Grupos vulnerables y su caracterización como criterio de discriminación de la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil

Abstract

Los grupos más expuestos a la Inseguridad Alimentaria y Nutricional son los que figuran en cualquier lista de "desposeídos". Las familias más afectadas son aquellas más vulnerables a la degradación del medio ambiente, que viven en malas condiciones sanitarias, de contaminación y superpoblación; cuando esto se asocia al grupo materno infantil la vulnerabilidad queda reforzada. Si importante es la cantidad de personas con subnutrición y desnutrición, también lo es definir: quiénes son, dónde están, los alimentos que suelen consumir y las causas del problema - soluciones. Nuestra caracterización de los posibles grupos vulnerables en Brasil sigue dos perspectivas: datos relacionados con la pobreza y los criterios para la clasificación de grupos vulnerables de la FAO (perspectiva que refiere criterios personales, pues no existen abordajes de este tipo en la literatura científica). La alta concentración de renta de Brasil hace que los pobres tengan escasos recursos para comprar una cesta básica de alimentos, implicando mayor vulnerabilidad. Se pueden observar diferencias entre: áreas urbanas y rurales, áreas no-metropolitanas y metropolitanas, y entre las regiones nordeste y norte en relación con las demás. Cabe destacar las importantes influencias étnicas, culturales y migratorias que sobre estos grupos de personas pesan y que los hacen vulnerables.

Avaliação participativa da segurança alimentar e nutricional em uma comunidade de Salvador, Brasil

“…De fato, os grupos que apresentam insegurança alimentar também são aqueles que estão expostos a vários outros fatores que caracterizam uma situação ou um estado de vulnerabilidade, entre eles: condições socioeconômicas deficitárias, meio ambiente degradante, escolaridade baixa, moradores de periferias urbanas, desemprego, entre outros. Dessa forma, as famílias que estão mais expostas à insegurança alimentar também são as que convivem com muitos outros indicadores de vulnerabilidade social 39 .…”

Association between food and nutrition insecurity with cardiometabolic risk factors in childhood and adolescence: a systematic review

“…The review searched for studies that assessed children and adolescents, because this one of the periods of greatest vulnerability to food deprivation and occurrence of disorders related to growth and physiological development and that can occur together with health problems. 11 , 12 Therefore, the review included articles that associated FNiS to at least one of the cardiometabolic risk factors in children and/or adolescents.…”

Insegurança alimentar em tempos de Pandemia do Covid-19 no brasil: Revisão de literatura

“…Isso é reforçado nos estudos de Mainardes e Raiber (2018), no qual foi identificado que 79,1% dos domicílios onde os homens eram responsáveis estavam em situação de SA, enquanto para as mulheres o percentual foi de 74,6%. Isso pode ser explicado, porque as mulheres ao conquistarem a sua independência e se tornarem chefes de família, precisam conciliar sua rotina com o trabalho e por isso submetem-se a trabalhos com jornadas menos desgastantes ou trabalho informal (Pedraza, 2005).…”