Rendimento de carcaça de três grupos genéticos de frangos de corte alimentados com rações contendo diferentes teores de proteína

Abstract

RESUMO -Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o rendimento de carcaça de três grupos genéticos de frangos de corte, produzidos na UFV, denominados UFV1, UFV2 e UFV3, alimentados com ração única na fase inicial e rações isoenergéticas contendo 16,5; 18,0; 19,5; e 21,0% de proteína bruta (PB) na fase final. Duzentos e quarenta pintos de cada grupo genético, no total de 720 pintos, foram alojados em 48 boxes até 42 dias de idade. No 43 o dia, dois machos e duas fêmeas, de cada box, foram pesados e abatidos para determinação do rendimento de carcaça. O delineamento experimental usado foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3 x 4 x 2 (grupo genético, nível de proteína e sexo), com quatro repetições, num total de 192 aves. Os valores dos dados de duas aves por sexo foram usados para o cálculo da média. Houve diferença entre grupos genéticos para rendimentos de carcaça, peito e coxa, e o grupo UFV1 apresentou os melhores resultados. Entre sexo, os machos foram superiores nos rendimentos de coxa e sobre-coxa, porém observaram-se maiores rendimentos de peito e gordura abdominal para as fêmeas. À medida que o nível de PB da ração aumentou, o rendimento de carcaça e gordura abdominal reduziu e o de coxa aumentou (efeito linear). Não foi verificado efeito significativo de interação simples dos fatores grupo genético, níveis de proteína e sexo.Palavras-chave: frangos de corte, grupos genéticos, nível de proteína, rendimento de carcaça Carcass Yield of Three Genetic Groups of Broiler Chickens Submitted to Diets with Different Protein LevelsABSTRACT -The objective of this experiment was to evaluate the carcass yield of three genetic groups of broilers chickens, obtained at UFV, called UFV1, UFV2 and UFV3. The chicks were fed an unique diet during the initial phase period and isocaloric diet containing 16.5, 18.0, 19.5, and 21.0% of crude protein (CP) at the finishing phase. Two hundred and forty chicks of each genetic group, totaling 720 chicks, were allotted to 48 floor pens up to 42 days of age. At 43 rd day, two males and two females of each pen were weighed and slaughtered for the determination of the carcass yield. A completely randomized experimental design was used in a 3x4x2 factorial arrangement (genetic group, protein level and sex) with four replications, totaling 192 chicks. The values of two chickens data per sex were used in the mean calculation. There were differences among genetic groups for yields of carcass, breast and thigh, and UFV1 group showed the best results. Males had higher yields of thigh and drumstick, however, higher breast and abdominal fat yields were observed for females. As dietary CP levels increased, carcass yield and abdominal fat reduced and thigh yield increased (linear effect). No significant effect was observed for single interaction involving genetic group, protein levels and sex.Key Words: broilers, genetic groups, protein level, carcass yield Rev. bras. zootec., v.28, n.3, p.548-554, 1999 1 Parte da Tese de Mestrado do primeiro autor. 2 Médica Veterinári...

Inclusão de farelo de gérmen de milho desengordurado na alimentação de frangos de corte

“…Estes resultados foram semelhantes aos observados por Figueiredo et al (1998), Lisboa et al (1999), Moreira et al (2003) e Stringhini et al (2003).…”

“…Não houve diferenças significativas entre sexos para as médias de peso e rendimento da gordura da moela e rendimentos de fígado e moela. As fêmeas só apresentaram médias superiores para a característica gordura abdominal, corroborando os dados obtidos por Lisboa et al (1999) e Moura et al (2002. Segundo Moreira et al (2003), o maior acúmulo de gordura abdominal pode estar relacionado à existência de adipócitos de maior tamanho nas fêmeas.…”

Avaliação de desempenho, rendimento de carcaça e qualidade da carne do peito em frangos de linhagens de conformação versus convencionais

“…No entanto, Souza et al (1994) encontraram diferenças para o rendimento de carcaça, pernas e peito entre as linhagens Arbor Acres, Hubbard, Cobb e Ross aos 42 dias. Lisboa et al (1999a), avaliando o rendimento de carcaça de três grupos genéticos de frangos de corte obtidos na Universidade Federal de Viçosa, verificaram diferenças entre os genótipos para rendimento de carcaça, peito e coxa. Os machos apresentaram maiores rendimento de coxa e sobre coxa e menores rendimentos de peito e gordura abdominal do que as fêmeas, aos 42 dias de idade.…”

Estimativas da composição anatômica da carcaça de frangos de corte com base no nível de proteína da ração e peso da carcaça

“…Aplicando-se as equações para predizer os pesos da carcaça e cortes de três linhagens, desenvolvidas em uma universidade brasileira (Lisboa et al, 1999) observou-se, que o peso da carcaça foi estimado em 95 e 95% do valor observado, pernas em 102 e 105%, e peito+osso+pele em 125 e 118% para machos e fêmeas, respectivamente. A superestimação dos pesos de peito+osso+pele pela equação foi, provavelmente, em decorrência do reduzido rendimento de peito dessas linhagens (21% nos machos e 22% nas fêmeas) em relação aos frangos, utilizados no presente estudo, que apresentaram rendimento médio de 25,6%.…”