PROPAGAÇÃO POR ESTAQUIA DOS MARACUJAZEIROS DOCE (Passiflora alataDryandRESUMO -A estaquia é uma das técnicas de propagação vegetativa do maracujazeiro que permite a obtenção de pomares uniformes, bem como de porta-enxertos que confiram ganhos de produtividade e/ou resistência a pragas e doenças. Porém, as informações sobre o melhor tipo de estaca a ser usado não são conclusivas. Com o objetivo de avaliar o desempenho de vários tipos de estacas, como material para formação de mudas de maracujazeiros, foi conduzido um experimento no Setor de Fruticultura da Universidade Federal de Viçosa. Os fatores em estudo foram estacas apicais, medianas e basais do último surto de crescimento dos maracujazeiros doce (Passiflora alata Dryand.) e amarelo (P. edulis f. flavicarpa O. Deg.). Cinqüenta dias após o início do experimento, foram avaliados a percentagem de enraizamento, o número de raízes, o comprimento da maior raiz, a massa seca do sistema radicular, o comprimento e a área do sistema radicular, e a massa seca da parte aérea. Estacas das posições basal e mediana apresentaram maior potencial de enraizamento e maior crescimento do sistema radicular. Embora não tenham diferido quanto à percentagem de enraizamento e ao número de raízes, o maracujazeiro-doce apresentou sistema radicular mais vigoroso que o amarelo.Termos para indexação: Passiflora alata, P. edulis f. flavicarpa, propagação vegetativa. PROPAGATION OF Passiflora alata AND P. edulis f. flavicarpa BY CUTTINGABSTRACT -The vegetative propagation by cutting is one of the techniques that allows to obtain uniform orchards of passion fruit, as well as of rootstocks that increases productivity and, or resistance to pests and diseases. Even so, the information on the best cutting type to be used are not conclusive. With the objective of evaluating the effects of several types of cuttings, as material for seedling formation of passion fruit, an experiment was carried out in the Fruit Science Sector of the Federal University of Viçosa. The factors in study were apical, medium and basal cuttings of the last growth of Passiflora alata Dryand. and P. edulis f. flavicarpa O. Deg. Fifty days after the beginning of the experiment, it were evaluated the rooting percent, the number of roots, the length of the largest root, the mass of dry matter of the root system, the length and the area of the root system, and the mass of dry matter of the shoot. Cuttings of the basal and medium positions presented bigger rooting potential and larger growth of the root system. Although they have not differed with relationship to the rooting percent and the number of roots, Passiflora alata presented more vigorous root system than P. edulis f. flavicarpa.

Resumo -O objetivo deste trabalho foi estimar o tamanho adequado de parcelas experimentais, para avaliação de descritores fenotípicos em bananeira, a partir de um ensaio de uniformidade com a cultivar Tropical, no espaçamento de 3x2 m, em área útil com nove fi leiras de 40 plantas. Foram avaliados: altura da planta; perímetro do pseudocaule; número de fi lhos emitidos e número de folhas vivas, no fl orescimento e na colheita; peso do cacho e das pencas; número de pencas e de frutos; peso da segunda penca; e peso, comprimento e diâmetro do fruto, em dois ciclos de produção. As plantas, consideradas unidades básicas, foram combinadas para formar diferentes tamanhos de parcelas. Os dados foram submetidos à análise de variância em modelo hierárquico. O tamanho da parcela foi estimado pelos métodos da máxima curvatura, máxima curvatura modifi cado e comparação de variâncias. Determinaram-se o índice de heterogeneidade do solo e a diferença detectável entre médias de tratamentos. A variabilidade aumentou entre os ciclos, com refl exos nos tamanhos de parcela, que variaram com o método utilizado, a variável avaliada e o ciclo de produção. O método da máxima curvatura modifi cado apresenta estimativas mais ajustadas. Parcelas com seis unidades básicas (36 m²) são apropriadas para avaliar, com precisão, os descritores fenotípicos em bananeira.Termos para indexação: Musa spp., estatística agrícola, morfologia, produção. Estimates of plot size for the evaluation of phenotipics descriptors in bananaAbstract -The aim of this work was to estimate the adequate size