry plants, the isolates were identified as Calonectria ilicicola (anamorph: Cylindrocladium parasiticum) which causes large leaf spots reaching up to 7 cm long, brownish in colour, coalescent, scorching large leaf areas and causing 50% of leaf fall; Corynespora cassiicola, which provokes irregularly shaped, necrotic leaf spots with dark brown margins and white centers, surrounded by a yellow halo; and Myrothecium roridum which causes greyish target spots. Corynespora cassiicola has been reported causing leaf spots on different hosts in the Amazon region, while C. cassiicola has been recorded infecting Antilles cherry besides other hosts in the States of Maranhão and Pará.Additional keywords: new diseases, Corynespora cassiicola, Calonectria ilicicola, Myrothecium roridum, hosts. Três novos patógenos associados a manchas foliares em aceroleira no Estado do ParáEm plantios uniformes, a aceroleira (Malpighia glabra) tem sido afetada por doenças que causam manchas e malformação nos frutos, tornando estes impróprios para consumo in natura. A partir de 1999, três novas doenças caracterizadas pelo aparecimento de manchas foliares e queda da folhagem vem sendo observadas em plantações localizadas nos municípios de Santa Izabel do Pará e Igarapé Açu. Após isolamento, exame das estruturas morfológicas e testes de patogenicidade em mudas de acerola, os isolados foram identificados como Calonectria ilicicola RESUMO (anamorfo: Cylindrocladium parasiticum) que causa manchas foliares relativamente grandes atingindo até 7 cm de comprimento, de coloração marrom-escura que coalescem atingindo grande extensão da área foliar e causando a queda de até 50% das folhas; Corynespora cassiicola que provoca manchas necróticas de formato irregular, com bordas marromescuras e centro branco, circundadas por um halo amarelo nítido; Myrothecium roridum que causa manchas concêntricas de coloração cinza. O fungo C. cassiicola tem sido relatado causando doenças em vários hospedeiros na região amazônica, enquanto C. ilicicola infeta outros hospedeiros, nos Estados do Maranhão e Pará.

No abstract