A química dos alimentos como tema gerador para o ensino de ácidos e bases

Abstract

A química é uma ciência que precisa de contextualização para despertar o interesse dos alunos e promover uma aprendizagem significativa. Além disso, essa ciência tem um importante papel na nossa alimentação, pois está presente nos nutrientes, nas vitaminas, nas gorduras, etc., por isso, o estudo das propriedades dos alimentos que ingerimos diariamente é essencial. Este trabalho tem por objetivo estimular o ensino da química por meio da contextualização, visando o estudo da química dos alimentos como tema gerador para o assunto de ácidos e bases, e conscientizar os alunos à mudança de hábitos alimentares. A pesquisa foi desenvolvida em uma turma de 9° ano do ensino fundamental de uma escola pública situada em Nova Floresta- PB, por meio de duas aulas teóricas e uma prática, de 45 minutos cada, e pela aplicação de um questionário. Diante dos resultados obtidos, percebeu-se a importância de relacionar a química ao cotidiano dos alunos, pois isso gera uma visão mais ampla nos discentes sobre a teoria abordada e os auxilia a encontrar soluções em situações cotidianas. Também se percebeu a importância e necessidade da realização de mais aulas práticas. A intervenção foi satisfatória e as propostas foram alcançadas com sucesso, sendo notório que os alunos compreenderam a importância e os conceitos do estudo sobre ácidos e bases com a abordagem dos alimentos.

O ensino de Química por meio da abordagem da alimentação saudável e sustentável

“…Assim as indagações acerca das concepções desses sujeitos em relação a sua alimentação diária, seja dentro ou fora do contexto escolar, são cada vez mais rotineiras. Lima et al, (2022) mencionam que por meio da contextualização dos alimentos com o conteúdo químico, os estudantes podem compreender tanto esses conceitos mais significativamente, além de atentar para a composição química dos alimentos, o que possibilita refletir a respeito de seus hábitos alimentares sob a ótica da ciência. Research, Society andDevelopment, v. 11, n. 10, e48111031979, 2022 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i10.31979 3 Atualmente é crescente o número de artigos científicos publicados sobre os impactos ambientais da alimentação, reforçando a necessidade pela busca de ações coletivas para conter as consequências dos nossos atuais sistemas alimentares, principalmente voltado a degradação ambiental (Garzillo et al, 2019).…”