Identificação e quantificação de indicadores-referência de sistemas de produção de leite

Abstract

RESUMO -Objetivou-se identificar e quantificar indicadores-referência de sistemas de produção de leite no Extremo Sul da Bahia. Analisaram-se o perfil tecnológico e os indicadores zootécnicos, econômicos e de tamanho de nove empresas. Foram determinados os coeficientes de correlação dos indicadores com a taxa de remuneração do capital investido. Após a identificação dos indicadores que apresentaram correlação, foram geradas equações de regressão para cada indicador em função da taxa de remuneração do capital investido para quantificar os indicadores-referência em quatro cenários de taxa de remuneração do capital investido (4, 6, 8 e 10% ao ano). Os indicadores correlacionados e seus respectivos valores nos quatro cenários foram: produção diária de leite (456, 538, 621 e 703 L/dia); produtividade da terra (733, 1.008, 1.284 e 1.559 L/ha/ano); vacas em lactação por área (0,37; 0,45; 0,54 e 0,62 vacas/ha); produtividade por total de vacas (3,01; 3,52; 4,03 e 4,54 L/vaca/dia); relação de vacas em lactação pelo total do rebanho (24, 27, 30 e 33%); produtividade da mão-de-obra (111, 124, 137 e 150 L/dia-homem), participação do custo operacional efetivo da atividade na renda bruta da atividade (60, 57, 54 e 51%); participação do custo operacional total da atividade na renda bruta da atividade (72, 66, 60, 54%); gasto com mão-de-obra em relação à renda bruta do leite (31, 27, 22 e 18%); capital investido na atividade em relação à produção diária de leite (2.093, 1.508, 924 e 339 R$/L-dia). A identificação de indicadores-referência em sistemas reais de produção de leite, caracterizando aqueles mais diretamente correlacionados à eficiência econômica, é uma importante ferramenta de apoio gerencial e pode trazer esclarecimentos para o debate sobre a viabilidade econômica de sistemas de produção de leite.Palavras-chave: benchmark, custo de produção, gestão, rentabilidade Identification and quantification of benchmarks of milk production systemsABSTRACT -The objective of this study was to identify and quantify benchmarks of milk production systems in the region of Extremo Sul da Bahia. Technological profile and indicators of size, livestock productivity and economy of nine farms were analyzed. It were also determined the correlation coefficients between these indicators and the rate of retun. Indicators with significant correlation were regressed on rate of return in order to quantify the benchmarks with the following rates of return: 4, 6, 8 and 10% per year. Data for the four rates of return were, respectively: daily milk yield (456, 538, 621 and 703 L/day); land productivity (733, 1.008, 1284 and 1559 L/ha/year); stocking rate (0.37, 0.45, 0.54 and 0.62 cows/ha); productivity per total of cows (3.01, 3.52, 4.03 and 4.54 L/cow/day); labor productivity (111, 124, 137 and 150 L/man/day); proportion of the total effective operational cost in the gross revenue (60, 57, 54 and 51%); proportion of the total operational cost in the gross revenue (72, 66, 60 and 54%); labor cost to milk gross revenue ratio (31, 27, 22 and 18%); a...

The effect of technological levels on profits of milk production systems participating in the full bucket program: a multicase study

“…Several researchers (OLIVEIRA et al, 2007;FASSIO et al, 2006;MANCIO et al, 1999;PEREIRA, 2009;HOFER;SHIKIDA, 2000;MORAES et al, 2004, MARQUES et al, 2002 have attempted to estimate production costs in studying the economic viability of milk production. However, few have studied the effects of technological sophistication on profits or components with the greatest influence on milk production systems.…”

Características do sistema de produção de leite da Microrregião de Imperatriz, no Estado do Maranhão

“…Por conseguinte, a diversidade cultural de seus habitantes permitiu a constituição de sistemas de produção de leite com diferentes níveis tecnológicos. Por conta disso, há a recomendação para a realização de estudos regionalizados e por estrato de produtores (VILELA; BRESSSAN;CUNHA, 2001;OLIVEIRA et al, 2007), uma vez que o conhecimento empírico dos níveis de eficiência dos sistemas de produção permite a identificação de demandas tecnológicas e mudanças de gestão necessárias ao fortalecimento da atividade leiteira (TUPY;YAMAGUCHI, 2002).…”

Comparativo de indicadores econômicos da atividade leiteira de sistemas intensivos de produção de leite no Estado de Minas Gerais

“…No confinamento total, esses indicadores foram negativos. Resultados de pesquisas têm mostrado que a atividade leiteira apresenta resultado positivo (Mancio et al, 1999;Moraes et al, 2004;Gomes & Filho 2007;Oliveira et al, 2007;Silva et al, 2008); outros, que a atividade apresenta margem líquida positiva (Gomes, 2006;Lopes et al, 2007;Nascif, 2008); a maioria tem mostrado apenas a margem bruta positiva (Reis, 2001;Fassio et al, 2006;Lopes et al, 2007;Prado et al, 2007).…”