Consumo alimentar de crianças em municípios de baixo índice de desenvolvimento humano no Nordeste do Brasil

Abstract

OBJETIVO: Este trabalho tem como objetivo analisar o consumo alimentar de crianças em Gameleira, na Zona da Mata Meridional de Pernambuco, e em São João do Tigre, no Semi-Árido da Paraíba, municípios do Nordeste do Brasil. MÉTODOS: Trata-se de estudo transversal envolvendo crianças menores de dois anos, das quais 238 em Gameleira, e 207 em São João do Tigre. O consumo alimentar foi registrado utilizando o método recordatório de 24 horas. Os nutrientes foram analisados utilizando as Dietary Referency Intakes. RESULTADOS: O consumo médio de energia e da maioria dos nutrientes esteve acima das ingestões de referência, em todas as faixas etárias e em ambos os municípios. A maioria dos valores de prevalência de risco de inadequação dos nutrientes foram elevados, principalmente de ferro e zinco, nas crianças entre 7 e 11 meses. O município de São João do Tigre apresentou prevalência de risco, com inadequação em todas as faixas etárias e nutrientes analisados, com exceção da proteína e do ferro na faixa etária entre 12 e 23 meses, embora sem diferença estatisticamente significante. CONCLUSÃO: A situação nutricional da população estudada ainda preocupa devido às acentuadas prevalências de risco de inadequação dos nutrientes. Portanto, é necessária a elaboração de estratégias que reforcem e promovam a segurança alimentar e nutricional para essas populações, a fim de evitar o risco de instalação de distúrbios nutricionais.

Impacto da intervenção multiprofissional em grupo no perfil nutricional e hábitos de vida de mulheres com sobrepeso e obesidade

“…Na avaliação de consumo alimentar realizada antes do início das intervenções, pode-se observar resultados consonantes com a transição nutricional que ocorre no Brasil, cenário que substitui a desnutrição pela obesidade, devido ao excesso e à inadequação alimentar, visto que os brasileiros vêm aumentando o peso gradativamente 14 . A inadequação alimentar pode se caracterizar por excesso de energia e nutrientes, causando distúrbios como a obesidade 15 . Este tipo de dieta aliada ao sedentarismo desencadeia alterações progressivas na composição corporal, principalmente o acúmulo de tecido adiposo na região abdominal como mostrado no perfil nutricional das participantes onde 68,1% apresentaram obesidade e 95,4% elevado risco cardiovascular de acordo com os valores da CC.…”

Estado nutricional de micronutrientes de crianças segundo características pessoais e das creches

“…Os resultados observados no presente estudo convergem com os das pesquisas anteriores ao mostrar que as médias das concentrações de hemoglobina, de zinco sérico e de retinol sérico em crianças da faixa etária de 9 a 24 meses foram significantemente inferiores em relação às demais faixa etárias. Tal achado pode ser explicado pelo expressivo crescimento e desenvolvimento nos primeiros anos de vida, com consequente aumento das necessidades desses micronutrientes no organismo 33 .…”

Oferta de ferro a pré-escolares de uma rede municipal de ensino no extremo sul de Santa Catarina

“…Revista Inova Saúde, Criciúma, vol. 4 Cabe salientar que o ferro proveniente da dieta, na maioria das vezes, é de baixa biodisponibilidade (cereais e leguminosas). Tal característica, associada à introdução do leite de vaca in natura e sua manutenção prolongada com uma menor oferta de outros alimentos, é um fator que propicia a instalação da anemia ferropriva já nos primeiros anos de vida 9 .…”

“…Para a mesma população e período, a prevalência de anemia severa foi de 0,3% (IC 95%; 0,2%-0,7%), o que corresponde a cerca de 200.000 crianças 3 . Nesse contexto, as avaliações do consumo alimentar são valiosas para identificar a participação dos nutrientes na dieta e estimar a sua adequação frente aos padrões de referência 4 .…”