of experimental plots, for the evaluation of phenotypic descriptors in banana, from a trial of uniformity with the cultivar Tropical, in the spacing of 3x2 m, in a useful area with nine rows of 40 plants. The following variables were evaluated: plant height; pseudostem perimeter; number of emitted suckers and number live leaves, during fl owering and at harvest; weight of the bunch and the hands; number of hands and fruits; weight of the second hand; weight, length and diameter of the fruit, in two cycles of production. The plants, considered the basic units, were combined to form various sizes of plots. The data were submitted to the analysis of variance in the hierarchical model. Plot size was estimated by the methods of maximum curvature, modifi ed maximum curvature and comparison of variances. Heterogeneity index of the soil and the detectable difference among treatments mean were determined. The variability increased between cycles with refl exes in the estimates of the plot sizes, which varied with the method used, the variable evaluated and the production cycle. The modifi ed maximum curvature method presents more adjusted estimates. Plots with six basic units (36 m²) are appropriate to evaluate with precision the phenotypic descriptors in the bananas.

-the aim of this study was to quantify and compare the levels of carbohydrates and phenolic compounds and the antioxidant activity in the pulp and peel of 15 banana cultivars in two ripening stages. Four bunches per cultivar were harvested in the pre-climacteric stage, six fruits were used by sample unit. Fruits were analyzed in the pre-climacteric stage and after ripening. total, reducing and non-reducing soluble sugars, starch, phenolic compounds and antioxidant activity were evaluated. Cultivar and ripening stage influenced all characteristics analyzed. Unripe pulp and peel had small percentage of sugar, but high percentage of starch, especially 'terrinha' and 'marmelo' cultivars. AAB and ABB cultivars presented the highest percentages of starch, when compared to AA and AAA cultivars. For the phenolic compounds, the highest content was observed in ripe peel, followed by ripe pulp and unripe peel and pulp, highlighting 'terrinha' cultivar in all parts and stages evaluated. the antioxidant potential was higher in ripe peel, followed by unripe peel, ripe and unripe pulp. Fruits of terrinha, marmelo, maçã, Ouro and Caru-Verde cultivars showed the highest carbohydrate contents, and phenolic compounds or antioxidant activity, justifying future actions in the expansion of planting and consumption of these fruits. Index terms: Musa spp.; soluble sugars, starch, free radical. CARBOIDRATOS, COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM POLPAS E CASCAS DE 15 CULTIVARES DE BANANEIRARESUMO -Objetivou-se quantificar os teores de carboidratos, compostos fenólicos e a atividade antioxidante na polpa e na casca de bananas de 15 cultivares, em dois estádios de maturação. Foram colhidos quatro cachos por cultivar, na fase pré-climatérica, sendo utilizados seis frutos por unidade amostral. Os frutos foram analisados na fase pré-climatérica e após o amadurecimento. Foram avaliados os teores de açúcares solúveis totais, redutores e não redutores, amido, compostos fenólicos e a atividade antioxidante. A cultivar, bem como o estádio de maturação, influenciou todas as características avaliadas. A polpa e a casca verdes apresentaram pequena porcentagem de açúcares, porém alta porcentagem de amido, com destaque para a 'terrinha' e a 'marmelo'. As cultivares dos grupos genômicos AAB e ABB apresentaram maior porcentagem de amido, em comparação com as cultivares dos grupos AA e AAA. O maior teor de compostos fenólicos foi observado em casca madura, seguida pela polpa madura, casca e polpa verdes, destacando-se a 'terrinha', em todas as partes e nos estádios avaliados. O potencial antioxidante foi maior na casca madura, seguida pela casca verde, polpas madura e verde. Frutos das cultivares terrinha, marmelo, maçã, Ouro e CaruVerde destacam-se quanto aos maiores teores de carboidratos, compostos fenólicos e/ou ação antioxidante, justificando futuras ações na expansão do plantio e no consumo desses frutos. Termos para indexação: Musa spp., açúcares solúveis, amido, radical livre.

