Perfil bioquímico e nutricional do ácido glutâmico e da vitamina K no soro e no fígado de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade

Abstract

RESUMO -Foram investigados os efeitos nutricionais de dois níveis de ácido L-glutâmico (L-Glu) combinados a quatro níveis de vitamina K (vit. K) no soro e no fígado de pintos de corte machos, Hubbard, de 1 dia de idade, criados em baterias aquecidas recebendo dieta básica purificada suplementada com 6,25 e 12,5% de ácido glutâmico combinados a 0,02; 0,2; 2,0 e 20,0 mg de vit. K/kg. Duzentas e cinqüenta e seis aves foram distribuídas em esquema fatorial 2 × 4, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições de oito aves. As concentrações de cálcio e a fosfatase alcalina (FA) no soro não diferiram aos 7, 14 e 21 dias de idade. Os níveis séricos de fósforo diferiram aos 21 dias de idade e foram maiores com 12,5% de ácido glutâmico. O peso de fígado foi maior nas aves alimentadas com a dieta com 6,25% de ácido glutâmico e 12,5% de ácido glutâmico + 0,02 mg vit. K/kg. Os níveis séricos de proteínas totais mantiveram-se muito abaixo do normal. As concentrações da enzima glutamato-piruvato transaminase (GPT) foram elevadas nas aves alimentadas com ácido glutâmico e vit. K nos níveis avaliados. A enzima alanina aminotransferase foi encontrada em concentração muito superior aos níveis considerados normais para aves alimentadas com dietas contendo ácido glutâmico e vitamina K nos níveis avaliados. Os níveis de vit. K estudados não afetaram a absorção de cálcio e fósforo e da enzima fosfatase alcalina nem o metabolismo do tecido ósseo. O nível de nitrogênio não-específico (ácido glutâmico) de 6,25% das dietas alterou o metabolismo do tecido ósseo, como resultado da maior concentração de fosfatase alcalina no soro das aves. Key Words: alkalyne phosphatase, blood serum, liver tissue, minerals, poultry, transaminase IntroduçãoEntre as diversas causas primárias de problemas de pernas em frangos (Morris, 1993), destaca-se o baixo teor de aminoácidos não-essenciais. Aves submetidas a dietas purificadas com baixo teor de ácido L-glutâmico (L-Glu) por duas semanas apresentam alta incidência de problemas nas pernas.

Vitamin K supplementation for meat quail in growth of 1 to 14 days old

“…Osteoblasts secrete large amounts of the enzyme alkaline phosphatase in the blood, indicating active inorganic phosphate deposition in the bone matrix, and it is therefore a good indicator of bone formation (SWENSON; REEC, 1993). Minafra et al (2008) found no significant differences in vitamin K supplementation in calcium and alkaline phosphatase levels in broilers at 21 days of age. Table 3.…”

<b>Brazil nut oil in diets for breeder cocks

“…Minafra et al (2008;2010) argue that because of the faster metabolism, birds require a greater mobilization of fatty acids and steroid hormones for various metabolic functions in relation to other domestic animals. And, depending on the composition of the diets, significant changes in the concentration of triglycerides in the blood can occur, especially when using energy additives.…”

Perfil bioquímico do soro de frangos de corte alimentados com dieta suplementada com alfa-amilase de Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003

“…Na tentativa de controlar as disfunções ósseas e bioquímicas e as alterações do metabolismo, vários estudos são conduzidos para avaliar nutrientes, a fim de obter informações sobre cálcio, fósforo, fosfatase alcalina no soro sangüíneo (Minafra et al, 2008).…”