Activité antioxydante des composés phénoliques d’huile d’olive extraite par méthode traditionnelle

Abstract

L'objectif de cette étude est de déterminer la teneur en composés phénoliques totaux de l'huile d'olive de la variété Chemlal obtenue par extraction artisanale et d'en tester leur pouvoir antioxydant. La teneur phénolique a été déterminée par la méthode universelle Folin-Ciocalteu, alors que l'activité antioxydante a été évaluée par deux méthodes complémentaires: le test du radical libre 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl et le test du β-carotène/acide linoléique. Cette huile d'olive a montré une teneur en composés phénoliques totaux de 167,29 ± 2,71mg EAG/kg et une valeur d'IC 50 égale à 25, 38 ± 0,64mg/kg par le test DPPH et une activité antioxydante relative par le test β-carotène/acide linoléique de l'ordre de 67,40 ± 1,02%. Le contrôle positif hydroxy toluène butyle (BHT) a dévoilé respectivement 23,86 ± 0,14mg/kg et 95,88 ± 0,85%. Ces résultats révèlent une possible utilisation de cette huile dans la lutte contre les maladies liés au stress oxydant.

Impact of Extraction Method on Physicochemical Characteristics and Antioxidant Potential of <i>Adansonia digitata</i> Oil

“…For hot extraction, oil extracted with acetone was rated as the most active with antioxidant activity estimated at 26.38% ± 0.60%. This value remains comparable to that of olive oil (25.38% ± 0.64%) reported by Merouane et al [74].…”

Phenol Content and Antioxidant and Antiaging Activity of Safflower Seed Oil (Carthamus Tinctorius L.)

“…The total phenol content was determined according to the method described by Merouane et al [13], using Folin-Ciocalteu reagent and gallic acid as the standard. In brief, 500 µL of Folin-Ciocalteu reagent and 450 µL of distilled water were added to a tube containing 50 µL of extract with vigorous stirring.…”

Etude comparative des activités antioxydantes d’extraits éthanoliques de feuilles, d’écorces et de racines de <i>Cassia sieberiana</i>

“…Plusieurs facteurs peuvent influer sur la teneur en composés phénoliques. Différentes études ont montré que les facteurs extérieurs (facteurs géographiques et climatiques), les facteurs génétiques, mais aussi le degré de maturation de la plante et la durée de stockage ont une forte influence sur la teneur en polyphénols (Aganga et Mosase 2001;Bouzid et al, 2010 ;Merouane et al, 2014 ;El Hazzat et al, 2015). L'analyse de la Figure 2, a montré que la teneur en flavonoïdes totaux varie légèrement d'un extrait éthanolique d'un organe de la plante à un autre.…”