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar a alocação de fotoassimilados em frutos e folhas de cafeeiro arábico, da antese à maturação, em duas altitudes. O experimento foi constituído da variedade de cafeeiro (Coffea arábica L.) Catuaí IAC-44, cultivada a 720 e 950 m de altitude, no Município de Martins Soares, MG. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com três repetições, em um esquema de parcela subdividida no tempo. Na altitude de 720 m o acúmulo de amido, açúcares solúveis totais, açúcares redutores e açúcares não-redutores em frutos de cafeeiro deu-se em menor tempo. O acúmulo de amido na altitude de 720 m antecedeu o acúmulo de amido na altitude de 950 m, e os frutos apresentaram maior porcentagem de acúmulo relativo desse composto no estádio de expansão rápida. Neste estádio, a concentração de carboidratos em folhas dos 3 o e 4 o pares decresceu bruscamente, indicando ser este o período mais crítico para a concentração de carboidratos em folhas. A altitude influencia a alocação de fotoassimilados em frutos e a variação da concentração de carboidratos em folhas de cafeeiro.Termos para indexação: Coffea arabica, fisiologia vegetal, carboidratos, temperatura. Assimilates allocation in fruits and leaves of coffee plants cultivated in two altitudesAbstract -The objective of this work was to evaluate the allocation of carbohydrates in fruits of Arabic coffee plant during the period comprised among the anthesis and maturation in two different altitudes, as well as, the variation in its content in leaves of these productive branches. The experiment was constituted of the coffee plant variety (Coffea arabica L.) Catuaí IAC-44 cultivated at 720 and 950 m above the sea level in Martins Soares, Minas Gerais State, Brazil. The experimental design was completely randomized with three repetitions using splitplot in time scheme. The altitude of 720 m contributed to an acceleration in the accumulation of starch, total soluble sugar, reducing sugar and non-reducing sugar in coffee plant fruits. The accumulation of starch in the altitude of 720 m preceded the accumulation in the altitude of 950 m, presenting larger earning percentage in the fruit fast expansion stadium. In this stadium, carbohydrate concentrations in leaves in the 3 rd and 4 th leave pairs of productive branches decreased abruptly indicating that this is the most critic period for the carbohydrate concentrations in leaves. Altitude influenced the extension of the cycle, as well as the assimilate accumulation by fruits and that variation in coffee plant leaves.

RESUMO -A queda natural de frutos maduros da bananeira, resultado da separação individual de frutos da coroa da penca, também chamada despencamento, é uma característica indesejável, que pode limitar o lançamento de uma nova cultivar. O fruto destacado da penca tem vida de prateleira reduzida, além de não demonstrar boa aparência aos olhos do consumidor. Os objetivos do presente trabalho foram quantificar a suscetibilidade à queda natural dos frutos de bananeiras de grupos genômicos e ploidias diferentes, e identificar correlações entre a queda natural e diversas características físicas dos frutos. Foram utilizados 37 genótipos de bananeiras. De acordo com análise de variância e teste de Scott-Knott, os resultados evidenciaram a alta resistência ao despencamento dos genótipos pertencentes ao grupo genômico BB (Butuhan, Piraí e BB França), Terra (AAB), Poteau Nain (tipo figo) (ABB) e Thap Maeo (AAB), enquanto Prata-Anã (AAB), Grande Naine (AAA), Ambrósia (AAAA), Ouro (AA) e FHIA 18 (AAAB) obtiveram valores intermediários de resistência ao despencamento. Com relação às bananeiras suscetíveis, destacam-se os híbridos melhorados Pioneira (AAAB), YB42-21 (AAAB), Buccaneer (AAAA) e Calypso (AAAA) e a cultivar Ouro da Mata (AAAB). Verificou-se associação de 74% entre a firmeza do fruto e a resistência ao despencamento. Os estudos de grupos genômicos e ploidias indicaram maior resistência ao despencamento das bananeiras pertencentes ao grupo BB e dos genótipos triplóides ABB e AAB. Termos para Idexação: Musa spp., híbridos, queda natural de frutos, caracterização de frutos. DIFFERENT BANANA GENOTYPES IN RELATION TO THEIR SUSCEPTIBILITY TO FINGER DROP AND FRUIT CHARACTERIZATIONABSTRACT -Natural fruit dropping of ripe