Allelic variation of the HMW glutenin subunits in Spanish accessions of spelt wheat (Triticum aestivum ssp. spelta L. em. Thell.)

Caballero, L.; Martín, L. M.; Álvarez, José Ramón Guzmán

doi:10.1007/s001220100565

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“…Fortunately, many of these materials had previously been collected and stored in Germplasm Banks. In 2001, a broad sample of the Spanish stored materials for both species in Germplasm Banks (102 accession for emmer and 405 ones for spelt) was analysed for their endosperm storage protein composition (Caballero et al 2001;Pflüger et al 2001). These materials showed a high variability in these proteins with new alleles that were not detected in wheat previously.…”

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Relationships between the HMW- and LMW-glutenin subunits and SDS-sedimentation volume in Spanish hulled wheat lines

Caballero¹,

Martín²,

Álvarez³

2008

CZECH J GENET PLANT

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Emmer and spelt are two hulled wheats that were widely grown in Spain until the latter 1960s. Twentynine emmer and twenty-six spelt lines obtained from Spanish accessions of these hulled wheats were analysed for quality traits and endosperm storage protein composition. The results showed a wide range of variability in these traits. Likewise, a certain association between some alleles of these proteins and the SDS-sedimentation volume has been detected.

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“…These lines were obtained by single seed selection from the equal number of original accessions evaluated by Pflüger et al (2001) and Caballero et al (2001). The storage protein composition of these lines was analysed according to Alvarez et al (2001).…”

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Relationships between the HMW- and LMW-glutenin subunits and SDS-sedimentation volume in Spanish hulled wheat lines

Caballero¹,

Martín²,

Álvarez³

2008

CZECH J GENET PLANT

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“…Y en el estudio de Morgunov et al (1993) donde se analizan 1.380 cultivares de trigo panadero de todo el mundo, se encontraron frecuencias cercanas al 31 % para las tres HMW-GS 1, 2* y nula. En cambio, analizando colecciones de trigo espelta españolas (Rodríguez-Quijano et al, 1990;Caballero et al, 2001) y colecciones de espeltas europeos (Yan et al, 2003;An et al, 2005) se encontraron altas frecuencias de esta subunidad (en torno al 85 %).…”

Section: Calidad Del Granounclassified

“…Glamoclija et al (2013) También la variabilidad en el contenido en proteína intra-especies puede ser explicada por las diferentes condiciones de cultivo (ambiente y fertilización nitrogenada) y/o el potencial genético (Gómez-Becerra et al, 2010; Escarnot et al, 2012;Filipčev et al, 2013), pero son varios los autores que han comprobado un elevado contenido en los genotipos de espelta analizados (Abdel-Aal et al, 1997;Bonafaccia et al, 2000;Zanetti et al, 2001;Pruska-Kedzior et al, 2008; Kohajdová y Karovičová, 2009;Gómez-Becerra et al, 2010;Pasqualone et al, 2011; Escarnot et al, 2012;Filipčev et al, 2013;Jablonskytė Raščė et al, 2013). En este estudio, los dos espelta mostraron valores intermedios en el intervalo de los Rodríguez-Quijano et al, 1990;Caballero et al, 2001) y colecciones de espeltas europeos (Yan et al, 2003;An et al, 2005) se encontraron altas frecuencias de esta subunidad (en torno al 85 %).Los primeros trabajos que relacionaron la composición en HMW-GS específicas con resultados de pruebas de calidad panadera (Payne et al, 1984;Pogna et al, 1986;Branlard et al, 1992; ya habían identificado a las HMW-GS 1 y 2* como "buenas" para la calidad panadera, así como a la nula como "mala". Desde entonces numerosos estudios han identificado a la HMW-GS nula con efectos negativos en la calidad panadera, y a las subunidades 1 y 2* de buena influencia en la fuerza del gluten (revisión Cornish et al, 2006).…”

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Evaluación de la calidad funcional y sensorial en cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgare y ssp. spelta en cultivo ecológico

