Partes não-integrantes da carcaça de tourinhos alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta

Abstract

RESUMO -O objetivo neste estudo foi avaliar as partes não-integrantes da carcaça de tourinhos abatidos entre 14 e 16 meses de idade alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta. Os animais foram terminados em confinamento até atingirem em média 400 kg de peso vivo. Foram utilizados 16 tourinhos alimentados com 22, 40, 59 ou 79% de concentrado na dieta, distribuídos inteiramente ao acaso, com quatro repetições por tratamento. A idade e o peso médio inicial dos animais foram de 9,32 meses e 192,44 kg, respectivamente. O peso de corpo vazio (PCVZ) e o rendimento de carcaça expresso em valores ajustados para o PCVZ foram similares entre os níveis de concentrado na dieta. O aumento no nível de concentrado na dieta promoveu diminuição linear do peso absoluto de intestino e aumentos lineares dos pesos absolutos da gordura ruminal e do abomaso. Quando os componentes foram expressos em valores ajustados para PCVZ e peso de abate (PA), verificaram-se aumentos lineares para pesos de patas, coração, intestinos, gordura de toalete, gordura do rúmen, conteúdo do trato gastrintestinal e conteúdo de gordura interna e diminuição linear do peso de cabeça e omaso com o aumento do nível de concentrado na dieta. O peso de abomaso foi quadraticamente influenciado pelo nível de concentrado, com valores mínimos estimados para os níveis de 68,0; 66,7 e 69,2% de concentrado na dieta, em relação ao peso absoluto, ajustado para o PCVZ e PA, respectivamente. O aumento do nível de concentrado de 22 para 79% promoveu aumento nos pesos relativos do conteúdo do trato gastrintestinal e gordura interna e não influenciou o conjunto dos órgãos internos, o peso de corpo vazio e o rendimento de carcaça ajustado para o PCVZ de tourinhos abatidos aos 14-16 meses com 400 kg.Palavras-chave: couro, gordura interna, peso de corpo vazio, rúmen-retículo Non-integrant components of the carcass from young bulls fed different concentrate levelsABSTRACT -The objective of this trial was to evaluate the non-integrant body components of the carcass from young bulls slaughtered at 14-16 months of age, fed different concentrate levels in the diet. The animals were feedlot finished until reaching 400 kg of body weight. Sixteen bulls were randomly distributed into four treatments: 22; 40; 59 or 79% concentrate in the diet. The initial average age and weight were 9.3 months and 192.4 kg, respectively. The empty body weight (EBW) and carcass dressing ajusted for empty body weight were similar among the different concentrate levels. The increase in the concentrate level in the diet promoted linear decrease for intestine absolute weight, and linear increase for ruminal and abomasum absolute fat weight. When the components were expressed as adjusted EBW values and slaughter weight (SW), linear increases were observed for weight of feet, heart, intestine, trim fat, ruminal fat, gastrintestinal tract content and internal fat, and linear decreases were observed for weight of head and omasum as the concentrate level increased. The response of the abomasum weight ac...

Componentes externos e gordura interna de novilhos Charolês ou Nelore alimentados com diferentes proporções de concentrado

“…Fonte: Elaboração dos autores. Missio et al (2009) verificaram diminuição linear no peso de cabeça ajustado para PCV com o aumento de concentrado na dieta, relacionando este resultado ao aumento de outros componentes corporais, como a gordura interna que apresentou correlação negativa e significativa com o peso da cabeça. No presente estudo, novilhos alimentados com 50 e 65% de concentrado na dieta apresentaram maior quantidade de gordura interna do que novilhos que receberam 35% (Tabela 4), no entanto, não houve correlação significativa entre estas variáveis.…”

Organs and carcass non-integrant components of Holstein calves, slaughtered at different weights, held in different finishing systems

“…This behavior was expected, since these components have early growth in early life and need to support animal's body growth. Missio et al (2009) state that the highest percentage of feet is related to the early growth of bone tissue and to the reduction of age at slaughter with high concentrate content in the diet. In the work of Ribeiro et al (2001), the feet relative weight decreased with the increasing age of the animal, as a result of tissue growth profile: first bone, then muscle and finally, fat.…”

Componentes do corpo vazio de vacas da raça Purunã abatidas com pesos distintos

“…O conteúdo sangüíneo dos animais tem como função principal oxigenar os tecidos e carrear os nutrientes absorvidos ou mobilizados para as diversas partes do corpo para que sejam depositados ou utilizados para manter as funções vitais do organismo (MISSIO et al, 2009). Alguns pesquisadores (RIBEIRO et al, 2001) atribuem às variações do peso de sangue ao aumento do peso de órgãos internos e do trato gastrointestinal ou à variações do peso de abate (CLEMENTINO et al, 2007).…”

“…Todavia, Kuss et al (2007b) verificaram alterações no peso absoluto dos pulmões em função da elevação do peso de abate, sendo que, os maiores valores foram obtidos para os pesos de abate intermediários, onde os valores verificados foram de 4,72; 5,97 e 5,27 kg para os pesos de abate de 465, 507 e 566 kg, respectivamente. Missio et al (2009) citaram que os resultados obtidos em diferentes pesquisas sobre a biometria de órgãos internos de bovinos são contrastantes, sendo que a explicação para estas divergências pode estar associado às diferenças entre a fase de desenvolvimento dos animais em que foram feitas as mensurações do tamanho dos órgãos.…”