bananas in result of individual separation of fruits from the hand crown, is called finger drop, this characteristic is undesirable and would limit the marketing of new cultivars. Fruits that stand out in the hand have a reduced shelf life, and do not present a pleasant appearance for customers. This study was carried out in order to quantify the susceptibility to natural fruit dropping in fruits from different genomic groups and ploidies, and to identify correlations between natural dropping and various physical fruit characteristics. Diploid, triploid e tetraploid banana plants from several genomic groups were used, altogether 37 genotypes. The physical characteristics were used in a variance analysis and the results compared with the Scott-Knott test. Results proved the high resistance against dropping among genotypes that belong to the genomic group BB (Butuhan, Piraí and BB França), Terra (AAB), Poteau Nain (fig type) (ABB) and Thap Maeo (AAB), while Prata-Anã (AAB), Grande Naine (AAA), Ambrósia (AAAA), Ouro (AA) and FHIA 18 (AAAB) presented intermediate values of dropping resistance. Among banana plants with low resistence, the improved hybrids Pioneira (AAAB), YB42-21 (AAAB), Buccaneer (AAAA) and Calypso (AAAA) and the cultivar Ouro da Mata (AAAB) were outstanding. A higher positive correlation between...

No abstract

-The objective of this work was to evaluate the effects of KMnO 4 on the extension of postharvest life of 'Sunrise Golden' papaya, stored under modified atmosphere and refrigeration. Fruit with up to 10% yellow peel were harvested in a commercial orchard in Linhares, state of Espírito Santo, Brazil. Sets of three fruit (unit mass of 289.9±18.5 g) were wrapped in low-density polyethylene films (28 μm thick) containing sachets of KMnO 4 at 0, 0.5, 1, 1.5, and 2 g per bag. The bags were sealed and stored at 10.4±0.9°C and 90±5% relative humidity for 25 days. After this period, the fruit were removed from the bags and maintained at 21±0.8°C and 90±5% relative humidity until complete ripening. Four days after bag sealing, CO 2 concentration stabilized in all treatments, and was higher in bags without KMnO 4 . In all treatments, fruit reached the climacteric respiratory peak on the third day after bag removal, coinciding with peel color index of 3.5. Increasing the KMnO 4 dose reduced the losses in fruit fresh matter, consistency and pulp electrolyte leakage. Potassium permanganate was effective in maintaining the fruit at the pre-climacteric stage during the 25-day storage, and did not interfere with normal ripening after bag removal.Index terms: Carica papaya, ethylene absorber, modified atmosphere, ripening, shelf life, storage. Permanganato de potássio na conservação pós-colheita da cultivar de mamão Sunrise GoldenResumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do KMnO 4 na extensão da vida pós-colheita da cultivar de mamão Sunrise Golden, armazenada em atmosfera modificada e refrigeração. Frutos com até 10% da área superficial da casca amarela foram colhidos em pomar comercial em Linhares, ES. Conjuntos de três frutos (massa unitária de 289,9±18,5g) foram acondicionados em filmes de polietileno de baixa densidade (28 µm de espessura), com sachês de KMnO 4 nas doses de 0, 0,5, 1, 1,5, e 2 g por embalagem. As embalagens foram hermeticamente fechadas e armazenadas a 10,4±0,9°C e 90±5% de umidade relativa (UR), por 25 dias. Após esse período, os frutos foram retirados das embalagens e armazenados a 21±0,8°C e 90±5% de UR até o completo amadurecimento. A concentração de CO 2 estabilizou-se, em todos os tratamentos, no quarto dia após o fechamento das embalagens e foi maior nas embalagens sem KMnO 4 . Os frutos de todos os tratamentos atingiram o pico climatérico respiratório no terceiro dia após a retirada das embalagens, o que coincidiu com o índice de cor da casca 3,5. O aumento da dose de KMnO 4 resultou em menor perda de matéria fresca do fruto, menor perda de consistência e menor extravasamento de eletrólitos da polpa. O KMnO 4 foi eficiente em manter os frutos no estádio pré-climatérico, durante os 25 dias de armazenamento, e não interferiu no amadurecimento normal após a retirada da embalagem.Termos para indexação: Carica papaya, absorvedor de etileno, atmosfera modificada, amadurecimento, vida de prateleira, armazenamento.