Костюк¹,

Eugenia²

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A mis padres y hermanosIV V "El hombre primero quiso comer para sobrevivir, luego quiso comer bien e incorporó la gastronomía a su mundo cultural. Ahora, además, quiere comer salud" Francisco Grande Covián VI VII AgradecimientosQuiero agradecer profundamente a mis directoras por este camino andado, en el que no me ha faltado apoyo, aliento y mucho conocimiento. A María Jesús por invitarme a participar en su proyecto, por acercarme al mundo de los cereales y por su constante apoyo; a Marta, por su infinita paciencia, por la minuciosidad de su trabajo y su encomiable afán de enseñar, todo el tiempo. Muchas gracias a ambas por su entrega y contribución personal para que este proyecto llegara a buen puerto.Ambas habéis sido una fuente de enriquecimiento y una constante inspiración.De la misma manera quiero mencionar a José María Carrillo y al Departamento de Mejora Genética de Plantas por su recibimiento y acogida, por facilitarme las cosas y hacerme sentir parte de esta casa. A Juan Manuel Álava, Jefe de Investigación de i+dea del Grupo Siro, por abrirme las puertas de sus instalaciones para las pruebas de evaluación de imagen de este trabajo.A la Escuela de Panadería de Madrid (Asempan) en general y a Manuel Flecha en particular por enseñarme la maravillosa labor de hacer pan y transmitirme su cariño, dedicación y respeto por esta tarea.A Florindo Fierro por hacer que las catas para identificar la capacidad de discriminación, repetitibilidad y reproducibilidad de cada juez fueran exitosas gracias a sus estupendos panes.A Wendu Tesfaye por sus consejos, apoyo y cercanía.A Ana, por su profesionalidad, por su ayuda incondicional, por su fortaleza y claridad en los momentos difíciles y por haber encontrado una amiga con quién compartir la vida. VIIIA Paco, por su paciencia, su cariño, su alegría y por su ayuda inestimable.A Elena por su cercanía y afecto.A Juan, por los buenos consejos y las charlas junto a una taza de té.A Patri, por sentir que siempre tuve un ángel cuidándome las espaldas, gracias por tu compañía, tu apoyo incondicional, tu honestidad, tu savoir faire, tu amistad...A Isi e Iván, mis compañeros de aventuras y emociones de por la madrugada y el día, los mejores aliados que una chica puede desear tener....y Ali, que bueno que vos estés también aquí... A Vicky, Ezequiel, los pitufos, Sole, Mónica, el pollo, la laucha, Gise, Juli, las Frugoni, mis amigos de Argentina, por estar siempre presente a pesar de la distancia.A Damián, el doc, por su hermosa locura, por todos estos años y los que vendrán.... y como diría el gran Tato Bores..."Vermut con papas fritas y good show" ¡!!! La senda nos espera... A Cele, por las risas, los instantes, el cariño, por estar...siempre... A Steph, por reencontrarnos tan lejos de casa y reconocernos en la mirada, en los gestos y en la melancolía de la lejanía... A mis padres, Marta y Carlos y a mis hermanos, Laura, Martita y Nahuel, que me han apoyado en todas mis locuras y que son lo mejor que tengo en esta vida.... Gracias totales... 6 Tabla 4.-Avance de superficies y pro...

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High‐molecular‐weight glutenin subunit compositions in current Chinese commercial wheat cultivars and the implication on Chinese wheat breeding for quality

et al. 2020

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Background and objectivesGenetic diversity of high‐molecular‐weight (HMW) glutenin subunits is often used for wheat improvement because of its correlation with end‐use quality of wheat. The objectives were (a) to characterize and analyze the HMW‐GS composition of common wheat, (b) determine the diversity of high‐molecular‐weight glutenin subunits, and (c) elucidate the distribution characteristics of wheat good‐quality subunit and quality classification.FindingsThe results revealed a total of 15 different alleles (3 at Glu‐A1, 8 at Glu‐B1, and 4 at Glu‐D1) and 35 allele combinations. Glu‐A1c (57.92%), Glu‐A1a (62.94%), Glu‐A1c (55.86%) appeared to be the most frequent alleles at Glu‐A1 in Hebei, Henan, and Sichuan provinces, respectively. The Glu‐B1c was the most common allele at the Glu‐B1 locus in all three provinces, with frequencies of 48.75%, 55.24%, and 29.66%, respectively. Glu‐D1a (66.25%), Glu‐D1d (53.85%), Glu‐D1a (55.17%) at the Glu‐D1 locus appeared to be the common alleles in Hebei, Henan, and Sichuan provinces, respectively. Cluster analysis based on allelic similarity of Glu‐1 loci classified the 528 wheat cultivars into two major categories.ConclusionsThese results indicated that the HMW glutenin allele compositions are not optimal for the current varieties in these provinces. A high level of quality improvement may be implemented by increasing the frequencies of Glu‐A1a (1) or Glu‐A1b (2*), Glu‐B1i (17 + 18), Glu‐D1d (5 + 10).Significance and noveltyOur results revealed clear directions for wheat quality improvement in these provinces.

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Allelic variation of the HMW glutenin subunits in Spanish accessions of spelt wheat (Triticum aestivum ssp. spelta L. em. Thell.)

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Relationships between the HMW- and LMW-glutenin subunits and SDS-sedimentation volume in Spanish hulled wheat lines

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Evaluación de la calidad funcional y sensorial en cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgare y ssp. spelta en cultivo ecológico

High‐molecular‐weight glutenin subunit compositions in current Chinese commercial wheat cultivars and the implication on Chinese wheat breeding for quality

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