Bananas respond at the physical and physiological level to mechanical damage. Mechanical injuries cause alterations in color and flavor, tissue softening, faster ripening, increased weight loss, increased invasion of microorganisms, and higher enzyme activity in the affected area. The purpose of this study was to verify the physical and metabolic alterations in 'Prata Anã' bananas induced by mechanical stress at room temperature. The experiment was conducted in a completely randomized, split-plot in time design, consisting of one control and four mechanical injury types: cutting, abrasion, impact and compression, sampled over time. The percentage of accumulated and daily fresh weight loss, electrolyte leakage from the injured peel region, total soluble sugar and starch contents and enzyme activity of polyphenoloxidase and peroxidase were measured. The damage caused by cutting and abrasion resulted in the highest percentage of fresh weight loss. All types of mechanical damage increased electrolyte leakage during the evaluation period, in comparison with the control. The impact damage anticipated the ripening, besides affecting the conversion of starch into total soluble sugars in the pulp. By impact and abrasion injuries, the polyphenoloxidase and peroxidase activity in the peel was increased by up to 231% and 90%, and 618% and 956%, respectively, compared to the control. Key words: postharvest, musa spp., injuryAlterações físicas e metabólicas em banana 'Prata Anã' induzidas por dano mecânico mantidas sob temperatura ambiente RESUMO: Bananas apresentam respostas físicas e fisiológicas ao dano mecânico. As injúrias mecânicas causam alterações na cor e sabor, amaciamento dos tecidos, amadurecimento mais rápido, aumento na perda de peso, aumento no ataque e invasão de microorganismos e maior atividade enzimática na área afetada. Verificaramse alterações físicas e metabólicas induzidas por estresse mecânico em bananas 'Prata Anã' mantidas em temperatura ambiente. Foi utilizado o esquema em parcelas subdivididas no tempo, constituído de testemunha e quatro fontes de dano mecânico: corte, abrasão, impacto e compressão, com amostragens ao longo do tempo, no delineamento inteiramente casualizado. As porcentagens de perda de massa fresca acumulada e diária, o extravasamento de eletrólitos da região danificada da casca, os teores de açúcares solúveis totais e amido e a atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase foram avaliadas. Os danos por corte e abrasão promoveram maior porcentagem de perda de massa fresca. Todos os tipos de dano mecânico aumentaram extravasamento de eletrólitos em relação à testemunha ao longo do período de avaliação. O dano por impacto antecipou o amadurecimento, além de prejudicar a conversão de amido em açúcares solúveis totais na polpa. As injúrias por impacto e abrasão aumentaram a atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase na casca em até 231 e 90%, e 618 e 957%, respectivamente, em relação ao controle. Palavras-chave: pós-colheita, musa spp., injúria